🟡 परिचय (Introduction): Amla Candy Recipe in Hindi

Amla Candy Recipe in Hindi भारत में सर्दियों के मौसम की सबसे लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों में से एक है आंवला कैंडी रेसिपी—एक ऐसा पारंपरिक नुस्खा जो स्वाद के साथ-साथ शरीर को अनगिनत फायदे देता है। आंवला, जिसे इंग्लिश में Amla कहा जाता है, आयुर्वेद में “सुपरफूड” माना जाता है। जब इसी आंवले से बनाई जाती है यह मीठी, खट्टी और हल्की chewy Amla Candy, तब यह एक ऐसी हेल्दी स्वीट बन जाती है जिसे बच्चे, बड़े, बुज़ुर्ग—सब खुशी से खाते हैं।

आज के समय में इंटरनेट पर “Amla Candy Recipe in Hindi”, “आंवला कैंडी कैसे बनाएं”, “Amla Sweet Candy” जैसे keywords लाखों बार सर्च होते हैं। इसका मतलब यह रेसिपी न सिर्फ लोकप्रिय है, बल्कि इसे घर पर बनाने की इच्छा रखने वाले लोग लगातार बढ़ रहे हैं। यही वजह है कि आपकी यह आंवला कैंडी रेसिपी SEO और health content—दोनों के लिए बेहद strong है।

आंवला कैंडी हमारी पारंपरिक भारतीय रसोई का हिस्सा रही है। पुराने ज़माने में जब फ्रिज नहीं थे, तब दादी-नानी आंवले को preserve करने के लिए इसका मुरब्बा, चूर्ण, लेह और आंवला कैंडी बनाया करती थीं। यह न सिर्फ snack था, बल्कि एक तरह का immunity booster भी था। घर की बनी आंवला कैंडी रेसिपी बिना किसी chemical, बिना preservative और बिना colour के सिर्फ आंवले के प्राकृतिक स्वाद और चीनी से बनी होती थी। इसका मुख्य उद्देश्य था—आंवले के गुणों को पूरे साल तक सुरक्षित रखना।

इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे कोई भी beginner बना सकता है। Ingredients भी बेहद सरल हैं—आंवला, चीनी, पानी, arrowroot और थोड़ा icing sugar। लेकिन कई लोग अक्सर यह सवाल पूछते हैं—“आंवला कैंडी बनाने की विधि आसान है क्या?”
तो जवाब है—हाँ! यह recipe उतनी ही आसान है जितनी स्वादिष्ट।

आप एक बार इस Amla Candy Recipe in Hindi को step-by-step follow कर लें, फिर इसे बार-बार बनाने का मन करेगा। खिलाने में healthy, स्टोर करने में आसान और यात्रा में साथ ले जाने में perfect।

यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी best है जो packed candies avoid करते हैं। मार्केट में मिलने वाली candies में chemicals, color और preservatives भरे होते हैं, लेकिन घर की बनी आंवला मीठी कैंडी 100% natural होती है। चूँकि यह high Vitamin C food है, यह immunity, digestion, skin glow और hair growth—चारों को मजबूत बनाती है।

इसके अलावा, यह एक “functional sweet” है—मतलब खाने में स्वाद, और शरीर में फायदों की बरसात।
कुछ लोग इसे सुबह चाय के बाद खाते हैं, कुछ लोग इसे traveling candy की तरह साथ रखते हैं, और कुछ इसे digestion के लिए lunch के बाद munch करते हैं।

इस पूरी आंवला कैंडी रेसिपी में हम सीखेंगे: Amla Candy Recipe in Hindi

● आंवले को सही तरह boil करने का तरीका
● Sugar syrup में perfect soaking
● धूप में सुखाने का सही समय
● icing sugar और arrowroot coating का सही तरीका
● 12 महीनों तक store करने के secrets
● Health benefits, variations, mistakes और science

आप चाहें soft Amla Candy बनाएँ या completely dried chewy version—यह recipe हर तरह के स्वाद को cover करती है।

इस परिचय का उद्देश्य यही है कि आप समझ सकें कि आंवला कैंडी रेसिपी सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि एक complete wellness snack है।

🟡 History & Tradition — आंवला कैंडी की परंपरा (Amla Candy Recipe in Hindi)

भारत में आंवला हजारों सालों से health rituals का हिस्सा रहा है।
राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश और मध्यप्रदेश—इन राज्यों में आंवला कैंडी रेसिपी खास लोकप्रिय रही है।
सर्दियों में आंवले की भरमार होती थी, इसलिए घरों में इसे लंबे समय तक preserve करने के लिए candy, लेह और मुरब्बा बनाया जाता था।
यह children-friendly स्वास्थ्य स्नैक था—क्योंकि दादी कहती थीं:

“रोज़ दो आंवला कैंडी खाओ, बीमारियाँ पास नहीं आएँगी।”

🟡 क्यों खास है यह आंवला कैंडी रेसिपी? (Amla Candy Recipe in Hindi)

✔ 100% Natural – No color, No preservative
✔ Long Shelf Life – 10–12 महीने
✔ High Vitamin C – Immunity Booster
✔ Digestive – भोजन पचाने में मदद
✔ Healthy Sweet Snack
✔ Chewy, Tasty, Kids-friendly
✔ सर्दियों में energy और warmth देता है
✔ बाजार की candies से 10 गुना healthier

🟡 The Science Behind Amla Candy Recipe in Hindi

✔ Vitamin C Retention

Steam cooking + slow dehydration → Vitamin C safe रहता है।

✔ Sugar = Natural Preservative

Sugar पानी खींचता है → spoilage रोकता है।

✔ Dehydration = Long Shelf Life

Moisture कम → bacteria और fungus नहीं पनपते।

✔ Polyphenols + Antioxidants

आंवला में powerful plant-compounds → immunity strong।

🟡 आवश्यक सामग्री (Ingredients ) Amla Candy Recipe in Hindi

यह authentic आंवला कैंडी रेसिपी उसी traditional style में है जैसा घरों में सालों से बनाया जाता है।

• आंवला (Amla / Gooseberry) — 1 किलो
• पानी — उबालने/स्टीम करने के लिए
• चीनी (Sugar) — 2 कप / लगभग 400 ग्राम
• चीनी पाउडर / Icing Sugar — 2 बड़े चम्मच
• आरारोट (Arrowroot) — 1 छोटा चम्मच
• नींबू रस (optional) — 1 चम्मच (color fresh रखने के लिए)

🟡 Step-by-Step विधि (Amla Candy Step-by-Step in Hindi)

यहाँ मैं आंवला कैंडी रेसिपी (Amla Candy Recipe in Hindi) को एकदम clear, आसान और beginner-friendly तरीके से बता रही हूँ:

Step-1 — आंवला तैयार करें

आंवले को अच्छे से धो लें।
ध्यान रखें कि आंवले में मिट्टी या धूल न हो।
एक-एक आंवले पर हल्का कट लगा दें ताकि steam अंदर तक जाए।

Step-2 — आंवला स्टीम/उबालें

एक बड़े भगोने में पानी उबालें।
ऊपर छलनी रखकर आंवले को 10–12 मिनट steam करें।
आंवला soft होना चाहिए लेकिन टूटना नहीं चाहिए।
(यही स्टेप इस आंवला कैंडी रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण भाग है)

Step-3 — आंवले को अलग-अलग फांक में तोड़ें

स्टीम हुए आंवले को थोड़ा ठंडा करें।
बीच की गुठली निकालें।
अब आंवले की natural पंच-फांक (segments) अलग कर लें।

Step-4 — Sugar soaking (सबसे ज़रूरी स्टेप)

एक बड़े बाउल में:
आंवला फांकें + 2 कप चीनी
दोनों को मिलाएँ और 12 घंटों के लिए ढककर रख दें।
धीरे-धीरे चीनी पिघलकर syrup बन जाएगी।

(यही syrup इस आंवला कैंडी रेसिपी को chewy और perfect बनाता है)

Step-5 — Syrup Cook करें (video जैसा exact)

चीनी और आंवला के syrup को गैस पर रखें।
5–6 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
सिरप थोड़ा गाढ़ा हो जाए लेकिन caramel न बने।

गैस बंद करें और पूरा syrup दोबारा ठंडा होने दें।

Step-6 — आंवला सुखाएँ (Dehydration step)

अब आंवले को चलनी में निकालकर 2–3 घंटे हवा में सुखाएँ।
अगर धूप अच्छी हो → 3–4 घंटे धूप में रखें।
अगर धूप न हो → kitchen counter पर overnight छोड़ दें।

इस step से आंवला chewy बनता है।

Step-7 — Final Coating (Professional Look)

Icing sugar + Arrowroot को मिक्स करें।
सुखाए हुए आंवले को इस coating में हल्के से रोल करें।

इससे candy sticky नहीं रहती और premium finish मिलती है।

🟡 Texture Check — आंवला कैंडी Perfect बनी या नहीं?

✔ आंवला chewy होना चाहिए – न बहुत soft, न बहुत hard
✔ अंदर की फांकें अपना आकार न खोएं
✔ मिठास balanced हो — over-sweet नहीं
✔ हाथ लगाने पर stickiness कम हो
✔ हल्की sugar-coating दिखाई दे

अगर ये सब achieved हो गया → आपकी आंवला कैंडी रेसिपी 100% successful है।

🟡 Perfect Tips & Tricks (For Best Amla Candy Recipe in Hindi)

✔ आंवले को ज़्यादा boil न करें — vitamin C lose होगा
✔ steam method हमेशा सबसे अच्छा है
✔ sugar के साथ कम से कम 10–12 घंटे छोड़ना जरूरी
✔ धूप में 3–4 घंटे रखना best texture देता है
✔ icing sugar + arrowroot coating से perfect professional look आता है

🟡 Mistakes to Avoid (सबसे common गलती) Amla Candy Recipe in Hindi

❌ आंवले को directly पानी में उबालना
→ color fade, taste dull

❌ syrup को ज़्यादा पकाना
→ candy hard हो जाती है

❌ sugar soaking कम समय करना
→ अंदर तक मिठास नहीं जाएगी

❌ धूप में न सुखाना
→ sticky रहने लगता है

❌ arrowroot न डालना
→ candy चिपचिपी रह जाती है

आंवला का आचार रेसिपी | Amla Pickle Recipe in Hindi | घर पर बनाएं खट्टा-तीखा सुपर हेल्दी आंवला अचार – Easy & Authentic!”

🟡 Variations — आंवला कैंडी की अलग-अलग वैरायटीज़ Amla Candy Recipe in Hindi

1️⃣ Classic मीठी आंवला कैंडी

यह वही version है जो हमारी main आंवला कैंडी रेसिपी में बताया गया है—
चीनी syrup में पकी, धूप में सूखी, और icing sugar coating के साथ।

2️⃣ शुगर-फ्री आंवला कैंडी (Healthy Version)

– चीनी की जगह Stevia liquid या jaggery powder use करें
– मिठास हल्की होगी लेकिन health सबसे best मिलेगी
– Diabetes-friendly, calorie-lite version

3️⃣ आंवला गुड़ कैंडी (Amla Jaggery Candy)

– चीनी की जगह गुड़ घोलें
– सर्दियों में यह version सबसे popular है
– high minerals + warm effect
– Natural brown color आता है

4️⃣ मसाला आंवला कैंडी (Digestive Version)

– सुखी candy में मिलाएँ: काला नमक + भुना जीरा + काली मिर्च
– यह अपच, गैस और bloating दूर करती है
– बच्चों के लिए भी सबसे healthy विकल्प

5️⃣ Lemon-Coated Amla Candy

– final coating के पहले हल्का नींबू रस मिलाएँ
– taste → खट्टा-मीठा, बिल्कुल market-style
– Vitamin C boost दो गुना

6️⃣ Soft Syrupy Amla Candy (Amla Murabba Candy)

– आधा सुखाएँ, ताकि अंदर softness रहे
– यह बच्चों के लिए बहुत पसंदीदा version है

7️⃣ Sun-Dried Chewy Candy (Long Shelf Version)

– 2–3 दिन धूप में सूखने दें
– बिल्कुल chewy, market जैसा texture
– 12 महीने तक खराब नहीं होती

🟡 Serving & Storage (Best Serving Ideas + 12-Month Storage Secrets) Amla Candy Recipe in Hindi

⭐ Serving Suggestions

✔ भोजन के बाद digestive candy की तरह
✔ travel snack के रूप में
✔ बच्चों के lunch box में
✔ सुबह विटामिन C supplement की तरह
✔ चाय/कॉफी के साथ छोटे snack के रूप में
✔ office में mid-day energy booster की तरह

⭐ Storage Tips (सबसे महत्वपूर्ण)

✔ Glass jar ही उपयोग करें — plastic नहीं
क्योंकि glass moisture absorb नहीं करता।

✔ पूरी तरह सूखी candy ही स्टोर करें
नहीं तो fungus का खतरा रहता है।

✔ धूप में 3–4 घंटे सुखाने के बाद ही भरें

✔ Moisture-free place में रखें
Kitchen के प्लेटफ़ॉर्म या अलमारी में रखें।

Shelf Life:
→ 8 महीने (semi dry)
→ 12 महीने (sun-dried chewy)

ये वही formula है जिसे पुराने समय में दादी-नानी इस्तेमाल करती थीं।

🟡 Nutrition Facts (Per 10–12 Pieces) Amla Candy Recipe in Hindi

Amla Candy विटामिन C का सबसे natural snack है।

🟡 Health Benefits — आंवला कैंडी रेसिपी क्यों फायदेमंद है?

⭐ 1. Immunity Booster

Vitamin C + polyphenols → infection और सर्दी-जुकाम से बचाते हैं।

⭐ 2. Skin Glow & Brightness

Collagen production बढ़ता है → skin naturally glow करती है।

⭐ 3. Hair Growth & Strength

आंवला कैंडी के regular सेवन से hair follicles strong रहते हैं।

⭐ 4. Digestion सुधारता है

Sugar-coated Amla digestion enzymes को activate करता है।

⭐ 5. Liver Detox

आंवला एक natural liver cleanser है—fatty liver में मदद करता है।

⭐ 6. Acidity Relief

sun-dried candy खाने से acidity neutral होती है।

⭐ 7. Winter Protection

आंवला शरीर को अंदर से warm रखता है और immunity strong करता है।

⭐ 8. बच्चों के लिए Best

क्योंकि यह tasty भी है और health भी देता है।

✅अन्य स्वादिष्ट व्यंजन

• 
  🥕🌿 Gajar Methi Sabzi रेसिपी | सर्दियों की स्पेशल हेल्दी सब्ज़ी
• 
  🍚 Tiranga Pulao रेसिपी | Republic Day Special देशभक्ति पुलाव 🇮🇳
• 
  🌿 Sarson Ka Saag रेसिपी | ढाबा स्टाइल सर्दियों का स्पेशल साग
• 
  लौकी चने की दाल की सब्जी | Lauki Chana Dal Ki Sabzi Recipe in Hindi | हेल्दी लौकी रेसिपी | Lauki Chana Dal Sabzi
• 
  मेथी मटर मलाई रेसिपी | methi matar malai in hindi | मेथी मलाई मटर | Restaurant Style Methi Matar Malai Recipe in Hindi
• 
  भरवां करेले की रेसिपी | Bharwa Karela Recipe in Hindi | Stuffed Karela Recipe | करेले की सब्ज़ी स्वाद में भी और सेहत में भी लाजवाब

🟡 FAQs — आंवला कैंडी रेसिपी से जुड़े 12 सबसे common सवाल Amla Candy Recipe in Hindi

Q1. क्या आंवला कैंडी में चीनी ज़रूरी है?

→ नहीं, आप jaggery या stevia version भी बना सकते हैं।

Q2. क्या आंवला कैंडी diabetic व्यक्ति खा सकता है?

→ शुगर-फ्री या jaggery-based version ले सकते हैं (in moderation)।

Q3. क्या आंवला को उबालना ज़रूरी है?

→ हाँ! इससे fank (segments) आसानी से अलग होते हैं और bitterness कम होती है।

Q4. Steaming या Boiling—कौन बेहतर?

→ Steaming! Vitamin C ज़्यादा safe रहता है।

Q5. धूप नहीं हो तो कैसे सुखाएँ?

→ Kitchen में fan के नीचे 10–12 घंटे छोड़ दें।

Q6. Candy sticky क्यों रह जाती है?

→ Drying कम हुआ या arrowroot कम डाला गया।

Q7. क्या आंवला कैंडी ठंडी जगह में ही स्टोर करनी चाहिए?

→ Normal room temperature पर्याप्त है।

Q8. Shelf life कितनी है?

→ 10–12 महीनों तक।

Q9. क्या बच्चों को रोज़ दी जा सकती है?

→ हाँ, 3–4 pieces safe और beneficial हैं।

Q10. क्या icing sugar न हो तो?

→ Fine powdered sugar use कर सकते हैं।

Q11. क्या आंवला कैंडी weight loss में मदद करती है?

→ हाँ—digestion और metabolism improve होता है।

Q12. क्या ये cough/cold में दी जा सकती है?

→ हाँ, immune-boosting होती है।

🟡 निष्कर्ष : (आंवला कैंडी रेसिपी) Amla Candy Recipe in Hindi

इस विस्तृत आंवला कैंडी रेसिपी के माध्यम से आपने न सिर्फ एक मीठा स्नैक बनाना सीखा, बल्कि एक ऐसा पारंपरिक आयुर्वेदिक उपाय भी जाना जो सेहत, स्वाद और convenience—तीनों का संतुलन बनाए रखता है। आंवला केवल एक फल नहीं है; यह भारतीय भोजन संस्कृति का वह अनमोल रत्न है जो हमारी immunity, digestion, skin health और बालों को मजबूत करने के लिए सदियों से इस्तेमाल होता आ रहा है। इसीलिए जब हम इसी बहुमूल्य फल को candy के रूप में बदलते हैं, तो यह केवल एक sweet treat नहीं रहती—यह बन जाती है एक functional health candy।

आज के समय में बाजार में मिलने वाली candies अक्सर preservatives, chemicals और artificial colours से भरी होती हैं। ऐसे में घर की बनी आंवला कैंडी रेसिपी एकदम pure, natural और body-friendly विकल्प है। इससे आप सुनिश्चित रहते हैं कि आपके बच्चों और परिवार के लोग वही खा रहे हैं जो असल में शरीर के लिए फायदेमंद है। यह sweet होने के बावजूद immunity-boosting है, chewy होने के बावजूद digestion-supportive है, और tasty होने के बावजूद long-term storage friendly है—यानी एक perfect homemade super snack।

इस रेसिपी में आपने सीखा कि आंवला को steam क्यों किया जाता है, sugar soaking क्यों ज़रूरी है, और sun-drying कैसे उसकी shelf life बढ़ाता है। ये वे techniques हैं जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी हमारी Indian kitchens में चली आ रही हैं, और इन्हीं steps की वजह से घर की Amla Candy Recipe in Hindi हमेशा बाज़ार की किसी भी candy से दस गुना बेहतर बनती है।

आपने जाना कि इस recipe का science कितना interesting है—steam method vitamin C को सुरक्षित रखता है, sugar natural preservative का काम करती है, dehydration spoilage रोकता है और arrowroot coating candy को sticky होने से बचाती है। इसी balance के कारण यह candy पूरे 10–12 महीने तक fresh रहती है।

इसके variations—jaggery candy, masala candy, lemon candy—also make it a versatile snack. कोई भी अपनी पसंद और health goal के हिसाब से इसे customize कर सकता है। Kids-friendly भी है, travel-friendly भी और winter-friendly भी। यह health supplement की तरह भी काम करती है—acidity से राहत देती है, digestion सुधारती है और skin glow व hair strength naturally बढ़ाती है।

इस पूरी आंवला कैंडी रेसिपी को बनाते समय सबसे अहम बात यह है कि हर step का अपना महत्व है—चाहे वह फांक निकालना हो, sugar soaking का समय हो, syrup की consistency हो या drying का तरीका। आप इन steps को जितनी ध्यान और प्यार से follow करेंगी, आपका result उतना ही perfect आएगा। इसी धैर्य और सही process का पालन करने से candy का texture chewy, taste balanced और look बिल्कुल market-style बनेगा।

अंत में, यह recipe सिर्फ एक मिठाई नहीं—यह Indian wisdom, natural healing आणि घर की शुद्धता का संगम है। आज जब हर चीज़ instant और processed हो चुकी है, तब ऐसी traditional recipes हमारे health और lifestyle दोनों को balance करती हैं।

जब भी आपको healthy sweet snack की craving हो या बच्चों के लिए tasty immunity booster चाहिए—बस इस आंवला कैंडी रेसिपी को याद कीजिए। एक बार बनाएँ, फिर साल भर इसका स्वाद और फायदे आपके घर में बने रहेंगे।

🟡 Recommended Tools — Amla Candy बनाने के लिए ज़रूरी चीज़ें (आंवला कैंडी रेसिपी)

✔ Steamer / Idli Cooker
आंवले को perfect steam करने के लिए

👉 🛒 BUY NOW

✔ Heavy-Bottom Pan
Sugar syrup evenly cook करने के लिए

👉 🛒 BUY NOW

✔ Glass Jar with Tight Lid
12 महीने तक safe storage के लिए सबसे अच्छा

👉 🛒 BUY NOW

✔ Stainless Steel Strainer/Channi
Syrup अलग करने और drying के लिए उपयोगी

👉 🛒 BUY NOW

✔ Measuring Cups
Sugar और arrowroot का perfect ratio

👉 🛒 BUY NOW

👉 इन tools से आपकी आंवला कैंडी रेसिपी हमेशा perfect बनेगी।

💡 Affiliate Disclosure:
इस पोस्ट में दिए गए कुछ लिंक Amazon Affiliate Program के अंतर्गत आते हैं।
अगर आप इन लिंक से कोई खरीदारी करती हैं, तो मुझे थोड़ा commission प्राप्त होता है —
जिससे मैं आपके लिए और भी स्वादिष्ट रेसिपीज़ और content ला पाती हूँ ❤️

🟡 अब आपकी बारी! : आंवला कैंडी रेसिपी

अगर आपको यह आंवला कैंडी रेसिपी अच्छी लगी, तो इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ ज़रूर शेयर करें।
आपके छोटे-छोटे healthy steps किसी और के घर में भी positivity और wellness ला सकते हैं।

क्या आपने यह candy try की?
आपका version कैसा बना?
क्या आपने jaggery या masala version बनाया?

💬 नीचे comment में अपना experience लिखें —
आपका feedback मेरे लिए बहुत मूल्यवान है और इससे दूसरे readers को भी मदद मिलेगी।

अगर आप और traditional, Ayurvedic या healthy मिठाई recipes देखना चाहते हैं—
मुझे बताइए, मैं आपके लिए अगली recipe और भी special बनाकर लाऊँगी।