पोहा वडा रेसिपी | Poha vada recipe | flattened rice vada
Poha Vada Recipe in Hindi – पोहा से बने यह पोहा वड़ा अंदर से सॉफ्ट और बहार से बेहद ही क्रिस्पी लगते है | बिना आलू के इस्तेमाल से बने यह वड़े झटपट से तैयार होनेवाले और खाने बेहद ही स्वादिष्ट लगते है |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 10 minutes
Cuisine: Indian Quick Snacks
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप पोहा |
| 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज |
| 3-4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई |
| 1 छोटी चम्मच अदरक की पेस्ट |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 2 छोटी चम्मच चीनी |
| 2 छोटी चम्मच नींबू का रस |
| 1 छोटी चम्मच सौंफ |
| 1 छोटी चम्मच तिल |
| 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर |
| 7-8 कढ़ी पत्ता बारीक़ कटे हुए |
| ½ कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| स्वादनुसार नमक |
| तलने के लिए तेल |
Poha Vada Recipe in Hindi (पोहा वड़ा रेसिपी) बनाने की विधि:
1. सबसे पहले पोहे के एक-दो बार अच्छे से धो ले और 1 मिनिट के लिए पानी में भिगो के रखें |चना दाल वड़ा रेसिपी
2. अब छलनी की मदद से छान लें |पोहा कटलेट रेसिपी
3. पोहे को एक बाउल में निकाले और हाथों से थोड़ा मसल लें |
4. मसले हुए पोहे के अंदर जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तिल, सौंफ, हरी मिर्च, अदरक की पेस्ट, चीनी, कढ़ी पत्ता, कॉर्न फ्लोर, नींबू का रस और स्वादनुसार नमक डालें |
5. अब उसके अंदर हरा धनिया डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और आटे जैसा गूँथ लें |मधुर वड़ा रेसिपी
6. हथेलीयो को तेल से चिकना करे और मिश्रण में से एक हिस्से को नींबू की तरह गोल बनाकर बीच में हल्का दबाकर टिक्की जैसा आकर बना ले | वैसे ही सारे वड़े बनाकर एक प्लेट में रखे |
7. अब तेल को मध्यम आंच पर गरम करे और वड़े को एक-एक करके तेल में डालें |
8. वड़े को सुनहरा होने तक तले |
9. हमारे कुरकुरे और नमकीन पोहा वड़ा तैयार है, जिसे आप चाय के साथ नाश्ते में सर्व कर सकते हो |
सुझाव:
1. वड़े को कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करें |
2. इस रेसिपी में कॉर्नफ्लोर की जगह चावल का आटा या ब्रेडक्रम्ब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
3. अगर पोहे का मिश्रण ज्यादा गीला हो जाये तो उसमें थोड़ा ओर कॉर्न फ्लोर डालें |
4. वड़े को तेज आंच पर न तले अन्यथा वे ऊपर से जल्दी से भूरे हो जायेंगे पर अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
5. वड़े को आप सुबह या शाम के नाश्ते में चाय/कोफ़ी के साथ या हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हो |
