वेज लॉलीपॉप रेसिपी | इंडो-चाइनिज स्टार्टर रेसिपी | vegetable lollipop recipe | veggie lollipops
वेज लॉलीपॉप रेसिपी | इंडो-चाइनिज स्टार्टर रेसिपी | veg lollipop recipe in Hindi | vegetable lollipop recipe | veggie lollipops – बहुत सारी सब्जियों से बना यह वेजिटेबल लॉलीपॉप एक इंडो-चाईनीज़ रेसिपी है | जिसे तैयार किये हुए चाईनीज़ सॉस के साथ सर्व किया जाता है | जिसे आप कोई खास पार्टी, बर्थ-डे पार्टी या फिर कोई खास फंग्शन के लिए इसे स्टार्टर के रूप में सर्व कर सकते है | यह एक बेहद ही स्वादिष्ट और लजीज रेसिपी है जिसे सभी उम्र के लोग बड़ी ही चाव से खाना पसंद करते है | इस रेसिपी को आप घर पर ही बड़ी आसानी से बनाकर इंडो-चाईनीज रेसिपी का मजा ले सकते हो |
Preparation Time: 30-35 Minutes
Cooking Time: 20-25 Minutes
Cuisine: Indo-Chinese Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 4 बड़े उबले और कद्दूकस किये हुए आलू |
| 1 कप बारीक़ कटी हुई पत्ता गोभी |
| ¼ कप बारीक कटा हुआ केप्सिकम |
| ½ कप बारीक़ कटा हुआ प्याज |
| ½ कप बारीक़ कटा हुआ गाजर |
| ¼ कप बारीक़ कटा हुइ बीन्स |
| ½ कप मटर |
| ½ कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया |
| 2 बड़े चम्मच हरी प्याज |
| 1 बड़ी चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट |
| 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट |
| 1 बड़ी चम्मच चिली फलैक्स |
| 1 बड़ी चम्मच कालीमिर्च पाउडर |
| ½ कप चम्मच कॉर्न फ्लोर |
| 3-4 ब्रेड स्लाइस (फ्रेश ब्रेडक्रम्ब्स) |
| स्वादनुसार नमक |
| तलने के लिए तेल |
| 1 कप ब्रेड क्रम्स |
| आइस क्रीम स्टिक |
घोल के लिए :
| मैदा ½ कप |
| कॉर्न फ्लौर ½ कप |
| लाल मिर्च पाउडर / रेड चिली फलैक्स ½ छोटी चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर ½ छोटी चम्मच |
| स्वादनुसार नमक |
| पानी |
सॉस के लिए :
| 2 बड़े चम्मच तेल |
| 3-4 बड़े चम्मच मिक्स सब्जियाँ (प्याज, कैप्सिकम, गाजर, पत्ता गोभी) |
| 1 बड़ी चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट |
| 1-2 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च |
| 2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस |
| 2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस |
| 1 बड़ी चम्मच विनेगर |
| 2 बड़े चम्मच सोया सॉस |
| 1 छोटी चम्मच चीनी |
| 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर |
| चुटकी आजीनो मोटो (वैकल्पिक) |
| 1 बड़ी चम्मच कॉर्न फ्लौर + 2 बड़ी चम्मच पानी |
| 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार |
| स्वादनुसार नमक |
| 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा प्याज |
| 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया |
वेज लॉलीपॉप रेसिपी | इंडो-चाइनिज स्टार्टर रेसिपी | veg lollipop recipe in Hindi | vegetable lollipop recipe | veggie lollipops :
विधि :
1.एक बड़े से बरतन में कद्दूकस किये हुए आलू के अंदर बारीक़ कटी हुए बीन्स, गाजर, केप्सिकम, मटर, हरा प्याज, हरी मिर्च की पेस्ट, अदरक-लहसुन की पेस्ट, चिली फलैक्स और काली मिर्च पाउडर डालकर सारी सामग्री को मिक्स कर लें |
2. अब उसके अंदर फ्रेश ब्रेड क्रम्ब्स, स्वादनुसार नमक (फ्रेश ब्रेड की स्लाइस को मिक्सी में पीसकर) और हरा धनिया डालकर मिक्स करें |
3. अब उसमें थोड़ा थोड़ा करके कॉर्न फ्लोर डालकर डाले और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
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4. अब मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण (एक निम्बू के बराबर) निकालिये और हाथ से लंब गोल (रोल) आकर देकर उसमें स्टिक लगा दीजिये | ऐसे ही सारे लॉलीपॉप बनाकर तैयार कर लें और 30 मिनिट्स के लिए फ्रीज़ में सेट होने के लिए रखें |
5. एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर और मैदे के अंदर काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादनुसार नमक और पानी डालकर घोल बना लें | (ध्यान रहे की घोल ज्यादा पतला और ज्यादा गाढ़ा न रखे) वेज.रशियन रोल
6. अब लॉलीपॉप को घोल में डुबोये |
7. और उसे ब्रेड क्रम्स में लपेट कर रखें |
8. अब एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके लॉलीपॉप तेल में डालें |
9. रोल को गोल्डन ब्राउन या सुनहरा होने तक तले | ऐसे ही सारे लॉलीपॉप तले |
10. क्रिस्पी और स्वादिष्ट वेजिटेबल लॉलीपॉप तैयार हैं |
सॉस के लिए :
1. एक बड़ी कड़ाई तेल को गर्म करें | गैस की आंच को तेज करें और उसमें लहसुन-अदरक की पेस्ट, हरी मिर्च, मिक्स सब्जीयां और हरी प्याज डालकर 30 सेकंड के लिए पकाये|
2. अब उसमें रेड चिली सॉस, टोमेटो सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, चीनी, अजीनो मोटो (MSG) और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें|
3. 1 कप पानी और कॉर्न फ्लोर पानी का मिश्रण डालकर 2 मिनीट के लिए पकाये|आलू के नगेट्स
4. लॉलीपॉप को एक डिश में रखकर उसके ऊपर सॉस डालकर सर्व करे और स्वादिष्ट इंडो-चाईनीज़ वेज लॉलीपॉप रेसिपी का घर पर ही मजा लें |
सुझाव :
1. इस रेसिपी में आप अपनी मनचाही सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हो |
2. अगर लॉलीपॉप का मिश्रण थोड़ा हाथों में चिपकने लगे तो उसमें थोड़ा ओर कॉर्न फ्लोर मिलाये |
3. लॉलीपॉप को तेज आंच पर न तले अन्यथा वह ऊपर से भूरे हो जायेंगे और अंदर से कच्चे लगेंगे |
4. लॉलीपॉप को मध्यम से धीमी आंच पर ही तलें |
5. सॉस की कन्सिस्टेन्सी न ही ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए और न ही ज्यादा पतली |
