Schezwan Fried Rice Recipe (सेज़वान फ्राइड राइस)
schezwan fried rice recipe in hindi एक spicy और popular Indo-Chinese dish है जो ठंडे बासमती चावल, ताजी सब्ज़ियों और schezwan sauce से बनाई जाती है। यह रेस्टोरेंट स्टाइल fried rice सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है और Manchurian या chilli paneer के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
Servings: 2 People
Calories: 280kcal
Ingredients
मुख्य सामग्री
- 2 कप पके हुए बासमती चावल ठंडे
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून लहसुन बारीक कटा
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- ¼ कप गाजर बारीक कटी
- ¼ कप शिमला मिर्च कटी हुई
- ¼ कप पत्ता गोभी कटी हुई
- 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन कटी हुई
सॉस के लिए
- 1½ टेबलस्पून Schezwan सॉस
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच टोमैटो केचप
- नमक स्वादानुसार
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
Instructions
- सबसे पहले कढ़ाही या wok को तेज़ आंच पर गरम करें और उसमें तेल डालें।
- अब गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें और तेज़ आंच पर 1–2 मिनट तक toss करें।
- अब इसमें Schezwan सॉस, सोया सॉस और टोमैटो केचप डालें और अच्छी तरह mix करें।
- अब ठंडे पके हुए चावल डालें और high flame पर 2–3 मिनट तक toss करें।
- अब नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह mix करें।
- अंत में स्प्रिंग अनियन डालें और हल्का mix करके गैस बंद कर दें।
- गरमागरम Schezwan Fried Rice परोसें।
Notes
✔ Fried rice बनाने के लिए हमेशा ठंडे चावल इस्तेमाल करें।
✔ cooking हमेशा high flame पर करें ताकि restaurant style taste आए।
✔ सब्ज़ियों को ज्यादा न पकाएँ ताकि वे crunchy रहें।
✔ ज्यादा sauce डालने से rice sticky हो सकते हैं।
✔ cooking हमेशा high flame पर करें ताकि restaurant style taste आए।
✔ सब्ज़ियों को ज्यादा न पकाएँ ताकि वे crunchy रहें।
✔ ज्यादा sauce डालने से rice sticky हो सकते हैं।