Veg Cheese Frankie Recipe in Hindi | वेज चीज़ फ्रैंकी घर पर बनाएँ
🥙 परिचय (Introduction)
अगर आप कुछ नया, स्वादिष्ट और बच्चों को पसंद आने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं तो यह veg cheese frankie रेसिपी एकदम परफेक्ट है। मुंबई की गलियों से लेकर हर फूड कार्नर तक, यह cheese frankie recipe in Hindi आज हर दिल की पसंद बन चुकी है। इसमें है हेल्दी सब्जियाँ, पिघला हुआ चीज़, तीखा-चटपटा सॉस और सॉफ्ट लेकिन क्रिस्पी रोटी — जो हर उम्र के लोगों को पसंद आए।
veg cheese frankie सिर्फ एक रोल नहीं बल्कि एक फ्लेवर ब्लास्ट है जिसे आप लंच, स्नैक या डिनर के रूप में भी खा सकते हैं।
🧾 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Veg Cheese Frankie)
👉 रोटी के लिए:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- मैदा – 1/2 कप
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- गुनगुना पानी (गूंथने के लिए)
- घी/तेल – सेकने के लिए
👉 स्टफिंग के लिए:
- उबली आलू – 4 (मैश किए हुए)
- बारीक कटी पत्ता गोभी – 1 कप
- शिमला मिर्च (लंबी कटी) – 1/2 कप
- प्याज (पतली स्लाइस में) – 1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी – 1 चुटकी
- फ्रैंकी मसाला – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
👉 सॉस और टॉपिंग:
- हरी धनिया चटनी – 2 चम्मच
- मेयोनीज़ – 2 चम्मच
- रेड चिली सॉस – 1 चम्मच
- प्रोसेस्ड चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- चाट मसाला – छिड़कने के लिए
- अचारी मिर्च – ऑप्शनल
👩🍳 veg cheese frankie बनाने की विधि (Step-by-Step Method)
🌟 Step 1: आटा गूंथना और रोटी बनाना
- एक बाउल में गेहूं का आटा, मैदा, नमक और तेल मिलाएं।
- गुनगुने पानी से मुलायम आटा गूंथ लें।
- 15 मिनट ढककर रखें, फिर लोइयां बनाकर पतली रोटियां बेल लें।
- तवे पर बिना तेल के हल्का सेक लें।
👉 veg cheese frankie की रोटी न ज्यादा मोटी हो न ज्यादा पतली — तभी सही रोल बनेगा।
🌟 Step 2: स्टफिंग बनाना
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें।
- फिर प्याज, शिमला मिर्च और गोभी डालकर 2-3 मिनट भूनें।
- अब इसमें मैश आलू, लाल मिर्च, हल्दी, फ्रैंकी मसाला और नमक डालें।
- सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स करके 4-5 मिनट पकाएं।
👉 यह स्टफिंग cheese frankie recipe in Hindi का दिल है — जितना फ्रेश और बैलेंस, उतना स्वादिष्ट!
🌟 Step 3: रोटियों को सेकना
- तैयार रोटियों को घी या बटर लगाकर दोनों तरफ से हल्का सेक लें।
- चाहें तो ग्रिल पैन का उपयोग करें ताकि क्रिस्पी टेक्सचर आए।
👉 इस क्रिस्पिंग से veg cheese frankie को मिलेगा स्ट्रीट स्टाइल लुक और स्वाद!
🌟 Step 4: असेंबलिंग करें
- रोटी के बीच में हरी चटनी, मेयोनीज़ और रेड चिली सॉस लगाएं।
- अब स्टफिंग रखें और उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ फैलाएं।
- थोड़ी प्याज और चाट मसाला छिड़कें।
- अब रोल करें – पहले साइड से मोड़ें, फिर टाइट रोल बनाएं।
👉 veg cheese frankie का यह लेयरिंग तरीका बच्चों को आकर्षित करता है।
🌟 Step 5: फाइनल ग्रिलिंग
- असेंबल की हुई फ्रैंकी को फिर से तवे पर रखें।
- दोनों तरफ से हल्का बटर लगाकर सेकें जब तक चीज़ पिघल ना जाए और बाहर से क्रिस्पी ना हो जाए।
🍽️ परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
- veg cheese frankie को तिरछे टुकड़ों में काटें ताकि बच्चे आसानी से खा सकें।
- साथ में टोमैटो केचप, ग्रीन डिप या दही मिंट डिप सर्व करें।
- इसे आप टिफिन में भी पैक कर सकते हैं – ठंडी होने पर भी इसका स्वाद बना रहता है।
✅ सुझाव (Tips for Veg Cheese Frankie)
- हरी चटनी में दही मिलाएं तो बच्चों को ज्यादा पसंद आएगी।
- तीखापन कम करने के लिए रेड चिली सॉस की मात्रा कंट्रोल करें।
- veg cheese frankie में स्वीट कॉर्न, ग्रेटेड पनीर भी मिला सकते हैं।
- क्रिस्पी बनाने के लिए फ्रैंकी को दो बार ग्रिल करें।
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❌ गलतियां जो न करें:
- स्टफिंग को बहुत गीला न रखें, वरना फ्रैंकी टूटेगी।
- रोटी बहुत मोटी हो तो रोल करना मुश्किल होगा।
- चीज़ अधिक डालने से फ्रैंकी ओवरफ्लो हो सकती है।
🧠 हेल्थ बेनिफिट्स ऑफ Veg Cheese Frankie
- इसमें शामिल सब्जियाँ (गोभी, शिमला मिर्च) फाइबर और विटामिन्स का अच्छा स्रोत हैं।
- चीज़ और आलू से एनर्जी और प्रोटीन मिलता है।
- veg cheese frankie बच्चों के लिए टेस्टी और न्यूट्रिशस स्नैक है।
- रोटी में मैदा और गेहूं का मिश्रण बैलेंस्ड न्यूट्रिशन देता है।
📌 FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या veg cheese frankie बच्चों के टिफिन के लिए सही है?
👉 हां, इसमें हेल्दी सब्जियाँ और चीज़ है, और यह जल्दी खराब भी नहीं होती।
Q2: क्या इसे बिना मेयोनीज़ बनाया जा सकता है?
👉 हां, हरी चटनी और टोमैटो सॉस से भी आप टेस्टी फ्लेवर ला सकते हैं।
Q3: क्या यह फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
👉 आप इसे तैयार करके एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटकर 1 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।
🔄 वैरिएशन आइडियाज़ (Variation Ideas)
- पनीर और स्वीट कॉर्न मिलाकर cheesy paneer frankie बनाएं।
- सोया कीमा डालकर veg protein-rich frankie बनाएं।
- बच्चों के लिए हनी-मस्टर्ड सॉस का इस्तेमाल करें।
- हरी मिर्च कम करके non-spicy frankie बनाएं।
🔚 निष्कर्ष (Conclusion)
veg cheese frankie सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं, बल्कि स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल है। अगर आप बच्चों को सब्जियाँ खिलाना चाहते हैं या लंच के लिए कुछ टेस्टी और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। इसमें है क्रिस्पी रोटी, चीज़ी स्टफिंग, तीखा-मीठा सॉस और हेल्दी फ्लेवर – जो हर बाइट को बना देगा यादगार।