तिल गुड़ के लड्डू | til gud ke laddu recipe in hindi | तिल लड्डू रेसिपी | तिल कूट | til ladoo
तिल गुड़ के लड्डू | til gud ke laddu recipe in hindi | तिल लड्डू रेसिपी | तिल कूट | महाराष्ट्रियन तिल के लड्डू | til ladoo – मकरसंक्रांति के त्यौहार पर खास बनाये जाने वाले तिल गुड़ के लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और पौष्टिक होते है | तिल के लड्डू सर्दियों की मौसम में खाने से हमारे शरीर को गर्मी और ऊर्जा दोनों प्राप्त होते हैं | तिल गुड़ के लड्डू
तिल गुड़ लड्डू को “ तिल कुटा ” के नाम से भी जाना जाता हैं | महाराष्ट्र में तिल के लड्डू को “तिळाचे लाडू” के नाम से जाना जाता है और सक्रांत के दौरान एक दूसरे को तिल के लड्डू देते है और कहते है “तिळ गुड़ घ्या आणि गोड गोड बोला”, इसका मतलब है तिल के लड्डू लें और मीठा बोलें | यह सरल रेसिपी को घर पर बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप्स और सुझावों को फोलो करे और आप अपने घर पर यह लड्डू बनाये और खिलाये |
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 25 Minutes
Cuisine: Indian Sweet Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप तिल |
| 1 ¾ कप गुड़ |
| ½ कप भुने और कुटे हुए मूंगफली के दाने |
| 1 बड़ी चम्मच घी |
तिल गुड़ के लड्डू | til gud ke laddu recipe in hindi | तिल लड्डू रेसिपी | तिल कूट | महाराष्ट्रियन तिल के लड्डू | til ladoo | तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि :
विधि :
1. एक कड़ाई या पेन को मध्यम आंच पर गरम करे और उसमें तिल डालकर 3-4 मिनिट लगातार चमचे से चलाते हुए, तिल को हल्के ब्राउन होने तक भूनें | भूनें तिल को एक प्लेट में निकाल के साइड पे रखे |
2. अब उसी कड़ाई में एक चम्मच घी और गुड़ के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर पिघला लीजिये |
3. जब गुड़ अच्छे से पिघल जाये तब गैस बंध करें और कड़ाई में भुने हुए तिल और मूंगफली के दाने डालें |
4. सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें | मूंगफली और गुड़ की चिक्की
5. लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार है, उसे कड़ाई से एक प्लेट में निकाल लीजिये |
6. मिश्रण गरम हो तब ही तिल के लड्डू बन पायेंगे, मिश्रण ठंडा होने के बाद लड्डू बनाना मुश्किल है इसीलिए जल्दी से हाथ पर घी लगाकर चिकना करें और मिश्रण में से थोड़ा थोड़ा मिश्रण (लगभग 1 टेबलस्पून जितना) उठाइये और गोल आकर के लड्डू बनाये | इसी तरहा सारे लड्डू बना लीजिये |
7. तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddu recipe in hindi) तैयार है, तैयार लड्डू को 1 या 2 घंटे के लिए खुले हवा में छोड़ दीजिये, लड्डू खुश्क होने के बाद आप उन्हें एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब भी आपका मन करे तब कन्टेनर से लड्डू निकालिये और खाइये |
सुझाव :-
1. इस रेसिपी में गुड़ को सिर्फ पिघलाना है, उसे ज्यादा पकाना नहीं हैं |
गुड़ ज्यादा पकने से लड्डू कठिन हो जाते है |
2. मैंने इस रेसिपी में मूंगफली के दाने का इस्तेमाल किया हे,
आप चाहे तो मूंगफली के दाने की जगह काजू-बादाम का इस्तेमाल भी कर सकते है
या फिर सिर्फ परंपरागत तरीके से तिल गुड़ के लड्डू बना सकते हैं |
3. लड्डू को 1 या 2 घंटे के लिए खुले हवा में छोड़ दीजिये,
लड्डू खुश्क होने के बाद आप उन्हें एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये
और जब भी आपका मन करे तब कन्टेनर से लड्डू निकालिये और खाइये |
