Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
शाम को
चटपटा, मसालेदार
और पेट भरने वाला Aloo Chana Chaat 😍
पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

उबले आलू और चने का combo 🤤
न सिर्फ tasty होता है
बल्कि लंबे समय तक भूख भी नहीं लगने देता।

Office snack हो,
kids की craving
या quick evening bite —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Aloo Chana Chaat सही balance में कैसे बनाएं
✔ मसाले ज़्यादा heavy न हों उसका तरीका
✔ Street style taste घर पर कैसे लाएँ
✔ 10 मिनट में quick snack कैसे तैयार करें

🥣 Aloo Chana Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

उबले आलू – 2 (क्यूब्स में कटे)
उबले काबुली चने – 1 कप
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, optional)
हरी चटनी – 1½ टेबलस्पून
इमली की चटनी – 1 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू रस – 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Base तैयार करें
एक बड़े बाउल में
उबले आलू
और उबले चने डालें 😍

Step 2: Veggies मिलाएँ
अब प्याज़, टमाटर
और हरी मिर्च डालें 🤤

Step 3: Chutneys & मसाले
हरी चटनी,
इमली की चटनी,
चाट मसाला,
लाल मिर्च और नमक डालें।

हल्के हाथ से
अच्छे से मिक्स करें 😍

Step 4: Final touch
नींबू रस
और हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

ताज़ा Aloo Chana Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Lunch side dish
✔ Party chaat option

💡 परफेक्ट Aloo Chana Chaat के लिए टिप्स

✔ आलू और चने ज्यादा overcook न हों
✔ चटनी संतुलन में डालें
✔ नींबू रस अंत में डालें
✔ तुरंत serve करें

❌ आम गलतियाँ

❌ बहुत ज्यादा मसाले डालना
❌ आलू को मैश कर देना
❌ पहले से बनाकर रखना

📌 Variations

• Jain Aloo Chana Chaat
• Spicy Aloo Chana Chaat
• Aloo Chana Sprouts Chaat

📌 निष्कर्ष

Aloo Chana Chaat (Street Style)
एक चटपटी,
भरपेट
और super-easy
perfect evening snack है 😍

अगर आपको ये
aloo chana chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
तो इसे शेयर करें और
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ऐसी ही street-style chaat recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आपको
कुरकुरा समोसा,
मसालेदार रगड़ा
और खट्टी-मीठी चटनियों वाली Samosa Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

हलवाई की दुकान जैसी
वो famous samosa chaat 🤤
अब घर पर भी
उसी taste में बन सकती है।

Guests हों, weekend हो
या बचा हुआ समोसा —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Samosa Chaat बिल्कुल halwai style कैसे बनाएं
✔ रगड़ा सही consistency में कैसे रखें
✔ चाट assemble करने का perfect तरीका
✔ स्वाद balance कैसे रखें

🥣 Samosa Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Base के लिए:
समोसे – 3–4 (हल्के कुचले हुए)

Ragda के लिए:
सूखे सफेद मटर – 1 कप (रात भर भिगोए)
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार

Chaat Assemble करने के लिए:
दही – ½ कप (फेंटी हुई)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
सेव – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Ragda तैयार करें
भीगी हुई सफेद मटर को
प्रेशर कुकर में
नरम होने तक पका लें 😍

पैन में तेल गरम करें।
प्याज़ और अदरक-लहसुन भूनें।

अब उबली मटर,
हल्दी, लाल मिर्च,
गरम मसाला और नमक डालें।

थोड़ा मैश करें
और 5–7 मिनट पकाएँ 🤤

Step 2: Base तैयार करें
एक प्लेट में
समोसे हल्के हाथ से
कुचल कर रखें 😍

Step 3: Chaat Assemble करें
समोसे के ऊपर
गरम-गरम रगड़ा डालें।

अब दही,
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 🤤

Step 4: Final touch
ऊपर से चाट मसाला,
सेव और
हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 😍

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Samosa Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Festival special chaat

💡 परफेक्ट Samosa Chaat के लिए टिप्स

✔ रगड़ा हल्का गाढ़ा रखें
✔ समोसे बहुत ज्यादा न कुचलें
✔ Assemble करते ही serve करें
✔ दही खट्टी न हो

❌ आम गलतियाँ

❌ रगड़ा बहुत पतला बनाना
❌ समोसे पहले से भिगो देना
❌ ज्यादा चटनी डालना

📌 Variations

• Jain Samosa Chaat
• Ragda Samosa Chaat
• Cheese Samosa Chaat

📌 निष्कर्ष

Samosa Chaat (Halwai Style)
एक कुरकुरी,
मसालेदार
और crowd-pleasing
classic street chaat है 😍

अगर आपको ये
samosa chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
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अगर आपको
ठंडी दही में डूबे
मुलायम-मुलायम Dahi Bhalla 😍
बहुत पसंद हैं,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

एक bite लेते ही
भल्ला मुँह में घुल जाए 🤤
बस यही तो असली dahi bhalla की पहचान है।

Party ho, festival ho
या special weekend —
ये chaat हर बार super hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Dahi Bhalla बिल्कुल soft कैसे बनाएं
✔ भल्ले hard न हों उसका secret
✔ दही creamy कैसे रखें
✔ Street style assembling का तरीका

🥣 Dahi Bhalla Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Bhalla के लिए:
उड़द दाल – 1 कप (4–5 घंटे भिगोई हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
नमक – स्वादानुसार
पानी – पीसने के लिए (कम मात्रा में)
तेल – तलने के लिए

Chaat Assemble करने के लिए:
दही – 1½ कप (ठंडी, अच्छी तरह फेंटी हुई)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: दाल पीसें
भीगी हुई उड़द दाल को
कम पानी डालकर
smooth और fluffy पीस लें 😍

अब इसमें
अदरक और नमक मिलाएँ।

Step 2: भल्ले तलें
तेल गरम करें।

गीले हाथ से
थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर
तेल में डालें।

मीडियम आंच पर
भल्लों को
हल्का सुनहरा होने तक तलें 🤤

Step 3: भल्ले soft करें
गरम भल्लों को
नमक मिले गुनगुने पानी में
10–15 मिनट भिगो दें 😍

अब हल्के हाथ से
पानी निचोड़ लें।

Step 4: Chaat Assemble करें
एक प्लेट में
भल्ले रखें।

ऊपर से
ठंडी दही डालें।

फिर हरी चटनी,
इमली की चटनी डालें 🤤

Step 5: Final touch
अब भुना जीरा,
लाल मिर्च,
चाट मसाला और
हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 😍

🍽️ सर्व करने का तरीका

ठंडे-ठंडे Dahi Bhalla Chaat परोसें 😍

✔ Party starter
✔ Festival special
✔ Summer & winter chaat

💡 परफेक्ट Dahi Bhalla के लिए टिप्स

✔ दाल को अच्छे से फेंटें (air trap हो)
✔ तलते समय तेल बहुत तेज़ न हो
✔ भल्लों को पानी में ज़रूर भिगोएँ
✔ दही ठंडी और creamy रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ दाल गाढ़ी पीसना
❌ भल्ले सीधे दही में डालना
❌ भिगोने का step skip करना

📌 Variations

• Jain Dahi Bhalla
• Dahi Bhalla Papdi Chaat
• Stuffed Dahi Bhalla

📌 निष्कर्ष

Dahi Bhalla Chaat (Soft & Creamy)
एक ठंडी,
मुलायम
और crowd-pleasing
classic Indian chaat है 😍

अगर आपको ये
dahi bhalla recipe in hindi
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ऐसी ही street-style chaat recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आपको
कुरकुरी पापड़ी,
ठंडी दही
और खट्टी-मीठी चटनी वाली Papdi Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

दिल्ली की गलियों वाली
वो famous dahi papdi chaat 🤤
अब घर पर भी
उसी taste में बन सकती है।

Guests हों, party हो
या शाम की craving —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Papdi Chaat बिल्कुल crispy कैसे बनाएं
✔ दही सही consistency में कैसे रखें
✔ Delhi style chaat assemble करने का तरीका
✔ स्वाद balance कैसे रखें

🥣 Papdi Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Chaat Base के लिए:
पापड़ी – 20–25
उबले आलू – 2 (छोटे क्यूब्स में)
उबले काबुली चने – ½ कप

Chutneys & Toppings:
दही – ¾ कप (अच्छे से फेंटी हुई)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सेव – 2–3 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Base तैयार करें
एक प्लेट में
पापड़ियाँ फैलाएँ।

हर पापड़ी पर
थोड़े-थोड़े आलू
और उबले चने रखें 😍

Step 2: दही डालें
अब हर पापड़ी पर
फेंटी हुई ठंडी दही डालें 🤤

Step 3: Chutneys डालें
ऊपर से
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 😍

Step 4: Final touch
अब चाट मसाला,
लाल मिर्च,
सेव और हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

ताज़ा-ताज़ा Papdi Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Festival chaat platter

💡 परफेक्ट Papdi Chaat के लिए टिप्स

✔ दही गाढ़ी और ठंडी होनी चाहिए
✔ पापड़ी assemble करते ही serve करें
✔ चटनी ज़्यादा न डालें
✔ नमक balance में रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ पापड़ी पहले से भिगो देना
❌ दही खट्टी इस्तेमाल करना
❌ बहुत देर रखकर serve करना

📌 Variations

• Jain Papdi Chaat
• Dahi Papdi Chaat
• Cheese Papdi Chaat

📌 निष्कर्ष

Papdi Chaat (Crispy Delhi Style)
एक कुरकुरी,
खट्टी-मीठी
और super-hit street chaat है 😍

अगर आपको ये
papdi chaat recipe in hindi
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ऐसी ही chaat & street food recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आपको
शाम को
चटपटा, मसालेदार
और बाहर जैसा Aloo Tikki Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

कुरकुरी आलू टिक्की,
ठंडी दही
और खट्टी-मीठी चटनियों का combo 🤤
हर bite में street food वाला मज़ा देता है।

Kids, guests
या evening cravings —
हर मौके पर ये chaat super hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Aloo Tikki बिल्कुल कुरकुरी कैसे बनाएं
✔ टिक्की टूटे नहीं उसका secret
✔ Street style chaat assembling
✔ बाहर जैसा taste घर पर कैसे लाएँ

🥣 Aloo Tikki Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Aloo Tikki के लिए:
उबले आलू – 4 (मैश किए हुए)
कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
तेल – सेंकने के लिए

Chaat Assemble करने के लिए:
दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
सेव – 2–3 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: टिक्की तैयार करें
एक बाउल में
आलू, कॉर्नफ्लोर,
हरी मिर्च, अदरक,
नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला डालें।

अच्छे से मिक्स करें
और मध्यम आकार की
टिक्कियाँ बना लें 😍

Step 2: टिक्की सेंकें
तवा गरम करें
और थोड़ा तेल डालें।

टिक्कियों को
मीडियम आंच पर
दोनों तरफ से
गोल्डन और कुरकुरा सेंकें 🤤

Step 3: Chaat Assemble करें
एक प्लेट में
गरम-गरम टिक्की रखें।

ऊपर से दही,
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 😍

Step 4: Final touch
अब चाट मसाला,
सेव और हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Aloo Tikki Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Weekend special chaat

💡 परफेक्ट Aloo Tikki Chaat के लिए टिप्स

✔ आलू पूरी तरह ठंडे होने पर मैश करें
✔ कॉर्नफ्लोर टिक्की को कुरकुरा बनाता है
✔ टिक्की को ज्यादा पलटें नहीं
✔ Assemble करते ही serve करें

❌ आम गलतियाँ

❌ आलू गरम रहते हुए मैश करना
❌ टिक्की बहुत पतली बनाना
❌ बहुत ज्यादा दही डाल देना

📌 Variations

• Jain Aloo Tikki Chaat
• Cheese Aloo Tikki Chaat
• Aloo Tikki Ragda Chaat

📌 निष्कर्ष

Aloo Tikki Chaat (Street Style)
एक कुरकुरी, चटपटी
और crowd-pleasing
classic Indian chaat है 😍

अगर आपको ये
aloo tikki chaat recipe in hindi
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MitaliDeliciousKitchen पर
ऐसी ही street-style chaat recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚