📖 परिचय (Introduction) – Veg Lollipop Recipe in Hindi
जब भी हम किसी पार्टी, रेस्टोरेंट या खास मौके पर जाते हैं, तो सबसे पहले हमारा मन कुछ टेस्टी स्टार्टर खाने का करता है। ऐसे में veg lollipop recipe in hindi सबसे बेहतरीन ऑप्शन है। यह एक ऐसा स्नैक है जिसे बच्चे हों या बड़े, हर कोई मज़े से खाता है।
वेज लोलीपॉप देखने में बिलकुल चिकन लोलीपॉप जैसा लगता है, लेकिन यह पूरी तरह शाकाहारी डिश है। आलू, पत्ता गोभी, गाजर, बीन्स और पनीर जैसी पौष्टिक सब्जियों से तैयार की गई यह रेसिपी बाहर से कुरकुरी (crispy) और अंदर से मुलायम (soft) होती है।
veg lollipop recipe in hindi का स्वाद तब और भी लाजवाब हो जाता है जब इसे गरमा-गरम सॉस या हरी चटनी के साथ परोसा जाए। होटल और स्ट्रीट फूड स्टाइल की ये रेसिपी घर पर भी बहुत आसानी से बनाई जा सकती है।
आजकल बच्चे जंक फूड ज्यादा पसंद करते हैं, ऐसे में आप जब घर पर ये हेल्दी और टेस्टी वेज लोलीपॉप बनाएंगे, तो न केवल बच्चों की फेवरेट डिश तैयार होगी बल्कि आप उन्हें पौष्टिकता भी देंगे।
इस आर्टिकल में हम आपको step by step veg lollipop recipe in hindi बताएंगे जिसमें cooking time, आवश्यक सामग्री, विधि, खास टिप्स, परोसने का तरीका, health benefits और variations भी शामिल होंगे।
अगर आप अपनी पार्टी, kitty party या festival के मौके पर मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो यकीन मानिए veg lollipop recipe in hindi से बेहतर स्टार्टर कोई और नहीं हो सकता। यह देखने में आकर्षक और खाने में बेहद स्वादिष्ट है।
🕒 बनाने का समय (Cooking Time)
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
🥗 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Veg Lollipop Recipe in Hindi)
स्टेप – 1 (लॉलीपॉप बॉल्स बनाने के लिए)
- गाजर – ½ कप (कद्दूकस की हुई)
- पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- हरी बीन्स – ½ कप (बारीक कटी हुई)
- आलू – 1 (उबला व मैश किया हुआ)
- पनीर – 50 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
- लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
- हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटी)
- नमक – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लोर – ½ कप
- मैदा – ½ कप
- ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
- तेल – तलने के लिए
- आइसक्रीम स्टिक या टूथपिक – 8–10 (लोलीपॉप बनाने के लिए)
स्टेप – 2 (स्लरी बनाने के लिए)
- मैदा – 3 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – चुटकी भर
- रेड चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस – ½ छोटा चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
👉 इस slurry में तैयार की हुई वेज बॉल्स को डुबोएं, फिर bread crumbs से कोट करें और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
स्टेप – 3 (सॉस/ग्रेवी कोटिंग के लिए)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)
- हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटी)
- प्याज़ – 3 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
- शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच (लंबी कटी)
- गाजर – 2 बड़े चम्मच (पतली कटी)
- शेज़वान सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- टोमैटो केचप – 1 बड़ा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- चीनी – 1 चुटकी
- कॉर्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच (पानी में घोला हुआ)
- स्प्रिंग अनियन – 2 बड़े चम्मच
- सफेद सिरका – 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस – ¼ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method for Veg Lollipop Recipe in Hindi)
- सबसे पहले सभी सब्ज़ियों (गाजर, पत्ता गोभी, बीन्स) को बारीक काट लें।
- आलू और पनीर को अच्छे से मैश करके सब्ज़ियों में मिलाएँ।
- इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पेस्ट, नमक और कॉर्न फ्लोर व मैदा डालकर mixture तैयार करें।
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाइए।
- अब हर बॉल में ice cream stick या toothpick लगाकर लॉलिपॉप शेप दें।
- slurry तैयार करें – मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, रेड चिली सॉस और सोया सॉस को पानी डालकर smooth घोल बना लें।
- हर लॉलिपॉप को पहले slurry में डुबोएं, फिर bread crumbs से अच्छे से कोट करें।
- इन्हें गरम तेल में मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
- अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
- उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर हल्का भूनें।
- शिमला मिर्च और गाजर डालें और 1–2 मिनट पकाएँ।
- अब इसमें शेज़वान सॉस, टोमैटो केचप, सोया सॉस, सिरका और मसाले डालें।
- कॉर्न फ्लोर वाला पानी डालकर ग्रेवी को हल्का गाढ़ा करें।
- अब तले हुए वेज लॉलीपॉप इसमें डालें और अच्छे से टॉस करें।
- ऊपर से स्प्रिंग अनियन डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
🍴 परोसने का तरीका (Serving Suggestions)
- हरी चटनी या शेज़वान डिप के साथ सर्व करें।
- पार्टी स्टार्टर के लिए प्लेट में ice cream stick वाले लॉलीपॉप सजाकर रखें।
- बच्चों को snack box में dry version भी पैक कर सकते हैं।
💡 खास टिप्स (Secret Tips for Veg Lollipop Recipe in Hindi)
- mixture ज़्यादा गीला हो तो उसमें थोड़े bread crumbs और डालें।
- slurry हल्की पतली रखें ताकि कोटिंग crisp बने।
- फ्राई करने से पहले लॉलीपॉप को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, इससे वो टूटेंगे नहीं।
⚠️ आम गलतियाँ (Mistakes to Avoid)
- ज्यादा गीला mixture बनाने से लॉलीपॉप टूट सकता है।
- तेज आंच पर तलने से बाहर जल जाएगा और अंदर कच्चा रह जाएगा।
- stick लगाते समय mixture को अच्छे से दबाकर compact करें।
🌿 स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- सब्ज़ियों से भरपूर होने के कारण यह विटामिन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
- पनीर से प्रोटीन मिलता है।
- बाहर के तैलीय snacks से बेहतर और हेल्दी है।
- 4 Secret Tips के साथ Perfect Butter Chakli Recipe in Hindi | बटर चकली रेसिपी | Crispy Diwali Snack
- 4 Secret Tips के साथ Perfect Namak Pare Recipe in Hindi | नमक पारे रेसिपी | Crispy Snack जो हर बार बने Perfect!
- Butter Naan Recipe in Hindi – 7 Secret Tips से बनाएं Perfect Soft Restaurant-Style Naan | बटर नान – Avoid 3 Common Mistakes
- Dal Fry Recipe in Hindi (दाल फ्राई) -Restaurant/Dhaba Style
- Fafda Recipe in Hindi | फाफड़ा बनाने का आसान तरीका और 7 Secret Tricks – Gujarati Special Snack
- Hotel Jaisa Sambar Recipe in Hindi | Step-by-Step सांभर रेसिपी घर पर बिना पैकेट मसाले के
❓ FAQs
Q1: क्या veg lollipop recipe in hindi को बिना stick के बना सकते हैं?
👉 हाँ, stick optional है, लेकिन stick से यह बच्चों के लिए ज़्यादा attractive बनता है।
Q2: क्या इसे bake किया जा सकता है?
👉 हाँ, आप इसे oven या air fryer में bake कर सकते हैं।
Q3: क्या mixture पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
👉 जी हाँ, mixture को फ्रिज में 2 दिन तक और deep freezer में 15 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
Veg Cheese Frankie Recipe in Hindi | वेज चीज़ फ्रैंकी घर पर बनाएँ
🔄 Variations
- Cheese Veg Lollipop – mixture में cheese डालें।
- Paneer Veg Lollipop – पनीर की मात्रा बढ़ाकर बनाएं।
- Healthy Baked Version – डीप फ्राई की जगह ओवन में बेक करें।
निष्कर्ष (Conclusion) – Veg Lollipop Recipe in Hindi
कुल मिलाकर, अगर आप अपने घर पर restaurant style starter बनाना चाहते हैं तो veg lollipop recipe in hindi आपके लिए सबसे सही विकल्प है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और सामग्री भी ज्यादातर आपके किचन में पहले से मौजूद रहती है।
जब आप अपने बच्चों, परिवार या मेहमानों को गरमा-गरम वेज लोलीपॉप परोसेंगे, तो सभी इसे देखकर खुश हो जाएंगे। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें ढेर सारी सब्जियों और पनीर का इस्तेमाल होता है।
आजकल हर कोई चाहता है कि घर का खाना भी बाहर जैसा टेस्टी लगे। ऐसे में यह डिश perfect choice है। चाहे kitty party हो, birthday celebration हो या फिर कोई family gathering – veg lollipop recipe in hindi हर जगह आपके खाने की शोभा बढ़ा देगा।
इस रेसिपी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप इसे variations के साथ अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं। बच्चों के लिए cheesy version, diet conscious लोगों के लिए baked version और पार्टी के लिए spicy version बिल्कुल best है।
तो अगली बार जब भी आप कोई खास डिश बनाने का सोचें, तो इस आसान और टेस्टी veg lollipop recipe in hindi को ज़रूर ट्राई करें और अपने परिवार व दोस्तों के साथ मज़ा लें।