अगर आपको
🔥 मसालेदार
🌶️ थोड़ा तीखा
और रेस्टोरेंट जैसा
Schezwan Fried Rice 😍
पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है।

Indo-Chinese craving हो
या leftover rice इस्तेमाल करना हो —
ये राइस हर बार hit रहता है 🤤

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Schezwan Fried Rice बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा कैसे बनाएं
✔ चावल sticky न हों इसका तरीका
✔ High flame cooking का secret
✔ Perfect spicy balance

🍜 Schezwan Fried Rice बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

पके हुए बासमती चावल – 2 कप (ठंडे)
तेल – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
गाजर – ¼ कप (कटी हुई)
शिमला मिर्च – ¼ कप (कटी हुई)
पत्ता गोभी – ¼ कप (कटी हुई)
स्प्रिंग अनियन – 2 टेबलस्पून

सॉस के लिए:
Schezwan Sauce – 1½ टेबलस्पून
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
टोमैटो केचप – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: High Flame Cooking

कढ़ाही या wok गरम करें।

तेल डालें।

अब लहसुन और हरी मिर्च डालें
और तेज़ आंच पर 20–30 सेकंड भूनें 😍

Step 2: सब्ज़ियाँ डालें

गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें।

High flame पर
1–2 मिनट toss करें 🤤

(सब्ज़ियाँ crunchy रहनी चाहिए ❗)

Step 3: सॉस डालें

अब Schezwan sauce,
सोया सॉस
और टोमैटो केचप डालें।

अच्छे से mix करें।

Step 4: चावल मिलाएँ

ठंडे पके चावल डालें।

High flame पर
2–3 मिनट toss करें 😍

नमक और काली मिर्च डालें।

Step 5: Final Touch

ऊपर से स्प्रिंग अनियन डालें
और हल्का mix करें 🤍

गैस बंद करें।

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Schezwan Fried Rice परोसें 😍

✔ Manchurian के साथ
✔ Chilli Paneer के साथ
✔ या ऐसे ही main dish के रूप में

💡 परफेक्ट Schezwan Fried Rice के लिए टिप्स

✔ चावल हमेशा ठंडे हों
✔ High flame पर ही पकाएँ
✔ ज्यादा सॉस न डालें
✔ सब्ज़ियाँ overcook न करें

❌ आम गलतियाँ

❌ गरम चावल इस्तेमाल करना
❌ Low flame पर पकाना
❌ ज्यादा पानी वाला चावल लेना
❌ ज्यादा sauce डाल देना

📌 Variations

• Veg Schezwan Fried Rice
• Paneer Schezwan Rice
• Egg Schezwan Rice
• Jain Schezwan Fried Rice

📌 निष्कर्ष

Schezwan Fried Rice
मसालेदार,
चटपटा
और रेस्टोरेंट जैसा
इंडो-चाइनीज़ राइस है 😍

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schezwan fried rice recipe in hindi
पसंद आई हो
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