Varan Dal Maharashtrian Style | वरण दाल |Varan Dal With Coconut
Varan Dal Recipe in Hindi – वरण दाल महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन है, जो बहुत कम सामग्री और कम मसालों से बनायीं जाती हैं| यह झटपट से बननेवाली रेसिपी है, जिसे बच्चे उबले हुए चावल के साथ खाना बहुत ही पसंद करते है | इस दाल को बनाने में हरी मिर्च और लाल मिर्च का उपयोग ही नहीं किया जाता| वरण दाल सूखा नारियल, हल्दी, जीरा, लहसुन और हींग का मिश्रण बनाकर ऊबली हुई तूवर दाल में डालकर दाल को उबाल कर बनाया जाता है | इस दाल को बिना तड़का लगाए ही खाया जाता है|
वरण दाल प्रोटीन से भरपूर एक हेल्थी दाल है, जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है | सरल तरीके से बनी यह दाल खाने मैं बेहद ही स्वादिष्ट है| वरण दाल (Varan Dal Recipe in Hindi) बनाने के लिए सीक्रेट सामग्री और स्टेप्स को फॉलो करें और आपके अनुभव हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर भेजें|
Preparation Time: 10 Minutes
Cooking Time: 15-20 Minutes
Cuisine: Indian (Maharashtra)
आवश्यक सामग्री :
| ½ कप तूवर दाल (अरहर दाल) |
| ½ छोटी चम्मच जीरा |
| ¼ छोटी चम्मच हींग |
| ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर |
| 2 बड़े चम्मच किसा हुआ सूखा नारियल |
| 5-6 लहसुन की कलियाँ |
| स्वादनुसार नमक |
Varan Dal Recipe in Hindi (वरण दाल) बनाने की विधि:
1. सबसे पहले प्रेशर कुकर की मदद से दाल के अंदर हल्दी पाउडर, नमक और 1½ कप पानी डालकर मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाये |
2. जब प्रेशर कुकर में से हवा निकल जाये तब दाल को ब्लैंडर या कलछी की मदद से पीस लें| गुजराती दाल रेसिपी
3. एक मिक्सी जार के अंदर किसा हुआ नारियल, लहसुन की कलियाँ, जीरा और हींग डालकर बारीक़ पीस ले|
4. अब दाल के अंदर नारियल का मिश्रण और 1½ कप पानी डालकर 5 मिनिट मध्यम आंच पर पकाये |
5. हमारी प्रोटीन से भरपूर और हैल्थी वरण दाल (Varan Dal Recipe In Hindi) तैयार है आप इसे उबले हुए चावल के साथ दोपहर या रात के खाने में परोस सकते हो |
सुझाव :
1. वरण दाल तूवर दाल और मूंग दाल को अलग अलग या फिर दोनों दालों को मिक्स करके भी बनाया जाता है|
2. आप अपनी पसंद के अनुसार दाल को गाढ़ा या पतला बनाने के लिया पानी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते है|
3. इस रेसिपी में दाल उबालते वक्त नमक का इस्तेमाल किया है इसलिए वरण बनाते वक्त दाल को एक बार चखे और उसके बाद नमक डालें|
4. नारियल से बनाये गए मिश्रण को आप ज्यादा मात्रा मैं बनाकर 15 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हो|
5. आप चाहे तो इस दाल में जीरा, हींग और कढ़ी पत्ता का तड़का भी लगा सकते हो |
5. आप इसे उबले हुए चावल के ऊपर वरण दाल और घी डालकर दोपहर या रात के खाने में परोसे |
