नारियल और तिल की चटनी | Coconut and sesame chutney recipe

झटपट से बनने वाली यह नारियल और तिल की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है | भुना हुआ सूखा नारियल, तिल, लाल मिर्च पाउडर और लहसुन को पीसकर बनाया जाता है | जिसे आप पराठा, केला मेथी थेपला, मेथी थेपला या रोटी के साथ भी परोस सकते हो | यह चटनी को आप 15-20 दिन तक स्टोर करके रख सकते हो | कई लोग इसे लहसुन की सूखी चटनी भी कहते है | इस चटनी को आप वड़ा पाव के साथ भी सर्व कर सकते हो |

Preparation Time: 15 Minutes

Cooking Time: 5-7 Minutes

Cuisine: Indian

आवश्यक सामग्री :

8-10 लहसुन की कलियाँ

½ कप कीसा हुआ सूखा नारियल

¼  कप तिल

2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्वादनुसार नमक

नारियल और तिल की चटनी (Coconut and sesame chutney recipe in hindi) बनाने की विधि :

1. एक कड़ाही या पेन को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें सूखा नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें |

2. जब कीसा हुआ नारियल हल्का भून जाये तब उसमें तिल डालकर 1-2 मिनिट के लिए लगातार चम्मच

से चलाते हुए भून लें |      

3. अब गैस को बंद कर दें और गरम पेन में ही लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भून कर सारी चीजों

को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रखें |

4. ठंडा होने के बाद मिक्सी के जार के अंदर भुनी हुई सारी चीजों के अंदर लहसुन और नमक डालकर बारीक़ पीस लें |

5. हमारी नारियल और तिल की सूखी चटनी तैयार हैं | इसे आप 15-20 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं |

सुझाव :

1. सूखा नारियल भूनते वक्त जल ना जाये उसका ध्यान रखें |

2. लाल मिर्च पाउडर की जगह आप साबुत लाल मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हो |

3. विविधता के लिए आप इसमें मूंगफली भी भूनकर डाल सकते है |