सबसे पहले एक पैन मैं तेल को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी और इलायची डालकर 10 सेकन्ड के लिए भूनें |
अब उसमें प्याज, अदरक, लहसून और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 मिनिट के लिए पकाये |
2 से 3 मिनिट बाद अब उसमें टमाटर, काजू, मगज के बीज, थोड़ा नमक और थोड़ा पानी डालकर ढंकन से ढंकर 10 मिनिट के लिए पकाये |
10 मिनिट के बाद जब टमाटर अच्छे से पक जाये तब गैस को बंद करें ठंडा होने के लिए रखें |
जब मिश्रण ठंडा हो जाये तब उसे मिक्सी की मदद से बारीक़ पीस कर ग्रेवी बना लें |
एक कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें | अब उसमें अदरक के लच्छे और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें |
मिक्स की हुई सब्जी को धीमी आंच पर 10-12 मिनिट के लिए ढंककर पकाये |
10-12 मिनिट बाद ढंकन को खोले और उसमें गरम मसाला पाउडर, कस्तूरी मेथी, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें |
अब उसमें पनीर के टुकड़े और किसा हुआ पनीर डालकर मिक्स करके धीमी आंच पर 3-4 मिनिट ओर पकाये |
3-4 मिनिट बाद गैस को बंद करे और उसमें बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और फ्रेश क्रीम डालकर मिक्स करें |
बेहद ही लाजवाब पनीर लबाबदार की सब्जी (Paneer Lababdar Recipe in Hindi) सर्व करने के लिए तैयार है, जिसे आप रोटी, पराठा, बटर नान, पूरी या चावल के साथ सर्व कर सकते हो |