Besan Ke Ladoo Recipe in Hindi – स्वादिष्ट हलवाई स्टाइल बेसन के लड्डू
Besan Ke Ladoo Recipe in Hindi एक आसान और पारंपरिक भारतीय मिठाई है। बेसन को देसी घी में अच्छी तरह भूनकर बूरा चीनी, इलायची और dry fruits के साथ मिलाकर नरम, खुशबूदार और स्वादिष्ट बेसन के लड्डू बनाए जाते हैं।
Servings: 18 लड्डू
Calories: 130kcal
Ingredients
- 2 कप बेसन
- लगभग ¾ कप देसी घी
- 1 कप बूरा या पिसी चीनी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून कटे हुए काजू
- 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम
- सजाने के लिए पिस्ता
Instructions
- भारी तले की कड़ाही में बेसन और घी डालें।
- धीमी-मध्यम आंच पर बेसन को लगातार चलाते हुए 20–25 मिनट तक अच्छी तरह भूनें।
- जब बेसन की कच्ची खुशबू खत्म होकर अच्छी roasted aroma आने लगे, तो गैस बंद कर दें।
- बेसन को हल्का गुनगुना होने दें।
- इसमें बूरा चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए dry fruits डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- हाथ में थोड़ा mixture लेकर दबाएं और गोल लड्डू का आकार दें।
- ऊपर से पिस्ता या बादाम से सजाएं।
- लड्डुओं को पूरी तरह ठंडा करके airtight container में रखें।
Notes
- बेसन को धीमी-मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनना सबसे जरूरी है।
- बेसन जलना नहीं चाहिए, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।
- बहुत गर्म बेसन में चीनी न डालें।
- Mixture dry लगे तो थोड़ा घी डालकर consistency adjust करें।
- लड्डू बनाने से पहले mixture को हल्का गुनगुना रखें।
- पूरी तरह ठंडे होने के बाद airtight container में store करें।
🌿 Health Benefits
- बेसन: Protein और dietary fiber का source है।
- Dry Fruits: Healthy fats और कुछ vitamins/minerals प्रदान करते हैं।
- घी: Recipe को energy और richness देता है।
- इलायची: स्वाद और aroma बढ़ाती है।
- Homemade: घर पर बनाने से ingredients और sweetness को अपनी पसंद के अनुसार control किया जा सकता है।