3. अब उसी कड़ाई में ¼ कप जितना घी डालकर बेसन को हल्का सुनहरा होने तक भुनकर प्लेट में निकाल लें | ऐसे ही बचा हुआ घी कड़ाई में डालकर नारियल का बुरादा और खसखस को भूनकर एक प्लेट में निकाल लें |
4. सारी चीजों को एक बाउल में निकालें और उसके अंदर पीसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
5. हमारा स्टफिंग बनकर तैयार है |
6. एक बर्तन में मैदा, घी और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
7. मिक्स किये हुए आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर थोड़ा नरम आटा गूँथ लें और 15 मिनिट के लिए ढंककर रखें |
8. 15 मिनिट के बाद आटे को थोड़ा मसलकर चिकना करके आटे को समान भागो में विभाजित कर लें |
9. चकला-बेलन की मदद से एक बड़ी रोटी बनाकर तैयार कर लें |
10. रोटी के ऊपर पहले घी लगाए और ऊपर से सूखा आटा फैलाये |
11. रोटी को मोड़ते हुए टाइट रोल बना लें |
12. रोल को चाकू की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें |
13. आटे के छोटे टुकड़ो को हाथ के बीच दबाकर छोटी लोई तैयार कर लें |