Curd Rice Recipe in Hindi | Soft & Creamy South Indian दही चावल 😍

हल्का, cooling और बेहद comforting 😍यह authentic South Indian Curd Rice (Thayir Sadam) गर्मियों के लिए perfect meal माना जाता है। Soft rice, creamy curd और aromatic tempering से बनने वाली यह recipe digestion के लिए भी बहुत अच्छी होती है ❤️

Prep Time10

Cook Time15

Total Time25

Course: Rice Recipe, South Indian

Cuisine: Indian, South Indian

Keyword: Curd Rice Recipe in Hindi,, South Indian Curd Rice,, Thayir Sadam Recipe,, दही चावल रेसिपी

Servings: 4 People

Calories: 210kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

सामग्री

2 कप पके हुए चावल
1 कप गाढ़ा ताजा दही
¼ कप दूध
नमक स्वादानुसार

Tempering के लिए

1 छोटा चम्मच तेल
½ छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 छोटा चम्मच चना दाल
1 हरी मिर्च कटी हुई
8 –10 करी पत्ते
चुटकीभर हींग

Garnish के लिए

अनार दाने
कद्दूकस गाजर
हरा धनिया

Instructions

सबसे पहले rice को हल्का soft cook करके पूरी तरह ठंडा कर लें।
अब rice को हल्का mash करें ताकि creamy texture आए 😍
इसमें fresh curd, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह mix करें।
एक pan में तेल गरम करें।
राई, उड़द दाल और चना दाल डालकर हल्का golden होने दें।
अब करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालें 🤤
तैयार tempering को curd rice पर डालें।
ऊपर से अनार, गाजर और धनिया डालें।
हल्के हाथ से mix करें।
10 मिनट chill करके serve करें ❤️

Notes

✔ गरम rice में curd कभी ना डालें ❌

✔ थोड़ा दूध डालने से curd rice ज्यादा creamy बनता है 😍

✔ Fresh curd इस्तेमाल करें

✔ Tempering authentic South Indian flavor का secret है 🌿

✔ Serve करने से पहले chill करने पर taste और भी अच्छा लगता है ❤️