🍯 अगर आपको
घी से भरपूर
मंदिर जैसा मीठा स्वाद पसंद है 😍
तो ये Sweet Pongal Recipe in Hindi आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥
South India में यह सिर्फ मिठाई नहीं…
एक परंपरा है ❤️
त्योहार, पूजा या खास सुबह —
Sweet Pongal हर मौके पर special लगता है 🤤
📌 इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Authentic Sakkarai Pongal कैसे बनाएं
✔ Rice और moong dal का सही ratio
✔ Perfect creamy consistency
✔ मंदिर जैसा स्वाद कैसे लाएं
🥣 सामग्री
चावल – ½ कप
मूंग दाल – ¼ कप
गुड़ – ¾ कप (कद्दूकस किया हुआ)
घी – 3 टेबलस्पून
काजू – 8-10
किशमिश – 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
पानी – 2½ कप
दूध – ½ कप (optional)
👩🍳 विधि
🥄 Step 1: दाल और चावल पकाएं
1️⃣ मूंग दाल को हल्का सूखा भून लें।
2️⃣ दाल और चावल धो लें।
3️⃣ कुकर में पानी डालकर 3-4 सीटी तक soft पकाएं।
👉 Texture mashable होना चाहिए।
🍯 Step 2: गुड़ मिलाएं
1️⃣ गुड़ को अलग से थोड़े पानी में पिघला लें।
2️⃣ छानकर पके हुए चावल-दाल में मिलाएं।
3️⃣ 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
🥄 Step 3: घी तड़का
1️⃣ घी गरम करें।
2️⃣ काजू सुनहरे करें।
3️⃣ किशमिश डालें।
4️⃣ इलायची पाउडर मिलाएं।
यह तड़का Sweet Pongal में डाल दें 😍
बस आपका मंदिर जैसा Sweet Pongal तैयार है 🔥
🍽️ सर्व करने का तरीका
✔ ऊपर से extra घी डालें
✔ गरम-गरम परोसें
✔ पूजा या त्योहार में serve करें
💡 Perfect Sweet Pongal के लिए टिप्स
✔ दाल हल्का भूनना जरूरी है
✔ गुड़ हमेशा अलग से melt करें
✔ ज्यादा सूखा न होने दें
✔ घी कम न करें
❌ आम गलतियाँ
❌ गुड़ सीधे कुकर में डाल देना
❌ दाल कम पकाना
❌ ज्यादा गाढ़ा बना देना
❌ घी कम डालना
📌 Variations
• Milk Sweet Pongal
• Jaggery Free Version
• Extra Ghee Temple Style
• Millet Pongal
📌 निष्कर्ष
Sweet Pongal Recipe in Hindi
सिर्फ एक मिठाई नहीं…
एक पारंपरिक South Indian अनुभव है ❤️
अगर आप घर पर मंदिर जैसा स्वाद चाहते हैं
तो यह recipe जरूर ट्राई करें 💯🔥
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