आलू परवल की सूखी सब्जी | Parwal Aloo Ki Sookhi Sabji | Patal Aloo Sabji Recipe

आलू परवल की सूखी सब्जी | परवल आलू की सब्जी | Parwal Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi | Patal Aloo Sabji – विटामिन और खनिजों से भरपूर परवल आलू की सब्जी जो खाने मैं बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं | ऐसी धारणा है कि हरी सब्जियाँ खाली बीमार लोग ही खाते हैं लेकिन यह बिल्कुल ग़लत है | हरी सब्जियाँ खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं और सेहत के लिहाज से भी ज़रूरी होती हैं | तो बनाते है परवल आलू की सब्जी |

आलू परवल की सूखी सब्जी | परवल आलू की सब्जी | Parwal Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi | Patal Aloo Sabji – अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी |बड़ी ही आसानी से अपने घर पर बनाकर तैयार कर सके जैसेकि आलू मटर की सब्जी , पंजाबी आलू मेथी की रेसिपी, भरवां बैंगन आलू, गुजराती तुरिया पात्रा नु शाक, आलू गोभी ड्राई रेसिपी ,करेला चिप्स रेसिपी, और टिंडोरा फ्राई सब्जी भी शामिल हैं। इसके अलावा इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |

Preparation Time : 10 Minutes

Cook Time : 20 Minutes

Cuisine : Indian Recipe

आवश्यक सामग्री :

परवल आलू की सब्जी |आलू परवल की सूखी सब्जी | Parwal Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi | Patal Aloo Sabji

विधि :

1. परवल के किनारे हटा कर इसकी बाहरी त्वचा को हल्का से छील लें| अब परवल को लंबाई में बीच से दो टुकड़ों में काट के इसे पतला-पतला काट लें |

2. आलू को भी छील के दो टुकड़ों में काट के इसे भी पतला-पतला काट लें | काटे हुए आलू की स्लाइस को एक पैन तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और आलू को सुनहरा होने तक तेल में तल लें | सेव टमाटर की सब्जी

3. अब एक कढ़ाई या पैन मैं तेल को मध्यम आंच पर गरम करें |

अब उसमें जीरा, हींग, हरीमिर्च, अदरक और लहसुन डालकर 10 सेकंड के लिए भूनें |

4. अब उसमें कटे हुए परवल और हल्दी पाउडर डालकर 15-20 मिनिट के लिए ढंकन से ढंककर बीच मैं 2-3 बार हिलाते हुए पकाये या सब्जी पक न जाये तब तक पकाये |

5. अब उसमे तले हुए आलू , लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, मूंगफली पाउडर, तिल, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | कंटोला प्याज की बहुत ही फायदेमंद और ताकतवर सब्जी

6. सब्जी को ओर 2-3 मिनिट के लिए ओर पकाये जिससे की सारे मसाले अच्छे से सब्जी में मिक्स हो जाये |

7. 2-3 मिनिट बाद गैस को बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें |

8. स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू परवल की सूखी सब्जी (Parwal Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi) तैयार है | जिसे आप रोटी, पूरी, पराठा या फिर दाल चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं | टिंडोरा फ्राई सब्जी

सुझाव :

 1. परवल की बाहरी त्वचा को हल्का से छीले, कृपया छीलनी से परवल का छिलका ना हटाएँ

क्योंकि इसके छिलके मैं बहुत विटामिन होते हैं |

2. अगर परवल में कड़े बीज हैं तो हटा दीजिए लेकिन मुलायम बीज रहने दीजिए, यह पक कर स्वादिष्ट लगते हैं |

3. परवल आलू की सूखी सब्जी (Parwal Aloo Ki Sabji Recipe in Hindi) में तीखा कम या ज्यादा करने के लिए हरीमिर्च

और लाल मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करें |