Easy Coconut Rice Recipe in Hindi | बचे हुए चावल से स्वादिष्ट नारियल चावल
बचे हुए चावल, ताजे नारियल, करी पत्ता, राई और दालों के तड़के से बनने वाली यह Easy Coconut Rice Recipe in Hindi एक हल्की, खुशबूदार और झटपट तैयार होने वाली South Indian डिश है। सिर्फ 10 मिनट में बनने वाला यह नारियल चावल लंच बॉक्स और हल्के भोजन के लिए परफेक्ट है।
Servings: 4 People
Calories: 220kcal
Ingredients
- 2 कप पके हुए ठंडे चावल
- 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1½ टेबलस्पून तेल
- ½ छोटा चम्मच राई
- 1 छोटा चम्मच उड़द दाल
- 1 छोटा चम्मच चना दाल
- 2 टेबलस्पून काजू
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 8 से 10 करी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच नींबू रस वैकल्पिक
Instructions
- एक कढ़ाही या पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालकर चटकने दें।
- अब उड़द दाल, चना दाल और काजू डालें। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- फिर हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड चलाएं।
- अब ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और 40 से 50 सेकंड तक हल्का भूनें। नारियल को ज्यादा roast न करें।
- अब पके हुए ठंडे चावल और नमक डालें।
- बहुत हल्के हाथ से चावल को तड़के और नारियल के साथ मिलाएं ताकि दाने टूटें नहीं।
- अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू रस डालें।
- 2 से 3 मिनट धीमी आंच पर हल्का गर्म करें और गैस बंद कर दें।
- गरमा-गरम Easy Coconut Rice Recipe in Hindi को नारियल चटनी, प्याज चटनी या पापड़ के साथ परोसें।
Notes
- Coconut Rice के लिए हमेशा ठंडे और अलग-अलग दाने वाले चावल लें।
- ताजा नारियल उपयोग करने से स्वाद सबसे अच्छा आता है।
- नारियल को ज्यादा देर न भूनें।
- चावल मिलाते समय बहुत ज्यादा न चलाएं।
- करी पत्ता authentic South Indian स्वाद देता है, इसे skip न करें।