🔰 परिचय (Introduction)
केला मेथी थेपला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट गुजराती फ्लैटब्रेड है, जिसमें केला और मेथी का अद्भुत मेल होता है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो हेल्दी ब्रेकफास्ट या लंचबॉक्स के लिए कुछ अलग और पौष्टिक बनाना चाहते हैं। इस banana methi thepla recipe में एक ओर है मीठा केला और दूसरी ओर हल्की कड़वाहट वाली मेथी — जो मिला कर थेपले को बनाते हैं स्वाद और पोषण का परफेक्ट फ्यूज़न।
यह रेसिपी पूरी तरह से होममेड है, मतलब इसमें कोई रेडीमेड मसाला डिब्बे नहीं, सिर्फ घर की सामग्री और देसी टिप्स! इस Gujarati thepla को आप बनाकर रख भी सकते हैं — यह 2 दिनों तक फ्रिज में ठीक रहता है, जिससे यह पिकनिक या ऑफिस/स्कूल लंच के लिए बहुत बढ़िया ऑप्शन बन जाता है।
⏱️ समय सारांश
- तैयारी: 10 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- रेसिपी टाइप: ब्रेकफास्ट / लंच / नैचुरल स्नैक
🛒 सामग्री (Ingredients for Banana Methi Thepla Recipe)
मुख्य सामग्री:
- 1½ कप गेहूँ का आटा
- 1 कप बाजरे का आटा
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच रवा/सूजी
- 1 कप बारीक कटी मेथी
- 2 पक्के केले (या 1 बड़ा केला)
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
- 1½ छोटी चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 छोटी चम्मच तिल
- ¼ छोटी चम्मच हींग
- ¼ छोटी चम्मच अजवाइन
- 1 छोटी चम्मच धनिया–जीरा पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटी चम्मच हल्दी
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच शक्कर
- 2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
👨🍳 Step-by-Step Banana Methi Thepla Recipe
🔸 Step 1: सूखा मसाला मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बर्तन में गेहूँ का आटा, बाजरे का आटा, बेसन, रवा डालें। इसमें हींग, अजवाइन, तिल, लाल मिर्च, हल्दी और गरम मसाला मिला कर अच्छी तरह रगड़ें।
🔸 Step 2: पेस्ट और दही मिलाएं
आदे में हरी मिर्च–अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट और दही डालें। तेल व नमक डालकर गूंथना शुरू करें।
🔸 Step 3: मेथी और शक्कर डालें
बारीक कटी मेथी व शक्कर डालकर मिक्स करें। यह जोड़ देता है पावर-पैक protein rich breakfast वाला स्वाद।
🔸 Step 4: केला मिलाएं और आटा गूंथें
केलों को अच्छी तरह मैश करें और आटे में मिला कर नरम आटा गूंथ लें। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी या घी मिला सकते हैं।
🔸 Step 5: थेपले बेलें और सेकें
आटे से बराबर-आकार की लोइयां बनाएं। चकले पर बेलकर मध्यम आंच पर तवे पर दोनों तरफ तेल लगा कर सुनहरा होने तक सेक लें।
🔸 गुजराती भरवाँ पेटीस (Surti Pettis)
✅ सुझाव (Tips for Perfect Banana Methi Thepla)
- बाजरे के आटे से मिलता है पौष्टिकता और स्पंजी टेक्सचर।
- थेपले को बहुत ज्यादा सेकने न दें — मुलायम रहने चाहिए।
- स्टोर करने के लिए, प्लेट में बीच-बीच तेल लगाकर रखें ताकि चिपके
- बहुत पके केले न डालें, वरना थेपले चिपचिपे हो सकते हैं।
- मेथी को हल्का नमक लगाकर मसलने से कड़वाहट कम होती है।
- आटा न ज्यादा कड़ा हो, न बहुत नरम।
- तवे पर मध्यम आंच पर ही सेकें – तेज आंच पर थेपला जल सकता है।
- स्टोर करते समय हर थेपले के बीच में थोड़ा तेल लगाएं ताकि वो चिपकें नहीं। नहीं।
❌ गलतियाँ जो न करें
- बहुत पका केला डालने से थेपला गीला और बेस्वाद हो सकता है।
- आटे में जरूरत से ज्यादा पानी डालने से बेलना मुश्किल होता है।
- बहुत ज्यादा तेल लगाने से थेपले भारी हो सकते हैं।
- मेथी बहुत अधिक डालने से थेपला कड़वा या खट्टा हो सकता है।गा।
🔄 वैरिएशन (Variations)
- Cheesy Thepla – बेलते समय बीच में ग्रेट किया चीज़ भरें।
- Gluten-Free Thepla – गेहूं की जगह नाचनी या ज्वार का आटा इस्तेमाल करें।
- No Banana Methi Thepla – केले के बिना सिर्फ मेथी और दही का उपयोग करें।
- Kids’ Version – इसमें थोड़ा चाट मसाला और कसूरी मेथी मिलाएं।
🧠 हेल्थ बेनेफिट्स (Health Benefits of Banana Methi Thepla)
- केला – एनर्जी बूस्टर, पोटैशियम से भरपूर।
- मेथी – फाइबर, आयरन और डाइजेशन फ्रेंडली।
- बाजरा – ग्लूटेन फ्री, हृदय के लिए अच्छा।
- दही – प्रोबायोटिक और कैल्शियम रिच।
- बेसन – हाई प्रोटीन और लो फैट।
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❓ FAQs – Banana Methi Thepla से जुड़े सवाल
Q1. क्या Banana Methi Thepla स्टोर किया जा सकता है?
हाँ, इसे एयरटाइट डिब्बे में रखकर 2–3 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है।
Q2. क्या इसे गर्म करके खा सकते हैं?
बिल्कुल, तवे पर दोबारा गर्म करके इसका स्वाद पहले जैसा ही रहेगा।
Q3. क्या केले की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, उबला आलू या शकरकंद अच्छी वैकल्पिक सामग्री हैं।
📝 निष्कर्ष (Conclusion)
Banana Methi Thepla Recipe एक शानदार ब्रेकफास्ट या लंचबॉक्स ऑप्शन है – हेल्दी, टेस्टी और बच्चों के लिए भी परफेक्ट। इसमें छुपा है protein rich breakfast का राज, साथ ही यह पूरी तरह से homemade thepla होता है — बिना किसी पैकेट मसाले या प्रिजर्वेटिव के।
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खाइए हेल्दी – रहिए खुशहाल! 😊
खुश रहें, स्वस्थ रहें! 😊