अगर आप होली पर कुछ खास और पारंपरिक बनाना चाहते हैं, तो यह thandai recipe in hindi आपके लिए बिल्कुल perfect है।
बादाम, सौंफ, काली मिर्च और केसर से बनी यह ठंडाई स्वाद के साथ-साथ ठंडक भी देती है।
🥛 आखिर होली पर घर की ठंडाई इतनी खास क्यों होती है?
होली पर बनाई जाने वाली पारंपरिक ठंडाई सिर्फ एक ड्रिंक नहीं होती — यह एक त्योहार की पहचान है।
घर की ठंडाई खास होती है क्योंकि:
- इसमें ताज़ा पिसा हुआ मसाला इस्तेमाल होता है
- बादाम, सौंफ और केसर शरीर को ठंडक देते हैं
- यह पारंपरिक रेसिपी पीढ़ियों से चली आ रही है
- बाजार वाली ठंडाई में वही ताज़गी और खुशबू नहीं मिलती
यही वजह है कि होली पर घर की बनी ठंडाई का स्वाद अलग और यादगार होता है।
📌 इस पोस्ट में आप सीखेंगे
✔ पारंपरिक ठंडाई मसाला कैसे बनाएं
✔ ठंडाई को क्रीमी और रिच कैसे बनाएं
✔ इंस्टेंट ठंडाई बनाने का तरीका
✔ ठंडाई कितने दिन स्टोर कर सकते हैं
🥣 सामग्री
🌰 ठंडाई मसाला के लिए
- बादाम – ¼ कप
- काजू – 2 टेबलस्पून
- खसखस – 1 टेबलस्पून
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 8–10 दाने
- इलायची – 4
- केसर – 10–12 धागे
- गुलाब की सूखी पंखुड़ी – 1 टेबलस्पून
🥛 ठंडाई बनाने के लिए
- ठंडा दूध – 3 कप
- चीनी – 3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
👩🍳 Thandai बनाने की विधि
🥄 Step 1: मसाला तैयार करें
1️⃣ बादाम को 4–5 घंटे भिगो दें।
2️⃣ छिलका उतार लें।
3️⃣ सभी मसाला सामग्री को मिक्सर में डालें।
4️⃣ थोड़ा दूध डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
🥛 Step 2: ठंडाई तैयार करें
1️⃣ ठंडे दूध में मसाला पेस्ट मिलाएं।
2️⃣ चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3️⃣ 1–2 घंटे फ्रिज में ठंडा करें।
🌸 Step 3: सर्व करें
ऊपर से कटे बादाम, पिस्ता और केसर डालें।
आपकी होली स्पेशल ठंडाई तैयार है 😍
💡 Perfect Thandai Recipe in Hindi के लिए टिप्स
✔ मसाला पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं
✔ दूध फुल फैट इस्तेमाल करें
✔ केसर को पहले गुनगुने दूध में भिगो दें
✔ स्वाद के अनुसार चीनी adjust करें
❌ आम गलतियाँ
❌ मसाला मोटा पीसना
❌ बिना भिगोए बादाम इस्तेमाल करना
❌ ज्यादा काली मिर्च डाल देना
❌ दूध गरम डालना
- 🥣 गोपालकला रेसिपी | Gopalkala Recipe in Hindi | जन्माष्टमी का पारंपरिक श्रीकृष्ण भोग
- 🥜 सिर्फ नारियल नहीं… ये है South Indian Peanut Chutney जो डोसा का स्वाद दोगुना कर दे!
- 🥜 मूंगफली की चिक्की रेसिपी | Moongfali ki Chikki Recipe in Hindi | गुड़ मूंगफली की गजक रेसिपी
- 🥕🌿 Gajar Methi Sabzi रेसिपी | सर्दियों की स्पेशल हेल्दी सब्ज़ी
- 🥕 Kanji Recipe in Hindi – होली की पारंपरिक काली गाजर कांजी घर पर कैसे बनाएं?
- 🥔🌿 व्रत वाली आलू की सब्ज़ी | Vrat Wali Aloo Ki Sabzi Recipe (सात्विक, बिना लहसुन-प्याज़)
❓ FAQ – Thandai Recipe in Hindi
Q1. ठंडाई कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
फ्रिज में 2–3 दिन तक सुरक्षित रहती है।
Q2. क्या ठंडाई बिना भांग के बनाई जा सकती है?
हाँ, यह पारंपरिक नॉन-अल्कोहलिक रेसिपी है।
Q3. क्या ठंडाई मसाला पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ, एयरटाइट डिब्बे में 1–2 हफ्ते तक रख सकते हैं।
Q4. क्या ठंडाई बच्चों को दी जा सकती है?
हाँ, बिना काली मिर्च ज्यादा डाले हल्का स्वाद रखकर दे सकते हैं।
🎊 निष्कर्ष : Thandai recipe in Hindi
Thandai recipe in Hindi एक पारंपरिक होली पेय है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
इस होली घर की बनी क्रीमी और रिच ठंडाई जरूर ट्राई करें।
🔗 यह भी ट्राई करें
दही भल्ले (Dahi Bhalla) हमेशा hard बन जाते हैं? ये तरीका अपनाइए और super soft बनाइए
भारतीय सब्ज़ी रेसिपीज़
