मिनी इडली रेसिपी | Mini Idli Or Button Idli Recipe in Hindi | इडली बैटर रेसिपी | बुलेट इडली रेसिपी | बटन इडली बनाने की विधि
मिनी इडली रेसिपी |Mini Idli Or Button Idli Recipe In Hindi | इडली बैटर रेसिपी | बुलेट इडली रेसिपी | बटन इडली बनाने की विधि – मिनी इडली एक छोटी इडली की रेसिपी है, जो पारम्परिक इडली के बैटर से ही तैयार की जाती है, फर्क सिर्फ साइज का ही होता है |
मिनी इडली रेसिपी – यह पारंपरिक इडली की तुलना में यह इडली का आकार काफी छोटा है, जिसकी वजह से उसे सांबर में डुबोने में आसानी हो | इन इडली को बनाने के लिए अलग इडली स्टैंड की आवश्यकता भी होती है। यह इडली को “बटन इडली ” या “बुलेट इडली” के नाम से भी जाना जाता है | यह छोटी इडली बच्चों को बहुत ही पसंद आती है | जिसे आप बच्चों को टिफिन बॉक्स में या सुबह के नाश्ते में दोपहर के खाने में भी परोस सकते हो |
Preparation Time: 8-10 Hours
Cooking Time: 15-20 Minutes
Cuisine: South Indian Recipe
आवश्यक सामग्री :
| 3 कप चावल |
| 1 कप उड़द दाल |
| 1 कप पोहा |
| 3 बड़े चम्मच तेल |
| ½ छोटी चम्मच मेथी दाना |
| ¼ छोटी चम्मच खाने का सोडा |
| स्वादनुसार नमक |
| चिकना करने के लिए तेल |
मिनी इडली रेसिपी |Mini Idli Or Button Idli Recipe in Hindi| इडली बैटर रेसिपी | बुलेट इडली रेसिपी | बटन इडली बनाने की विधि
विधि :
1. मिनी इडली रेसिपी – उड़द की दाल, चावल, मेथी और पोहा को 3 से 4 बार अच्छे से धो कर 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो के रखें |
2. 5-6 घंटे बाद उड़द दाल-चावल को एक मिक्सी जार की मदद से बारीक़ पीस लें |
3. बैटर को एक एयर टाइट डिब्बे में निकाले |
4. मिनी इडली रेसिपी – तड़का पेन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करे और उसमे खाने का सोडा डाल के बैटर के अंदर डालें |
5. मिनी इडली रेसिपी – अब बैटर के अंदर नमक और जरूरत अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स करे और डिब्बे को बंध करके गरम जगह पर 10 से 12 घंटो के लिए बैटर को फरमेन्ट होने के लिए रख दे |
6. मिनी इडली रेसिपी – 10-12 घंटे बाद इडली का बैटर अच्छे से फर्मेंट हो गया होगा | (अगर बैटर फर्मेंट नहीं हुआ हो तो उसे 2-3 के लिए ओर रखें)
7. इडली कुकर के अंदर 1-2 गिलास पानी डालकर कुकर को मध्यम आँच पर गरम करने के लिए रख दे|
अब इडली के सांचे को तेल से चिकना करें और उसमे बैटर डाले | बैटर से भरे हुए सांचे को कुकर के अंदर रखकर 10 से 15 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर पकने के लिए रखे |
8. मिनी इडली रेसिपी – इडली के सांचे को बहार निकाले और कुछ मिनिट के लिए ठंडा होने के बाद इडली को निकाले |
ऐसे ही सारी इडली बनाये |
9. हमारी सॉफ्ट और स्पोंजी मिनी इडली रेसिपी (Mini Idli Or Button Idli Recipe in Hindi) तैयार है |
जिसे आप नारियल की चटनी, सांभर के साथ या सांबर में डुबोकर भी परोस सकते हो |
सुझाव :
1. इस रेसिपी (मिनी इडली रेसिपी) में पोहे की जगह उबले हुए चावल का इस्तेमाल कर सकते हो|
2. मैंने यहां चावल और दाल को साथ में भिगोया और साथ मैं ही पीसा है,
आप चाहे तो दोनो को अलग अलग भिगो के अलग अलग पीस सकते हो|
3. फरमेन्ट बैटर को आप फ्रिज मैं 4 से 5 दिन तक रख सकते हो और जब मनचाहे तब बैटर को फ्रिज मैं से निकाल के गरमा गरम इडली बना सकते हो |
4. मिनी इडली रेसिपी स्टैंड की जगह आप अप्पे इडली स्टेण्ड का भी इस्तेमाल कर सकते हो |
