Veg Uttapam Recipe in Hindi | Soft & Fluffy होटल स्टाइल वेज उत्तपम
दक्षिण भारत की लोकप्रिय Veg Uttapam Recipe in Hindi अब घर पर बनाएं। बाहर से हल्का crispy, अंदर से soft और fluffy, साथ ही प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च की रंगीन toppings से भरपूर। यह होटल स्टाइल वेज उत्तपम नाश्ते और हल्के डिनर दोनों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
Servings: 4 People
Calories: 180kcal
Ingredients
Uttapam Batter
- 2 कप डोसा बैटर
- नमक स्वादानुसार
Toppings
- ½ कप प्याज बारीक कटा
- ½ कप टमाटर बारीक कटा
- ¼ कप शिमला मिर्च बारीक कटी
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- 2 –3 टेबलस्पून तेल
Instructions
- तवा मध्यम आंच पर गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
- एक कलछी बैटर तवे पर डालें और हल्के हाथ से फैलाएं। इसे डोसा जितना पतला न करें।
- ऊपर से प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
- सब्जियों को हल्के हाथ से दबाएं ताकि वे बैटर से चिपक जाएं।
- किनारों पर थोड़ा तेल डालें और 2–3 मिनट ढककर पकाएं।
- जब नीचे से सुनहरा हो जाए तो पलट दें और दूसरी तरफ 1–2 मिनट पकाएं।
- गरमा-गरम Uttapam को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।
Notes
✔ Soft Uttapam के लिए बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें।
✔ तवा बहुत ज्यादा गर्म न हो।
✔ उत्तपम को ढककर पकाने से अंदर तक fluffiness आती है।
✔ सब्जियां हमेशा बारीक काटें।
✔ बैटर को ज्यादा न फैलाएं, तभी होटल जैसा मोटा Uttapam बनेगा।
✔ नारियल चटनी और सांभर के साथ स्वाद सबसे अच्छा लगता है।
✔ बचा हुआ बैटर फ्रिज में 1–2 दिन तक रखा जा सकता है।