पुनुगुलु रेसिपी (Idli Batter Bonda) | Punugulu Recipe | Andhra Punugulu
Punugulu Recipe in Hindi – पुनुगुलु एक दक्षिण भारत की आसान रेसिपी में से एक है | जिसे इडली के बैटर में कुछ मसाले डालकर बनाया जाता है | पुनुगुलु और पनियारम दोनों एक सामान रेसिपी ही है, सिर्फ फ़र्क इतना है की पनियारम को सेक कर बनाया जाता है और पुनुगुलु को तल कर बनाया जाता है, पर दोनों को स्वाद अलग-अलग लगता है | शाम की हल्की-फुल्की भूख के लिए यह एक आसान और झटपट से बन जानेवाली रेसिपी है | जिसे आप नारियल की चटनी, पुदीने की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमा गर्म परोस सकते हो |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 15 Minutes
Cuisine : South Indian Easy & Quick Snacks
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप इडली या डोसे का बैटर (घरमें बनाया हुआ या मार्केट का तैयार बैटर) |
| 1 बड़ी चम्मच रवा या सूजी |
| 1 बड़ी चम्मच चावल का आटा |
| 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ प्याज |
| 1 इंच अदरक बारीक़ कटा हुआ |
| 1-2 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च |
| 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| स्वादनुसार नमक |
| तलने के लिए तेल |
पुनुगुलु (Punugulu Recipe in Hindi ) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक बाउल में दी गयी सारी सामग्री लें |Paniyaram Recipe (राईस अप्पे रेसिपी)
2. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करे और एक गाढ़ा बैटर तैयार कर लें | (आवश्यकता हो तो ही पानी डालें)
3. एक कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रख दें |जब तेल मध्यम आंच पर
गरम हो जाये तब घोल को हाथ की मदद से गरम तेल में डालें |
4. बोंडा या वड़ा को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तले |
5. आसान और स्वादिष्ट पुनुगुलु रेसिपी (Punugulu Recipe in Hindi) तैयार है| उसे गरमागरम हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ परोसें |
सुझाव :
1. घर पर बचे हुए इडली बैटर का या मार्किट से लाये हुए तैयार बैटर का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
2. पुनुगुलु (इडली बैटर बोंडा या वड़ा) को तेज आंच पर न तले अन्यथा वे ऊपर से जल्दी से भूरे हो जायेंगे पर अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
3. अगर पुनुगुलु का घोल पतला हो जाये तो उसमें थोड़ा चावल का आटा डालें |
4. पुनुगुलु (इडली बैटर बोंडा या वड़ा) को आप सुबह या शाम के नाश्ते में चाय/कोफ़ी के साथ या हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हो |
