अगर आपको
हल्का,
steamed
और बिल्कुल soft South Indian breakfast चाहिए 😍
तो Idiyappam आपके लिए perfect है 🔥
इसे String Hoppers भी कहते हैं —
चावल के आटे से बने ये पतले-पतले धागों जैसे noodles
जो भाप में पकाए जाते हैं 🤍
यह dish Kerala और Tamil Nadu में बहुत popular है।
इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Idiyappam का dough कैसे बनाएं
✔ धागे जैसे perfect strands कैसे बनाएं
✔ soft texture कैसे रखें
✔ बिना टूटे कैसे steam करें
🍜 Idiyappam बनाने की विधि
🥣 सामग्री (Ingredients)
चावल का आटा – 1 कप
गर्म पानी – लगभग 1 कप
नमक – ½ छोटा चम्मच
तेल – 1 छोटा चम्मच
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: आटा तैयार करें
एक बाउल में चावल का आटा और नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए
soft dough तैयार करें 😍
1 छोटा चम्मच तेल डालकर
हल्का गूंध लें।
Step 2: Idiyappam Press तैयार करें
Dough को Idiyappam maker / sev press में भरें।
Step 3: Shape दें
Steamer प्लेट या इडली प्लेट पर
हल्का तेल लगाएं।
अब गोल-गोल घुमाते हुए
पतले strands निकालें 🤍
Step 4: Steam करें
Steamer में 8–10 मिनट
मीडियम आंच पर भाप में पकाएं।
बस तैयार 😍
🍽️ सर्व करने का तरीका
✔ नारियल दूध के साथ
✔ वेज स्टू के साथ
✔ शुगर + नारियल के साथ
✔ हल्की करी के साथ
💡 Perfect Idiyappam के लिए टिप्स
✔ पानी हमेशा गर्म डालें
✔ Dough ज्यादा सख्त न रखें
✔ तुरंत steam करें
✔ ज्यादा देर steam न करें
❌ आम गलतियाँ
❌ ठंडा पानी इस्तेमाल करना
❌ सख्त dough बनाना
❌ ज्यादा देर भाप देना
❌ बिना तेल लगाए प्लेट पर बनाना
📌 Variations
• Sweet Coconut Idiyappam
• Lemon Idiyappam
• Vegetable Idiyappam
• Jaggery Coconut Version
📌 निष्कर्ष
Idiyappam
एक हल्का,
steamed
और पारंपरिक South Indian breakfast है 😍
अगर आपको ये
idiyappam recipe in hindi
पसंद आई हो
तो इसे शेयर करें और
MitaliDeliciousKitchen पर
ऐसी ही authentic South Indian recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚
भारतीय सब्ज़ी रेसिपीज़
