📖 परिचय (Introduction) Butter Naan Recipe in Hindi
Butter Naan Recipe in Hindi भारतीय भोजन की शान मानी जाती है। जब भी हम किसी होटल या रेस्टोरेंट में जाते हैं तो Paneer Butter Masala, Dal Makhani या कोई भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सबसे पहले दिमाग में आता है – गरमा-गरम, मुलायम और स्वाद से भरपूर Butter Naan। नान का स्वाद इतना खास होता है कि इसे केवल शादी-ब्याह, functions या बड़े restaurants तक ही सीमित नहीं रखा जा सकता। अब इसे घर पर भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।
कई लोग सोचते हैं कि नान बनाने के लिए तंदूर (Tandoor) की जरूरत होती है, लेकिन आज हम आपको ऐसी Butter Naan Recipe in Hindi सिखाएंगे जो सिर्फ तवे पर ही तैयार हो जाएगी और स्वाद भी बिल्कुल restaurant-style जैसा मिलेगा। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि आपको बाहर खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी और आप hygienic तरीके से अपने घर पर ही soft, fluffy और buttery naan enjoy कर पाएंगे।
👉 इस पोस्ट में हम step-by-step जानेंगे:
- आटा गूंथने से लेकर perfect fermentation तक के tips
- तवे पर नान को किस तरह पकाना है ताकि वही तंदूरी flavour आए
- नान को soft रखने के secret tips
- सबसे ज्यादा की जाने वाली गलतियाँ और उन्हें avoid करने के तरीके
- Variations – जैसे Garlic Naan, Cheese Naan, Stuffed Naan
- Health benefits और FAQs
इस Butter Naan Recipe in Hindi को पढ़कर आप भी बिना किसी special oven या तंदूर के अपने घर में restaurant-style soft, fluffy और buttery नान बना पाएंगे। ✨
🕒 बनाने का समय (Cooking Time)
- Preparation Time: ⏳ 4 घंटे 30 मिनट (Fermentation सहित)
- Cooking Time: 🍳 30 मिनट
- Total Time: ⌛ लगभग 5 घंटे
🥗 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Butter Naan Recipe in Hindi)
- 2 कप मैदा
- ½ कप दही
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 छोटी चम्मच तेल
- 1 छोटी चम्मच चीनी
- स्वादानुसार नमक
- ½ कप गुनगुना पानी (जरूरत अनुसार)
- 2 चम्मच कलौंजी (नान पर लगाने के लिए)
- 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- Butter या घी – नान पर लगाने के लिए
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method for Butter Naan Recipe in Hindi)
- एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी, दही, तेल और नमक डालकर अच्छे से mix करें।
- इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए soft आटा गूंथ लें।
- आटे पर थोड़ा तेल लगाकर 10 मिनट तक अच्छे से मसलें और smooth कर लें।
- अब आटे को ढककर 3–4 घंटे के लिए warm जगह पर रख दें ताकि यह अच्छी तरह ferment हो जाए।
- Fermentation के बाद आटा फूलकर हल्का और airy हो जाएगा।
- अब आटे की 7–8 बराबर लोइयाँ बना लें।
- तवे को medium flame पर गरम करें।
- लोई को बेलकर ओवल या गोल shape का naan बेलें।
- नान के ऊपर कलौंजी और हरा धनिया लगाकर हल्के हाथ से दबा दें।
- अब नान के एक side पर हल्का पानी लगाएँ और गीली सतह को गरम तवे पर चिपका दें।
- जैसे ही नान पर bubble आने लगे, तवे को उल्टा करके गैस की flame पर सीधा सेकें।
- नान पर brown chittiyan (spots) आने पर इसे उतार लें।
- गरमा-गरम नान पर butter लगाकर सर्व करें।
पनीर अंगारा रेसिपी | Dhaba Style Paneer Angara Recipe in Hindi | धुएं वाली रेस्टोरेंट स्टाइल सब्ज़ी!
🍴 परोसने का तरीका (Serving Suggestions) Butter Naan Recipe in Hindi
- Paneer Butter Masala, Dal Makhani, Shahi Paneer या कोई भी ग्रेवी वाली सब्ज़ी के साथ गरमा-गरम serve करें।
- दही या रायते के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
- Party, festival या किसी special dinner में इसे जरूर शामिल करें।
💡 खास टिप्स (Secret Tips for Butter Naan Recipe in Hindi)
- आटा हमेशा soft गूंथें ताकि नान मुलायम बने।
- Fermentation जितना अच्छा होगा, naan उतना fluffy और tasty बनेगा।
- तवा iron का हो तो सबसे अच्छा स्वाद आएगा।
- नान पर लगाते समय butter fresh होना चाहिए, इससे स्वाद दोगुना हो जाता है।
- Serve करते ही naan पर butter लगाकर तुरंत ढक दें, इससे naan dry नहीं होगा।
⚠️ आम गलतियाँ (Mistakes to Avoid in Butter Naan Recipe in Hindi)
- बहुत tight आटा गूंथने से नान सख्त हो जाता है।
- fermentation के लिए आटे को ठंडी जगह पर रखने से नान फूलता नहीं है।
- नान को ज्यादा देर तक flame पर रखने से वह जल सकता है।
- बिना पानी लगाए naan तवे पर चिपकता नहीं और सही नहीं पकता।
🌿 स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Butter Naan Recipe in Hindi)
- घर पर बना नान hygienic और preservative-free होता है।
- मैदा की जगह आटे (wheat flour) का इस्तेमाल करके इसे healthy बना सकते हैं।
- दही और बेकिंग सोडा digestion में मदद करते हैं।
- Home-made butter naan बच्चों और बड़ों दोनों के लिए सुरक्षित है।
- मिक्स फ्रूट रायता रेसिपी | Mixed Fruit Raita Recipe in Hindi | हेल्दी और टेस्टी फ्रूट रायता डेजर्ट
- गुजराती लहसुन का काचु रेसिपी | Gujarati Lasan Nu Kachu Recipe | Winter Special Healthy Side Dish
- 🌿 5 वजहें क्यों आपको आज ही ट्राई करनी चाहिए यह स्वादिष्ट पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi)
- वड़ा पाव की चटनी बनाने की रेसिपी | Mumbai Vada Pav Chutney
- हरे धनिये की चटनी की रेसिपी – स्वादिष्ट और आसान विधि | Green Chutney Recipe in Hindi
- गुजराती उंधियू रेसिपी | Undhiyu recipe in Hindi | सुरती उंधियू स्टेप बाय स्टेप | Authentic Gujarati Undhiyu at Home
❓ FAQs (Butter Naan Recipe in Hindi)
Q1. क्या नान बिना तंदूर के बन सकता है?
हाँ, इस Butter Naan Recipe in Hindi में हमने सिर्फ तवे पर नान बनाने का तरीका बताया है।
Q2. नान को soft कैसे रखें?
नान बनने के तुरंत बाद butter लगाकर ढक दें।
Q3. क्या नान को whole wheat flour से बना सकते हैं?
हाँ, चाहें तो मैदा की जगह गेहूं के आटे का उपयोग करें।
Q4. क्या नान पहले से बनाकर store कर सकते हैं?
नान fresh खाने पर ही सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप आटा पहले से गूंथकर fridge में रख सकते हैं।
🔄 Variations (Butter Naan Recipe in Hindi)
- Garlic Butter Naan – नान पर chopped garlic और butter लगाएँ।
- Cheese Naan – stuffing में cheese भरकर बनाएँ।
- Stuffed Naan – आलू, पनीर या प्याज की stuffing डाल सकते हैं।
- Tandoori Style Naan – तवे के बजाय oven में bake करें।
🏁 निष्कर्ष (Conclusion for Butter Naan Recipe in Hindi)
Butter Naan Recipe in Hindi केवल एक रोटी नहीं बल्कि भारतीय व्यंजनों की जान है। चाहे त्योहार हो, शादी हो या कोई खास dinner – नान हमेशा खाने की शान बढ़ाता है। अक्सर लोग सोचते हैं कि नान घर पर नहीं बन सकता क्योंकि तंदूर की जरूरत होती है, लेकिन इस recipe ने यह साबित कर दिया कि केवल तवे पर भी restaurant-style soft और buttery naan बनाया जा सकता है।
अगर आप पहली बार भी यह recipe try करेंगे तो step-by-step method को follow करने पर perfect result मिलेगा। इस पोस्ट में दिए गए tips और mistakes से बचकर आप हर बार वही स्वाद पा सकते हैं जैसा आपको किसी बड़े रेस्टोरेंट में मिलता है।
तो अब देर किस बात की? अगली बार जब Paneer Butter Masala, Dal Makhani या Shahi Paneer बनाएँ, तो उसके साथ इस Butter Naan Recipe in Hindi को जरूर try करें और अपने परिवार को खुश कर दें। ❤️