अगर आपको
नारियल चटनी से थोड़ा अलग
और ज्यादा nutty flavor चाहिए 😍

तो ये Peanut Chutney आपके लिए perfect है 🔥

डोसा, इडली या वडा —
हर चीज़ के साथ इसका taste शानदार लगता है 🤤

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Peanut Chutney smooth कैसे बनाएं
✔ मसाले का balance
✔ perfect tempering का तरीका
✔ खट्टापन कैसे adjust करें

🥜 Peanut Chutney बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

भुनी मूंगफली – 1 कप
लहसुन – 2 कलियाँ
हरी मिर्च – 1–2
इमली – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार

🔥 तड़के के लिए

तेल – 1 छोटा चम्मच
राई – ½ छोटा चम्मच
उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 1
करी पत्ता – 8–10
हींग – चुटकी

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: पीसें

मिक्सर में मूंगफली,
लहसुन, हरी मिर्च, इमली और नमक डालें।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर
smooth पेस्ट बना लें 😍

Step 2: तड़का लगाएं

पैन में तेल गरम करें।
राई फूटने दें।

उड़द दाल, लाल मिर्च,
करी पत्ता और हींग डालें 🤤

गरम तड़का चटनी पर डालें।

🍽️ सर्व करने का तरीका

✔ मसाला डोसा
✔ इडली
✔ मेदू वडा
✔ उत्तपम

💡 Perfect Peanut Chutney के लिए टिप्स

✔ मूंगफली अच्छी quality की हो
✔ ज्यादा पानी न डालें
✔ इमली हल्की रखें
✔ तड़का fresh लगाएं

❌ आम गलतियाँ

❌ कच्ची मूंगफली इस्तेमाल करना
❌ ज्यादा पतली चटनी बनाना
❌ तड़का skip करना
❌ बहुत ज्यादा इमली डाल देना

📌 Variations

• Coconut Peanut Chutney
• Tomato Peanut Chutney
• Red Chilli Peanut Chutney
• Jain Version

📌 निष्कर्ष

Peanut Chutney
एक nutty,
flavorful
और versatile South Indian side dish है 😍

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peanut chutney recipe in hindi
पसंद आई हो
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📌 अगर आप पूरी South Indian प्लेट बनाना चाहते हैं, तो इस Peanut Chutney को Podi Dosa या Veg Uttapam के साथ परोसें — स्वाद दोगुना हो जाएगा।