गोंद पाक रेसिपी । Gond Pak Recipe in hindi | Mawa Gond Pak (winter Special Recipe) | गुंदर पाक बनाने की विधि
गोंद पाक एक बेहद ही स्वादिष्ट और हेल्थी पाक की रेसिपी है | जिसे खासकर सर्दियों के मौसम में बनाया जाता है | गोंद हमारे शरीर के लिए बेहद ही फायदेमंद है |
सुबह-सुबह गोंद से बनी चींज और उस पर एक ग्लास दूध पीने से हमारी रोग प्रतिकारक शक्ति बढ़ती है | गोंद से बनी चींजे खाने से कमर दर्द या जोड़ों के दर्द से होने वाली चीजों से राहत मिलती है | गर्भवती महिला के लिए गोंद अच्छा माना जाता है, यह रीढ़ की हड्डियों को मजबूत बनाने में भी सहायक करता है |
गोंद, घी, सूखा नारियल, खोया (मावा), सूखे मेवे और चीनी की चासनी से गोंद पाक तैयार किया जाता है | इसका स्वाद सभी को बहुत ही पसंद आता है| आप इसे बनाकर बाहर 2 से 3 दिन तक और अगर फ्रिज में रखते हैं तो फ्रिज में 10 से 15 दिन तक इस स्टोर कर सकते हैं |
इस मावा गोंद पाक की रेसिपी बनाने के तरीके को स्टेप बाय स्टेप फोटो और सुझावो के साथ बहुत ही सरलता से समझाया गया है, आप बस नीचे दिए गए स्टेप्स और सुझावो को फॉलो करे और आसानी से यह रेसिपी घर पर बनाये |
आवश्यक सामग्री :
| 100 ग्राम गोंद |
| 200 ग्राम घी |
| 250 ग्राम खोया |
| 250 ग्राम सूखा किसा हुआ नारियल |
| 4 बड़े चम्मच कटे हुए काजू |
| 4 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम |
| 2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता |
| 2 बड़े चम्मच किशमिश |
| 4 बड़े चम्मच खरबूच के बीज (मगजतरी) |
| 1 बड़ी चम्मच खसखस |
| 2 बड़ी चम्मच सौंठ पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर |
| 1 छोटी चम्मच जायफल पाउडर |
| 250 ग्राम चीनी |
| ½ कप पानी |
गोंद पाक रेसिपी । Gond Pak Recipe in hindi | Mawa Gond Pak (winter Special Recipe) | गुंदर पाक बनाने की विधि :
1. सबसे पहले एक पैन या कड़ाई में किसा हुए नारियल को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें |
2. अब उसी पैन में घी को गरम करें और उसमें गोंद को 2 या 3 बैच में अच्छे से फूलने तक
और हल्का ब्राउन होने तक भूनकर एक प्लेट में निकाल लें |
3. प्लेट में रखे हुए गोंद को मैशर की मदद से मैश करें और साइड पर रखें | सालम पाक रेसिपी
4. अब बचे हुए घी के अंदर सूखे मेवे डालकर भूनकर एक प्लेट में निकाल लें |
5. अब उसी पैन में खोया डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनकर प्लेट में निकाल लें |
6. सारी चींजो को एक मिक्सी बाउल में लें |
7. और अच्छे से मिक्स करके साइड पर रखें | खजुर पाक रेसिपी
8. अब एक दूसरे पैन या कड़ाई में चीनी और पानी लें | मेथी पाक रेसिपी
9. चम्मच से लगातार चलाते हुए 1 तार की चासनी बना लें | (जिससे बनाने के आपको 8-10 मिनिट लगेगे)
10. गरम चासनी के अंदर बाउल में मिक्स की हुई सामग्री, इलायची पाउडर, सौंठ पाउडर
और जायफल पाउडर डालकर सारी चींजो को अच्छे से मिक्स करें |
11. अब एक थाली में बटर पेपर रखे या थाली को घी से चिकना करें | मिश्रण को थाली में डाले और थाली में अच्छे से फैला ले |
12. अब उसमे बादाम, पिस्ता और मगजतरी डालकर हल्का सा दबाकर गुंदर पाक को 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए |
13. 1 घंटे के बाद गुंदर पाक को चाकू की मदद से मनचाहे आकर में कट कर ले |
14. हमारा स्वादिष्ट, पौष्टिक गुंदर पाक तैयार है | जिसे आप सुबह के एक ग्लास दूध के साथ लें |
सुझाव :
1. गोंद को धीमी आंच पर ही तले अन्यथा वह जल जायेंगे और खाने में कड़वे लगेगे, जिससे गोंद पाक का स्वाद भी बिगड़ सकता है |
2. गोंद को आप बिना मैश किये भी पाक में डाल सकते हो |
3. सूखे मेवे आप अपनी पसंद के कोई भी ले सकते हो |
4. गुंदर पाक रेसिपी को आप बाहर 2 से 3 दिन तक और अगर फ्रिज में रखते हैं तो फ्रिज में 10 से 15 दिन तक इस स्टोर कर सकते हैं |
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