बाजरे की रोटी | बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी / भाखरी रेसिपी | Bajra Roti Recipe

बाजरा रोटी / भाखरी पुरे भारत में बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट रोटी है | जिसे राजस्थान, पंजाब और बिहार में खूब चाव से खाया जाता है। सर्दियों में बाजरा रोटी खाने के कई फायदे हैं | बाजरे में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को तो अच्छा रखता ही साथ में बाजरे में कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होने के कारण वजन भी कंट्रोल मैं रखता है| बाजरे के नियमित सेवन से कई सारी बीमारियों से दूर रखता है। इसलिए आज हम आपके साथ बाजरे की रोटी की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं।

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 10-15 Minutes

Cuisine: Indian Bread Recipe

आवश्यक सामग्री :

बाजरा रोटी बनाने की विधि :

1. सबसे पहले एक बरतन में पानी को गर्म कर लें | अब एक बड़े से बरतन में बाजरे के आटे में नमक डाल के आटे को मिक्स कर लें |

2. आटे के अंदर धीरे धीरे गरम पानी डालें और आटे को चम्मच से हिलाए | रागी रोटी रेसिपी

3. जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाये तब हाथो से मसल के रोटी के आटे जैसा सॉफ्टआटा गूँथ लें |

4. आटे के एक समान लुए बनाये| बटर नान बनाएं तवे पर

5. एक लुआ उठाकर गेहूं के सूखे आटे में लपेट कर चकले पर हाथों से दबाते हुए बाजरे की रोटी बना लीजिये |

6. अब तवे को मध्यम आंच पर गरम करे और तवे पर बाजरे की रोटी डालिये और रोटी के ऊपर थोड़ा सा पानी लगा दीजिये | ज्वार रोटी

7. पानी सूखने को आये तब रोटी को पलट ले और रोटी को धीमी आंच पर चारों ओर से अच्छे से सेकने दे |

8. फिर एक बार पलटे और चम्मच से दबाते हुए रोटी को सेक ले | भटूरे – भटूरा रेसिपी

9. ऐसे ही बाजरे की सारी रोटीयां बना लें | रोटी पर घी लगाकर रोटी को आप अपनी कोई भी पसंदीदा सब्जी, चटनी और अचार के साथ खा सकते हो |

सुझाव :

1. गुंथे हुए आटे को जितना अच्छे से मसले को उतनी ही रोटियां अच्छी बनेगी |

2. बाजरे की रोटी को चकले पर हाथो से दबाकर रोटी को थोड़ा बड़ा बना कर उसके बाद बेलन से बेल के भी आप रोटी बना सकते हो |

3. रोटी को तवे पर डालते वक्त सावधानी से डालिये नहीं तो वे टूट सकती है |