शेजवान फ्राइड राइस रेसिपी | Schezwan Fried Rice Recipe

April 30, 2020 mitalideliciouskitchen

Schezwan Fried Rice Recipe (शेजवान फ्राइड राइस रेसिपी )

उबले हुए चावल में ताजी हरी सब्जियां और शेजवान सॉस डालकर बनाया जानेवाला यह शेजवान फ्राइड राइस (Schezwan Fried Rice Recipe in Hindi) बेहद ही लजीजदार भारतीय-चाइनीज खाने में से एक तीखा चावल का व्यंजन है | यह राइस चाइनीज फ्राइड राइस से ही मिलता जुलता राइस है |जिसे मुख्य सामग्री में शेजवान सॉस का उपयोग किया जाता है , जो यह राइस को लाल मिर्च-लहसुन का तीखा स्वाद देता है | यह शेजवान सॉस को आप घर पर भी बना सकते हो या बाजार में से तैयार ला कर भी इसका इस्तेमाल कर सकते हो | इस रेसिपी को अपने स्वादनुसार बनाने के लिए दिए गए सुझावो को पढ़ना मत भूलें |

Preparation Time: 15 Minutes

Cooking Time: 10 Minutes

Cuisine: Indo-Chinese Recipe

आवश्यक सामग्री :

2 कप उबले हुए चावल

2 बड़े चम्मच तेल

1 बारीक़ कटा हुआ प्याज

¼ कप बारीक़ कटा हुआ केप्सिकम

2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज

2 लहसुन की कलियाँ बारीक़ कटी हुई

¼ कप बारीक़ कटा हुआ गाजर

½ कप बारीक़ कटी हुई पत्ता गोभी

¼ कप बारीक़ कटा हुआ फ्रेंच बिन्स

1 छोटी चम्मच सोया सॉस

2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस

¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर

स्वादनुसार नमक

Schezwan Fried Rice Recipe (शेजवान फ्राइड राइस रेसिपी) बनाने की विधि :

1. एक बड़ी कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें लहसुन, प्याज, गाजर, केप्सिकम, बिन्स और पत्तागोभी डालकर सब्जियों को तेज आंच पर 2 मिनिट के लिए भुने | (सब्जियों को ज्यादा मत पकाए)

2. जब सब्जियां कच्ची पक्की भून जाये तब उसमें कालीमिर्च पाउडर, सोया सॉस, शेजवान सॉस और नमक डालकर 20 सेकंड्स के लिए पकाये |

3. अब उसमें उबला हुआ राइस और हरा प्याज डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |

4. राइस को 2-3 मिनिट के लिए चम्मच से हिलाते हुए टॉस करते हुए पकाये |

5. बेहद ही लजीजदार और स्वादिष्ट शेजवान फ्राइड राइस (Schezwan Fried Rice Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप ड्राई मंचूरियन या ग्रेवी मंचूरियन के साथ परोस कर घर पर ही चाईनीज खाने का मजा उठा सकते हो |