पूरी रेसिपी | Puri Recipe In Hindi | पूरी बनाने की रेसिपी | गेहूं के आटे की पूरी
पूरी रेसिपी – खास मौके, त्यौहार या फिर ऐसे ही बनाये जानेवाली पूरी गेहूँ के आटे से बनाई जाती है | पूरी का आटा रोटी के आटे से थोड़ा सख्त आटा गूँथकर तेल या घी में तल कर बनायीं जाती है | पूरी को आलू की सब्जी, खीर, ग्रेवीवाली सब्जी या फिर हलवे के साथ परोसी जाती है | घर पर पूरी रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है |
Preparation Time: 25 Minutes
Cook Time: 20 minutes
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप गेहूँ का आटा |
| 2 बड़े चम्मच तेल या घी |
| नमक स्वादनुसार |
पूरी बनाने की विधि :
1. सबसे पहले गेहूँ के आटे में नमक और तेल मिलाकर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल के सख्त आटा गूंथ लें और 15-20 मिनिट के लिए ढंक के साइड पे रख दें|
2. 20 मिनिट के बाद आटे को तेल या घी से चिकना करके 5-7 मिनिट के लिए अच्छे से मसले |
3. अब आटे में से छोटी छोटी लुइयां बना ले | चावल के आटा की रोटी रेसिपी
4. एक लुइ उठाकर चकला – बेलन को चिकना करे और चकला- बेलन की मदद से थोड़ी मोटी और छोटी पूरी बेलें |
5. ऐसे ही सारी पूरियां बेल ले |
6. तेल को अच्छे से गरम होने दे फिर उसमें एक-एक करके पूरियां डाले |
7. कल्छी से पूरियों को दबाते हुए गोल्डन होने तक पूरियां तले | ज्वार रोटी (जवार की रोटी)
8. नर्म और मुलायम पूरियां तैयार है | जिसे आप कोई भी ग्रेवीवाली सब्जी या सूखी सब्जी के साथ सर्व कर सकते हो |
सुझाव :
1. आटा ज्यादा सख्त या ज्यादा नरम नही होना चाहिए|
2. आटे को मसल-मसल कर चिकना होने तक गूंथे, जिससे की पूरियां अच्छी बनेगी |
3. पूरी तलने के लिए घी या तेल अच्छा गरम होना चाहिए|
4. पूरी की साइज आप अपने इच्छानुसार बड़ी या छोटी बेल सकते हो |
5. पूरीयों को न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी बेले |
