Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
डोसा से थोड़ा मोटा,
soft और toppings से भरपूर कुछ चाहिए 😍

तो ये Veg Uttapam आपके लिए perfect है 🔥

बाहर से हल्का crispy
अंदर से fluffy
और ऊपर colorful सब्जियाँ 🤤

South Indian breakfast का favorite option 🤍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Uttapam soft कैसे बनाएं
✔ Batter consistency कैसी हो
✔ Perfect topping balance
✔ होटल जैसा golden color कैसे आए

🥞 Veg Uttapam बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

डोसा बैटर – 2 कप
प्याज़ – ½ कप (बारीक कटा)
टमाटर – ½ कप (बारीक कटा)
शिमला मिर्च – ¼ कप (बारीक कटी)
हरी मिर्च – 1 (कटी)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – सेंकने के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: तवा गरम करें

तवा मीडियम गरम करें।
हल्का तेल लगाएं।

Step 2: बैटर डालें

1 कलछी बैटर डालें।
हल्का फैलाएं लेकिन
डोसा जितना पतला नहीं ❗

Uttapam मोटा ही रहेगा 😍

Step 3: टॉपिंग डालें

ऊपर से प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें।

हल्के हाथ से दबाएं ताकि चिपक जाएं 🤤

Step 4: पकाएं

चारों तरफ थोड़ा तेल डालें।
ढककर 2–3 मिनट पकाएं।

नीचे से golden होने पर पलट दें।

दूसरी तरफ भी 1–2 मिनट पकाएं।

🍽️ सर्व करने का तरीका

✔ नारियल चटनी के साथ
✔ सांभर के साथ
✔ टमाटर चटनी के साथ

💡 Perfect Veg Uttapam के लिए टिप्स

✔ Batter थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए
✔ तवा ज्यादा गरम न हो
✔ सब्जियां बहुत मोटी न काटें
✔ ढककर पकाएं ताकि अंदर तक soft रहे

❌ आम गलतियाँ

❌ बैटर पतला रखना
❌ ज्यादा फैलाना
❌ तेज आंच पर पकाना
❌ सब्जियां ज्यादा डाल देना

📌 Variations

• Cheese Uttapam
• Onion Uttapam
• Tomato Uttapam
• Mini Uttapam (Kids Special)

📌 निष्कर्ष

Veg Uttapam
एक soft,
fluffy
और toppings से भरपूर South Indian dish है 😍

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veg uttapam recipe in hindi
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