रवा ककड़ी पैनकेक| Semolina-Cucumber Pancake
यह रवा ककड़ी रेसिपी एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है| ककड़ी इस त्वरित और आसान पैनकेक मैं एक ताज़ा स्वाद लाती है| जिसे बड़ो से लेकर बच्चें भी खाना बहुत ही पसंद करते है | यह रेसिपी मैं रवा, दहीं, ककड़ी और अन्य सामग्री डालकर तवे के ऊपर छोटे छोटे पैनकेक बनाकर और कम तेल मैं शेक कर बनाया जाता है| इस रेसिपी को आप हरी चटनी, दहीं और सॉस के साथ गरमा गर्म सुबह या शाम के नाश्ते मैं परोस सकते हो | तो आप भी अपने घर पर बनाये यह रवा / सूजी ककड़ी पैनकेक रेसिपी और आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर बताएं |
अन्य सामग्री :
| 1 कप रवा या सूजी |
| 1/2 कप दहीं |
| 1/2 कप पानी |
| 1/2 कद्दूकस ककड़ी |
| 1/4 कप हरा धनिया + 2 बड़े चम्मच फ़ैलाने के लिए |
| 1/4 कप कद्दूकस गाजर फ़ैलाने के लिए |
| 1/2 छोटी चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट |
| 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 4-5 बारीक़ कटा हुआ कढ़ी पत्ता |
| 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (खाने का सोडा) |
| 2 छोटी चम्मच तेल |
| तेल/ घी/बटर सेकने के लिए |
| स्वादनुसार नमक |
रवा ककड़ी पैनकेक बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक बाउल मैं रवा, दहीं, कद्दूकस ककड़ी और पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें और 10 मिनिट के लिए ढंक्कर साइड पे रखें |
2. 10 मिनिट के बाद अब उसमें हरा धनिया, हरी मिर्च की पेस्ट, कढ़ी पत्ता, हल्दी पाउडर, नमक, तेल और खाने का सोडा डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करके घोल तैयार कर लें |
3. घोल न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा | अगर पानी की आवश्कता लगे तो ही पानी डालें | मैंने यहां 2 बड़े चम्मच ओर पानी मिलाया है | मिक्स वेजिटेबल चीज़ पराठा
4. अब नॉन-स्टिक तवे पर तेल/घी लगाकर तवे को मध्यम आंच पर गरम करें | घोल मैं से 1 चमचा घोल लेकर तवे पर चमचे की सहायता से गोल छोटे छोटे पैनकेक फैलाइये |
5. अब उसके ऊपर कद्दूकस गाजर और हरा धनिया फैलाइये | नायलोन खमन ढ़ोकला रेसिपी
6. थोड़ा सा घी/तेल चम्मच से पैनकेक के चारों ओर डालिये और थोडा़ सा घी/तेल पैनकेक के ऊपर डाल दीजिए| मीडियम गैस पर पैनकेक को दोनों साइड से हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिये |
7. पौष्टिक और स्वादिष्ट रवा ककड़ी पैनकेक तैयार है | जिसे आप हरी चटनी, दहीं और सॉस के साथ गरमा गर्म सुबह या शाम के नाश्ते मैं परोस सकते हो |
सुझाव :
1. इस रेसिपी मैं ज्यादा खट्टे दहीं का इस्तेमाल ना करें |
2. ज्यादा या कम तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा कर सकते हो |
3. ध्यान रहे की घोल न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा |
4. मैंने यहां छोटे छोटे पैनकैक बनाये है आप चाहे तो बड़े आकर के भी बना सकते हो |
5. अगर आप यह रेसिपी बच्चों के लिए बना रहे हो तो हरी मिर्च की मात्रा कम या बिना हरी मिर्च डाले भी बना सकते हो |
6. मैंने यहां पैनकेक के ऊपर कद्दूकस गाजर और हरा धनिया फैलाया है आप चाहे तो उसके ऊपर चीज़ भी फैला सकते हो या बिना कुछ फैलाये भी बना सकते है|
