Mitali Delicious Kitchen

सर्दियों का मौसम और गरमा-गरम
Makki Roti + Sarson Ka Saag 😍
इससे बेहतर combo कुछ नहीं!

बाहर से हल्की कुरकुरी,
अंदर से नरम और खुशबूदार
देसी घी लगी हुई मक्की की रोटी 🤤

अगर आपकी रोटी तवे पर टूट जाती है
या सही शेप नहीं बनती 😅
तो ये recipe आपके लिए perfect है 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ मक्की की रोटी बिना टूटे कैसे बनाएं
✔ नरम रोटी का सीक्रेट
✔ तवे पर चिपके नहीं उसका तरीका
✔ ढाबा स्टाइल स्वाद कैसे लाएं

🫓 Makki Roti बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• मक्की का आटा – 2 कप
• गेहूं का आटा – 2 टेबलस्पून (optional, binding के लिए)
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• गरम पानी – जरूरत अनुसार
• घी / मक्खन – सेंकने के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आटा गूंथें

एक बाउल में मक्की का आटा और नमक मिलाएं।

अब थोड़ा-थोड़ा गरम पानी डालकर
नरम आटा गूंथ लें।

ढककर 10 मिनट रेस्ट दें 😍

Step 2: लोई बनाएं

हाथों में पानी या घी लगाएं।
आटे से नींबू जितनी लोई लें।

Step 3: बेलें (या थपथपाएं)

दो प्लास्टिक शीट या गीले कपड़े के बीच
लोई रखकर हाथ से थपथपाकर
गोल रोटी बनाएं।

Step 4: तवे पर सेकें

गरम तवे पर धीरे से रोटी रखें।

एक साइड पकने दें।
फिर पलटें।

दोनों तरफ घी लगाकर
सुनहरी चित्ती आने तक सेकें 😍

🧈 सर्व करने का तरीका

गरमागरम Makki Roti परोसें 😍

✔ सरसों का साग
✔ सफेद मक्खन
✔ गुड़
✔ छाछ के साथ 🤤

💡 परफेक्ट Makki Roti के लिए टिप्स

✔ गरम पानी से आटा गूंथें
✔ हाथ गीले रखें
✔ रोटी बहुत पतली न बनाएं
✔ धीमी–मीडियम आंच पर सेकें

❌ आम गलतियाँ

❌ ठंडे पानी से आटा गूंथना
❌ बेलन से बेलना
❌ बहुत पतली रोटी बनाना

📌 Variations

• बिना गेहूं आटा (100% मक्की)
• मेथी मक्की रोटी
• लहसुन मक्की रोटी

📌 निष्कर्ष

Makki Roti (Winter Special)
सर्दियों की शान है 😍

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makki roti recipe in hindi
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