गरम मसाला पाउडर रेसिपी | Garam masala powder in hindi | होममेड गरम मसाला पाउडर

गरम मसाला पाउडर रेसिपी | Garam masala powder in hindi | होममेड गरम मसाला पाउडर | How to Make Homemade Garam Masala Spice Mix Powder | गरम मसाला बनाने की विधि – कई मसालो के मिश्रण से तैयार किये जानेवाला यह  होममेड गरम मसाला अनोखा और स्पाइस मिक्स पाउडर है | यह एक भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है | इस मसाले का इस्तेमाल कई भारतीय रेसिपीज का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है | भारत के हर हिस्से में उसे बनाने का तरीका अलग-अलग होता है | गरम मसाले को घर पर तैयार बहुत ही आसान है |

यह होममेड गरम मसाला पाउडर बनाने के लिए जीरा, साबुत धनिया, काली मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता, इलायची, बड़ी इलायची, जावंत्री और कई मसालो का इस्तेमाल किया गया है| आमतौर पर इस मसाले का इस्तेमाल भारतीय सब्जी-करी, पुलाओं और स्नेक्स के लिए किया जाता है | 

गरम मसाला पाउडर रेसिपी | Garam masala powder in hindi | होममेड गरम मसाला पाउडर | How to Make Homemade Garam Masala Spice Mix Powder | गरम मसाला बनाने की विधि – गरम मसाला बाजार में तैयार पकैट्स में मिल जाता है लेकिन बहुत से परिवारों में इसकी शुद्धता को ध्यान रखते हुये घर में ही बनाना पसंद करते है | पहले से तैयार मसाले की जगह ताजा बने गरम मसाले की खुश्बू और स्वाद दोनों ही अधिक होते हैं, जिससे बननेवाली रेसिपी का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है | आईये आज जानते घर पर ही गरम मसाला पाउडर रेसिपी बनाने का तरीका | 

Preparation Time: 5 Minutes

Cooking Time: 5-7 Minutes

Cuisine: Indian Spice Recipe

आवश्यक सामग्री : (garam masala ingredients in hindi)

½ कप जीरा

¾ कप साबुत धनिया

2 बड़े चम्मच सौंफ

1 बड़ी चम्मच अजवाइन

5-6 जावंत्री

2 बड़े चम्मच लवंग

1 जायफल

2 इंच सौंठ का टुकड़ा

1 छोटी चम्मच शाही जीरा

10 दालचीनी

20 छोटी इलायची

6 बड़ी इलायची

10 तेज पत्ता

2 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर

5 चक्र फूल

1 बड़ी चम्मच दगडफूल (पत्थर के फूल)

गरम मसाला पाउडर रेसिपी | Garam masala powder  in hindi | होममेड गरम मसाला पाउडर | How to Make Homemade Garam Masala Spice Mix Powder | गरम मसाला बनाने की विधि :

1. गरम मसाला पाउडर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले

एक कडाही में सारे मसाले को धीमी आंच हल्का सा भून लें | सांबर मसाला पाउडर रेसिपी

2. भुनी हुई चीजों को एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे |

3. ठंडा होने के बाद मिक्सी जार में डालकर बारीक़ पीस लें |  चाय मसाला पाउडर रेसिपी

4. हमारा सुगंधित गरम मसाला पाउडर रेसिपी बनकर तैयार है | आप उसे एक हवाबंद डिब्बे में भरकर महीनों तक रख सकते है |

सुझाव :

1. होममेड गरम मसाला पाउडर रेसिपीकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए सबसे पहले मसाले को अच्छी तरह से भून लें या फिर उसे थोड़ी देर के लिए धूप में रखें|

2. यह (होममेड गरम मसाला पाउडर रेसिपी) मसाला मिश्रण वाष्पीकरण के कारण और बहुत अधिक प्रकाश के संपर्क में आने पर स्वाद और सुगंध खो देता है, इसलिए इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

3. मसालों (होममेड गरम मसाला पाउडर रेसिपी) की मात्रा आप अपने स्वाद और इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है |

4. रेसिपी में दिए गए मसालों के साथ साथ आप अपनी पसंद अनुसार ओर भी मसाले जोड़ सकते है |

5. इस मसालों बड़ी मात्रा में न बनाये, हो सके तो कम मात्रा (कम से कम 1 या 2 महीने के लिए) में ही बनाये ताकि उसके ताजा स्वाद और सुंगध का आनंद ले सके |

6. गरम मसाला का ½ से 1 चम्मच अधिकांश व्यंजनों के लिए अच्छा है। अधिक उपयोग से पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा इसलिए डालते समय ध्यान रखें। 

7.ताजा मसाले के साथ तैयार होनेवाला गरम मसाला पाउडर रेसिपी (Garam masala powder in hindi) से बनी सब्जी-करी, पुलाव और स्नेक्स का स्वाद ओर भी ज्यादा  स्वादिष्ट बनते है |