क्रिस्पी मसाला पूरी रेसिपी | crispy masala puri recipe in hindi | Wheat Masala Puri For Snack | kadak Puri
क्रिस्पी मसाला पूरी रेसिपी | crispy masala puri recipe in hindi | Wheat Masala Puri For Snack | kadak Puri – क्रिस्पी मसाला पूरी एक बहुत ही कुरकुरी, खस्ता,स्वादिष्ट और छोटे आकर की कड़क चपटी पूरी है | जिसे गेहूँ के आटे और भारतीय मसाला डालकर सख्त आटा गूँथकर तेल में तलकर बनाई जाती है | जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में गरमा गर्म चाय के साथ या फिर ऐसे ही खा सकते हो |
crispy masala puri – यह आसान, सरल और कम वक्त में बनने वाली रेसिपी है जिसे बनाकर एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख सकते है | यह पूरी १५ से २० दिन तक ताज़ी रहती है इसलिए आप ट्रेन में मुसाफ़री करते वक्त ये पूरी साथ ले जा सकते है और ये बच्चो को टिफिन में देने के लिये भी सब से अधिक योग्य नाश्ता है | गेहूँ के आटे की क्रिस्पी मसाला पूरी रेसिपी (Crispy Masala Puri Recipe In Hindi) बनाने के लिए सीक्रेट सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखकर भेजें |
Preparation Time: 15 Minutes
Cooking Time: 15-20 Minutes
Cuisine: Indian Snacks
आवश्यक सामग्री :
| 2 कप गेहूं का आटा |
| 2 बड़े चम्मच सूजी या रवा |
| 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच धनिया जीरा पाउडर |
| ½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर |
| ¼ छोटी चम्मच अजवाइन |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| ¼ छोटी चम्मच हींग |
| 3 बड़े चम्मच तेल (मोईन के लिए) |
| ½ छोटी चम्मच चीनी (वैकल्पिक) |
| 2 बड़े चम्मच तिल |
| 1½ छोटी चम्मच या स्वादनुसार नमक |
| तलने के लिए तेल |
क्रिस्पी मसाला पूरी रेसिपी | crispy masala puri recipe in hindi | Wheat Masala Puri For Snack | kadak Puri | क्रिस्पी मसाला पूरी बनाने की विधि :
1. crispy masala puri – एक बड़े बर्तन में गेहूँ का आटा और रवा लें |
2. अब उसके अंदर अजवाईन, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हींग, तिल, चीनी, नमक और तेल डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | वेरकी पूरी रेसिपी
3. अब उसमे थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर सख्त आटा गूँथ के थोड़ा आटे को मसल के 15 मिनिट के लिए ढँककर साइड पे रखें |
4. 15 मिनिट के बाद आटे को समान भाग में बाँटकर गोल लोइयां बना ले |
5. एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) रोटी बेल ले |
6.अब इसे काँटा चम्मच से रोटी की ऊपरी सतह पर छेद कर ले।
यह सारे छेद पास-पास हो ऐसे करे नाकि कुछ इधर और कुछ उधर।
यह बनाये हुए छेद पूरी को तलते समय फूलने से रोकेंगे।
7. अब एक छोटी कटौरी या गोल आकर के कुकी कटर की मदद से गोल पूरी काट लें |
8. इसी तरह दूसरी लोई से भी पूरियां बना ले। नमकीन शकरपारे
9. अब एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके सारी पूरी तेल में डालें |
10. मसाला पूरी को पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तले |
ऐसे ही सारी पूरी कड़क और क्रिस्पी होने तक तले |
11. कुरकुरी, खस्ता, तीखी और स्वादिष्ट क्रिस्पी मसाला पूरी की रेसिपी (crispy masala puri) तैयार है |
जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में गरमा गर्म चाय के साथ परोस सकते हो | मुरमुरा नमकीन रेसिपी
सुझाव :
1. गेहूँ की जगह पर आप आधा मैदा और आधा गेंहूँ के आटे का इस्तेमाल करके भी बना सकते हो |
2. आप तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हो |
3. अलग स्वाद के लिए की आप इसमें कस्तूरी मेथी का भी इस्तेमाल कर सकते हो।
4. आटे को थोड़ा सा सख्त ही गूँथे । अगर आटा नरम होगा तो बेली हुई पूरियां ज्यादा तेल चूसेगी और वह कुरकुरी होने में ज्यादा समय लेगी या शायद कुरकुरी बने ही ना।
5. गेहूँ के आटे की क्रिस्पी मसाला पूरी (crispy masala puri) को काँटा चम्मच से छेद बनाना भी उतना ही आवश्यक है। जिससे की वह तलते समय फुले ना।
6. मसाला पूरी (crispy masala puri) को तेज आंच पर न तले, नहीं तो वह जल जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे |
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