होटल जैसा सांभर बनाने की रेसिपी | Sambar Recipe in Hindi

Vegetable Sambar recipe in Hindi | होटल जैसा सांभर बनाने की रेसिपी | Sambar Recipe in Hindi (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ)- सांबर दक्षिण भारत का लोकप्रिय व्यंजन है | जिसे इडली, डोसा और मेंदूवड़ा के साथ परोसा जाता है | सांबर तुर दाल (अरहर दाल) और मिश्रित सब्जियों से बनाया जानेवाला मसालेदार व्यंजन है | आज हम आपको होटल जैसा सांबर बनाना सिखाएंगे और जिसमे हम पैकेट का सांबर मसाले का इस्तेमाल नहीं करेंगे | तो फिर देर किस बात की है, शुरू करते है सांबर बनाना |

Vegetable Sambar recipe in Hindi | होटल जैसा सांभर बनाने की रेसिपी | Sambar Recipe in Hindi (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ)- अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी शेयर करना चाहूंगी | जैसे की स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी में मैगी नूडल्स रेसिपी, दही पापड़ी चाट रेसिपी, पाव भाजी रेसिपी,सेव पूरी रेसिपी,मिसल पाव रेसिपी, बटाटा वड़ा पाव बनाने की रेसिपी, दाबेली रेसिपी , सैंडविच ढोकला और भी की सारे स्नैक्स रेसिपी को शामिल है | इसके अलावा इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य रेसिपी की पोस्ट को भी देखें |

• ग्रेवीवाली सब्जी
• हेल्थीड्रिंक्स
• डोसा रेसिपी

Preparation Time: 10 Minutes

Cooking Time: 15-20 Minutes

Cuisine: Indian

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आवश्यक सामग्री :

मसाले के लिए

अन्य सामग्री :

Vegetable Sambar Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me (सांबर) बनाने की विधि :

1. ईमली का पानी तैयार करने के लिए एक कटोरी में ½ बड़ी चम्मच ईमली के अंदर 3 बड़े चम्मच गरम पानी डालकर 10 मिनिट तक भिगो के रखे | भिगी हुई ईमली को हाथ से मसल ले और छन्नी की मदद से पानी को छान लें |

2. तूर दाल और सब्जियों (आलू,बैगन,लौकी,गाजर) को अच्छे से धो ले | प्रेशर कुकर का उपयोग करके तूर दाल और सब्जियों को मध्यम आंच पर 3-4 सिटी लगाकर पकाए |   

3. 3-4 सिटी आने के बाद गैस को बंद करे और ठंडा होने के बाद कुकर को खोलें |

4. सांबर का मसाला बनाने के लिए ऊपर दिए गए सांबर बनाने के मसालों की सामग्री को एक कढ़ाई में तेल गरम करे और उसमे सारे मसाले स्टेप बाय स्टेप डालकर धीमी आंच पर अच्छे से भूने और 10 मिनिट के लिए ठंडा होने के लिए रख दे |

5. मिश्रण ठंडा होने के बाद मिक्सर के जार में डाले और थोड़ा पानी डालकर बारीक़ पीस कर पेस्ट बना ले |

6. एक बड़ी कढ़ाई या पेन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमे राई, उड़द की दाल, हींग, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डालकर 10 सेकन्ड के लिए भूनें |

7. अब उसमे प्याज डाले और प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाए |

8. फिर टमाटर डालकर टमाटर को 2-3 मिनिट तक पका कर उसमे हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें|

9. सहजन की फली, सांबर मसाले की पेस्ट और 7-8 कप पानी डालकर मिक्स करे|

10. अब उसमे ईमली का पानी, गुड़ और नमक डालकर 10-15 मिनिट तक सांबर को उबाले|

11.  हमारा टेस्टी और हेल्थी होटल जैसा सांबर (Vegetable sambar recipe in hindi) तैयार है |  

सुझाव :

1. सांबर मैं आप अपनी मनचाही सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हो|

2.  बढ़िया सांबर बनाने के लिए अधिकतम 4 – 5 सब्जियों का ही इस्तेमाल करे|

3. सांबर में ईमली और गुड़ की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हो|  

4. होटल जैसा सांबर (Vegetable sambar recipe in hindi) को गरमा गर्म जब इडली, डोसा, मेदु वड़ा के साथ परोसा जाता है तो खाने का मजा दो गुना हो जाता है |