जीरा राइस बनाने की विधि | Jeera Rice Recipe in Hindi
जीरा राइस पंजाब का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो भारत के किसी भी होटल के पंजाबी मेनू में होता ही है | अगर आप रोज रोज उबले हुए चावल खा कर उब गए हो तो जीरा राइस आपके लिए एक अच्छा विकल्प है और उसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है | स्वादिष्ट जीरा राइस (Jeera Rice) को आप दाल फ्राई, प्लेन दाल या कोई भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सर्व कर सकते हो |
Preparation Time: 5 Minutes
Cooking Time: 20 Minutes
Cuisine: Indian
आवश्यक सामग्री:
| 1 कप बासमती चावल (1/2 घंटे के लिए भिगोये हुए) |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 1 तेज पत्ता |
| 2 छोटे टुकड़े दालचीनी |
| 2 कालीमिर्च |
| 2 लौंग |
| 1 इलाइची |
| 1/4 कप हरा धनिया |
| 3-4 बड़े चम्मच तेल/घी |
| 1/4 छोटी चम्मच नींबू का रस |
| स्वादनुसार नमक |
Jeera Rice (जीरा राइस) बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक पेन मैं तेल या घी को मध्यम आंच पर गर्म करें | अब उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, काली मिर्च और लौंग डालकर 20 सेकंड के लिए भुन लें |
2. अब उसमें चावल, 2 कप पानी, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें | वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) रेसिपी
3. एक उबाल आने के बाद उसे ढंकर पकाये | उसमें 10-12 मिनिट लगेंगे |
4. 10 मिनिट बाद गैस को बंद करें और ढंकन को खोले | चावल पक कर तैयार है उसे हरे धनिये से गार्निश करें |
5. स्वादिष्ट (Jeera Rice) जीरा राइस तैयार है | जिसे आप दाल फ्राई, प्लेन दाल या कोई भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सर्व कर सकते हो |
सुझाव :
1. चावल को बिना भिगोये भी तुरंत बना सकते हो |
2. चावल को पकाते वक्त ध्यान रहे की वह ज्यादा पक न जाये |
3. मैंने यहां बासमती चावल का इस्तेमाल किया है चाहे तो अपने टेस्ट के अनुसार कोई भी चावल का उपयोग कर सकते हो |
4. जीरा राइस को आप कुकर में इसी तरीके से 1 सीटी आने तक पकाये |
