अगर आप सर्दियों में कोई हल्की, हेल्दी और टेस्टी सब्ज़ी ढूंढ रहे हैं 😍
तो Gajar Methi Sabzi से बेहतर कुछ नहीं।

गाजर की मिठास + मेथी की हल्की कड़वाहट
= एकदम परफेक्ट फ्लेवर बैलेंस 💚

Lunch, dinner और tiffin — तीनों के लिए बेस्ट।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ मेथी की कड़वाहट कैसे कम करें
✔ परफेक्ट रंग और स्वाद का राज
✔ हल्की लेकिन स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने का तरीका

🥕🌿 Gajar Methi Sabzi बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• गाजर – 2 कप (पतली स्लाइस)
• मेथी पत्ते – 1½ कप (धोकर बारीक कटे)
• तेल – 2 टेबलस्पून
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• हींग – एक चुटकी
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• चीनी – ¼ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मेथी तैयार करें

कटे मेथी पत्तों में थोड़ा नमक डालें।
5 मिनट बाद हल्के हाथ से निचोड़ लें।
(इससे कड़वाहट निकल जाती है 😍)

Step 2: तड़का लगाएं

कढ़ाही में तेल गरम करें।
जीरा डालें।
हींग डालें।

अब अदरक और हरी मिर्च डालकर
30 सेकंड भूनें।

Step 3: गाजर डालें

अब गाजर डालें।
मीडियम आंच पर 5–6 मिनट भूनें
जब तक हल्की सॉफ्ट न हो जाए।

Step 4: मेथी डालें

अब मेथी डालें।
2–3 मिनट पकाएं।

Step 5: मसाले डालें

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर,
नमक, चीनी और अमचूर डालें।

अच्छे से मिक्स करें।
ढककर 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

Step 6: फाइनल टच

ढक्कन खोलें।
हरा धनिया डालें।
हल्के हाथ से मिक्स करें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Gajar Methi Sabzi को परोसें:
✔ रोटी
✔ पराठा
✔ दाल-चावल के साथ 😍

💡 परफेक्ट Gajar Methi Sabzi के लिए टिप्स

✔ मेथी को निचोड़ना न भूलें
✔ गाजर बहुत पतली न काटें
✔ चीनी स्वाद बैलेंस के लिए ज़रूरी
✔ ढककर पकाएं ताकि सब्ज़ी जले नहीं

❌ आम गलतियाँ

❌ मेथी बिना निचोड़े डालना
❌ गाजर ज्यादा गलाना
❌ मसाले ज्यादा डाल देना

📌 Variations (वैरिएशन)

• आलू गाजर मेथी सब्ज़ी
• ज्यादा तीखी सब्ज़ी
• बिना प्याज़-लहसुन जैन स्टाइल

📌 निष्कर्ष

Gajar Methi Sabzi (Winter Special)
एक ऐसी हेल्दी सब्ज़ी है
जो सर्दियों में रोज-रोज बनाई जा सकती है 😍

अगर आपको यह
gajar methi sabzi recipe in hindi
पसंद आई हो
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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

सर्दियों में अगर कोई पराठा सबसे ज़्यादा पसंद किया जाता है 😍
तो वो है Mooli Paratha — बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और मसालेदार भरावन के साथ।

यह पराठा ब्रेकफास्ट, लंच और टिफिन — तीनों के लिए परफेक्ट है।
साथ में दही, मक्खन या अचार हो तो मज़ा ही आ जाए 🤤

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ मूली का पानी कैसे निकालें
✔ भरावन पराठे से बाहर न निकले उसका तरीका
✔ परफेक्ट कुरकुरापन कैसे लाएं
✔ ढाबा स्टाइल स्वाद का राज

Mooli Paratha बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

आटे के लिए

• गेहूं का आटा – 2 कप
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• तेल – 1 छोटा चम्मच
• पानी – जरूरत अनुसार

भरावन के लिए

• मूली – 2 कप (कद्दूकस की हुई)
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा)
• अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आटा गूंथें

एक बाउल में आटा, नमक और तेल मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
ढककर 15 मिनट रेस्ट दें।

Step 2: मूली का पानी निकालें

कद्दूकस मूली में नमक डालें।
5–10 मिनट बाद हाथ से निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
(बहुत ज़रूरी स्टेप 😍)

Step 3: भरावन बनाएं

निचोड़ी हुई मूली में
हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, अजवाइन,
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और अमचूर डालें।

अच्छे से मिक्स करें।

Step 4: पराठे बेलें

आटे की लोई लें।
थोड़ा सा बेलें।
बीच में भरावन रखें।
किनारे बंद करें।

हल्के हाथ से गोल बेलें।

Step 5: पराठे सेंकें

गरम तवे पर पराठा रखें।
दोनों तरफ हल्का सेकें।

अब घी/तेल लगाकर
दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।

🧈 सर्व करने का तरीका

गरमागरम Mooli Paratha परोसें:
✔ सफेद मक्खन
✔ दही
✔ हरी चटनी
✔ या अचार के साथ 😍

💡 परफेक्ट Mooli Paratha के लिए टिप्स

✔ मूली का पानी अच्छे से निकालें
✔ भरावन ठंडा ही रखें
✔ ज्यादा भरावन न डालें
✔ बेलते वक्त दबाव हल्का रखें
✔ मध्यम आंच पर सेकें

❌ आम गलतियाँ

❌ मूली का पानी न निकालना
❌ भरावन ज़्यादा भरना
❌ तेज आंच पर पराठा सेकना

📌 Variations (वैरिएशन)

• आलू-मूली पराठा
• चीज़ मूली पराठा
• जैन स्टाइल (अदरक न डालें)

📌 निष्कर्ष

Mooli Paratha (Stuffed)
सर्दियों का एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट है 😍

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mooli paratha recipe in hindi
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अगर आपको पूड़ी, कचौरी या पराठे के साथ मिलने वाली
हलवाई स्टाइल आलू टमाटर की सब्ज़ी पसंद है 😍
तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

यह Aloo Tamatar Sabzi बाहर से लाल रंग की,
हल्की खट्टी-मीठी और मसालेदार होती है —
बिल्कुल स्ट्रीट फूड या हलवाई जैसी।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ आलू टमाटर की सब्ज़ी हलवाई जैसी कैसे बनाएं
✔ परफेक्ट रंग और टेस्ट का राज
✔ मसालों का सही अनुपात
✔ आम गलतियों से कैसे बचें

🍅🥔 Aloo Tamatar Sabzi बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• आलू – 3–4 (उबले और मोटे टुकड़ों में कटे)
• टमाटर – 4 (प्यूरी बनाए हुए)
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• तेल – 3 टेबलस्पून
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• हींग – एक चुटकी
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• चीनी – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आलू तैयार करें

आलू उबालकर छील लें।
मोटे टुकड़ों में काट लें।
हल्का-सा मैश कर लें (कुछ पीस)
ताकि ग्रेवी गाढ़ी बने 😍

Step 2: तड़का लगाएं

कढ़ाही में तेल गरम करें।
जीरा डालें।
हींग डालें।

अब अदरक और हरी मिर्च डालकर
30 सेकंड भूनें।

Step 3: टमाटर पकाएं

अब टमाटर प्यूरी डालें।
मीडियम आंच पर तब तक पकाएं
जब तक तेल न छोड़ दे।

Step 4: मसाले डालें

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर,
नमक और चीनी डालें।

2–3 मिनट पकाएं।

Step 5: आलू डालें

अब उबले आलू डालें।
अच्छे से मिक्स करें।

जरूरत अनुसार पानी डालें।
5–7 मिनट धीमी आंच पर उबालें।

Step 6: फाइनल टच

गरम मसाला डालें।
2 मिनट पकाएं।
ऊपर से हरा धनिया डालें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Aloo Tamatar Sabzi को परोसें:
✔ पूड़ी
✔ कचौरी
✔ पराठा
✔ या सादा चावल के साथ 😍

💡 परफेक्ट Aloo Tamatar Sabzi के लिए टिप्स

✔ आलू थोड़ा मैश जरूर करें
✔ टमाटर अच्छे से पकाएं
✔ चीनी से बैलेंस टेस्ट आता है
✔ हींग डालने से हलवाई जैसा फ्लेवर आता है
✔ ज्यादा पतली ग्रेवी न रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ टमाटर कच्चा छोड़ देना
❌ आलू बहुत छोटे काटना
❌ मसाले ज्यादा डाल देना
❌ ज्यादा पानी डाल देना

📌 Variations (वैरिएशन)

• No Onion No Garlic Aloo Sabzi
– वही विधि, बस अदरक ज्यादा डालें

• Spicy Aloo Tamatar
– ज्यादा लाल मिर्च डालें

• Jain Style Aloo Sabzi
– अदरक भी न डालें

📌 निष्कर्ष

Aloo Tamatar Sabzi (Halwai Style)
एक ऐसी सब्ज़ी है जो हर किसी को पसंद आती है 😍

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अगर आपको ढाबों पर मिलने वाली
खुशबूदार और मसालेदार सूखी आलू की सब्ज़ी पसंद है 😍
तो यह Jeera Aloo Recipeआपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

यह सब्ज़ी झटपट बनती है,
कम मसालों में भी जबरदस्त टेस्ट देती है
और lunch, dinner, tiffin — हर मौके के लिए बेस्ट है।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ ढाबा स्टाइल जीरा आलू कैसे बनाएं
✔ आलू को कुरकुरा और खुशबूदार कैसे रखें
✔ मसालों का सही बैलेंस
✔ परफेक्ट टेस्ट के टिप्स

🥔 Jeera Aloo Recipe बनाने की विधि (Dhaba Style)

🥣 सामग्री (Ingredients)

• आलू – 4 (उबले और मोटे टुकड़ों में कटे)
• तेल – 2–3 टेबलस्पून
• जीरा – 1½ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 1–2 (लंबी कटी)
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (जूलियन कट)
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आलू तैयार करें

आलू उबालकर छील लें।
मोटे टुकड़ों में काट लें।
हल्का-सा दबा लें ताकि किनारे टूटें
(इससे मसाला अच्छे से चिपकेगा 😍)

Step 2: तड़का लगाएं

कढ़ाही में तेल गरम करें।
जीरा डालें और चटकने दें।

अब अदरक और हरी मिर्च डालें।
30 सेकंड भूनें।

Step 3: मसाले डालें

आंच धीमी करें।
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
जल्दी-जल्दी मिक्स करें।

Step 4: आलू डालें

अब उबले आलू डालें।
हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि टूटें नहीं।

Step 5: कुरकुरा बनाएं

मीडियम आंच पर
6–8 मिनट बिना ज्यादा चलाए भूनें।

बीच-बीच में पलटते रहें।
जब आलू सुनहरे और हल्के कुरकुरे हो जाएं
तो गैस धीमी कर दें।

Step 6: फाइनल टच

अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालें।
अच्छे से मिक्स करें।

ऊपर से हरा धनिया डालें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Jeera Aloo को परोसें:
✔ रोटी
✔ पराठा
✔ पूरी
✔ या दाल-चावल के साथ 😍

💡 परफेक्ट Jeera Aloo के लिए टिप्स

✔ आलू ज़्यादा नरम न हों
✔ जीरा उदार मात्रा में डालें
✔ अंत में अमचूर ज़रूर डालें
✔ आलू को ज्यादा न चलाएं
✔ कढ़ाही चौड़ी रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ आलू बहुत ज़्यादा उबालना
❌ तेज आंच पर मसाले जलाना
❌ बहुत ज़्यादा चलाना
❌ अमचूर अंत में न डालना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Jain Style Jeera Aloo
– अदरक और हरी मिर्च न डालें

• Spicy Jeera Aloo
– ज्यादा लाल मिर्च डालें

• Butter Jeera Aloo
– अंत में 1 टेबलस्पून बटर डालें 😍

📌 निष्कर्ष

Jeera Aloo (Dhaba Style)
एक ऐसी सब्ज़ी है जो हर किसी को पसंद आती है 😍

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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

सर्दियों का मौसम आते ही सबसे पहले जिस डिश का नाम ज़ुबान पर आता है,
वो है Sarson Ka Saag 😍

ढाबों पर मिलने वाला गाढ़ा, खुशबूदार और मक्खन में तैरता हुआ साग
हर किसी का दिल जीत लेता है।

अगर आप भी घर पर बिल्कुल वैसा ही
ढाबा स्टाइल सरसों का साग बनाना चाहते हैं,
तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ सरसों का साग बिल्कुल स्मूद कैसे बनाएं
✔ कड़वाहट कैसे दूर करें
✔ ढाबा जैसा रंग और स्वाद कैसे लाएं
✔ परफेक्ट तड़का लगाने का तरीका

🌿 Sarson Ka Saag बनाने की विधि (Dhaba Style)

🥣 सामग्री (Ingredients)

• सरसों के पत्ते – 500 ग्राम (कटे हुए)
• पालक – 200 ग्राम
• बथुआ – 100 ग्राम (ऑप्शनल लेकिन recommended)
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• लहसुन – 6–8 कलियां
• मक्की का आटा – 2 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार

तड़के के लिए

• देसी घी / मक्खन – 2 टेबलस्पून
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• कटा लहसुन – 1 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: पत्ते उबालें

प्रेशर कुकर में डालें:
सरसों, पालक, बथुआ, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक और थोड़ा पानी।

3–4 सीटी आने तक पकाएं।

Step 2: पीसें

ठंडा होने पर
मिक्सर में मोटा-सा पीस लें
(पूरी तरह स्मूद नहीं, थोड़ा टेक्सचर रहे 😍)

Step 3: पकाएं

कढ़ाही में साग डालें।
मक्की का आटा ½ कप पानी में घोलकर डालें।

मीडियम आंच पर 10–15 मिनट पकाएं
जब तक साग गाढ़ा न हो जाए।

Step 4: तड़का लगाएं

पैन में घी गरम करें।
जीरा डालें।

अब कटा लहसुन डालें और सुनहरा करें।
लाल मिर्च पाउडर डालें।

तड़का साग में डालें।
अच्छे से मिक्स करें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Sarson Ka Saag को परोसें:
✔ मक्खन की डली
✔ मक्की की रोटी
✔ गुड़
✔ सफेद मक्खन
✔ कटी प्याज़ और हरी मिर्च के साथ 😍

💡 परफेक्ट Sarson Ka Saag के लिए टिप्स

✔ सरसों अकेली न लें, पालक जरूर मिलाएं
✔ ज्यादा स्मूद न पीसें
✔ मक्की का आटा ज़रूर डालें
✔ धीमी आंच पर अच्छे से पकाएं
✔ तड़का घी में ही लगाएं 😍

❌ आम गलतियाँ

❌ सरसों के पत्ते ज्यादा लेना
❌ मक्की का आटा न डालना
❌ तेज आंच पर पकाना
❌ कच्चा तड़का डालना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Jain Style Saag
– लहसुन न डालें

• Creamy Saag
– अंत में 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम डालें

• Extra Spicy Saag
– ज्यादा हरी मिर्च डालें

📌 निष्कर्ष

Sarson Ka Saag (Dhaba Style)
सर्दियों की सबसे पसंदीदा डिश है 😍

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sarson ka saag recipe in hindi
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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

Pinterest और cafés में जो drink सबसे ज़्यादा trend कर रही है 😍
वो है Boba Tea (Bubble Tea) — खासकर Brown Sugar Milk Boba Tea.

नीचे chewy काले pearls, बीच में brown sugar syrup swirls
और ऊपर ठंडी creamy milk tea 🤤

अगर आप भी घर पर बिल्कुल café-style
bubble tea at home बनाना चाहते हैं,
तो ये recipe आपके लिए perfect है 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Boba pearls घर पर कैसे बनाएं
✔ Brown sugar syrup का सही तरीका
✔ Café-style layering कैसे करें
✔ Perfect chewy texture का राज

Brown Sugar Boba Tea बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Boba Pearls के लिए

• टैपिओका स्टार्च – ½ कप
• ब्राउन शुगर – 3 टेबलस्पून
• पानी – 3 टेबलस्पून

Brown Sugar Syrup के लिए

• ब्राउन शुगर – ½ कप
• पानी – ½ कप

Milk Tea के लिए

• दूध – 1 कप
• पानी – ½ कप
• चाय पत्ती – 1 छोटा चम्मच
• चीनी – स्वादानुसार
• बर्फ के टुकड़े – जरूरत अनुसार

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Boba dough बनाएं

पैन में ब्राउन शुगर और पानी गरम करें।
जब उबलने लगे, गैस बंद करें।

अब टैपिओका स्टार्च डालें।
चम्मच से मिलाएं।
फिर हल्का ठंडा कर हाथ से नरम आटा गूंथ लें।

Step 2: Pearls बनाएं

आटे की पतली रस्सी बनाएं।
छोटे टुकड़ों में काटें।
गोल pearls बना लें।

ऊपर हल्का टैपिओका स्टार्च छिड़कें
ताकि चिपकें नहीं।

Step 3: Pearls उबालें

उबलते पानी में pearls डालें।
20–25 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

अब गैस बंद करें।
ढककर 10 मिनट छोड़ दें।

छानकर ठंडे पानी में डालें।

Step 4: Syrup में coat करें

पैन में ब्राउन शुगर + पानी उबालें।
हल्का गाढ़ा syrup बनाएं।

इसमें उबले pearls डालें।
2–3 मिनट पकाएं।
Side रखें।

Step 5: Milk tea बनाएं

पानी + चाय पत्ती उबालें।
छान लें।

अब दूध और चीनी मिलाएं।
ठंडा करें।

Step 6: Boba Tea assemble करें

गिलास में नीचे pearls डालें।
गिलास घुमाकर syrup swirls बनाएं 😍

अब बर्फ डालें।
ऊपर milk tea डालें।

Thick straw डालें।

🧋 सर्व करने का तरीका

ठंडी-ठंडी Brown Sugar Boba Tea
तुरंत serve करें 😍

💡 Perfect Boba Tea Tips

✔ Syrup गाढ़ा रखें
✔ Pearls ज़्यादा hard न हों
✔ Serve fresh करें
✔ Thick straw ज़रूरी है

❌ आम गलतियाँ

❌ Pearls ज़्यादा उबालना
❌ Syrup पतला रखना
❌ Tea गरम डालना

📌 Variations

• Chocolate Boba Tea
• Strawberry Milk Boba
• Coffee Boba Tea
• Matcha Boba Tea

📌 निष्कर्ष

Brown Sugar Boba Tea
एक trendy café drink है 😍

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boba tea recipe at home in hindi
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अगर आपको ढाबा या रेस्टोरेंट जैसी कुरकुरी और मसालेदार भिंडी पसंद है,
तो यह Bhindi Masala रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है 😍

यह सब्ज़ी बाहर से हल्की क्रिस्पी, अंदर से सॉफ्ट
और मसालों से भरपूर होती है।
Lunch, dinner, tiffin — हर मौके के लिए बेस्ट।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ भिंडी को चिपचिपी होने से कैसे बचाएं
✔ रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट कैसे लाएं
✔ परफेक्ट मसाला ग्रेवी का तरीका
✔ भिंडी मसाला के प्रो टिप्स

Bhindi Masala बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• भिंडी – 250 ग्राम (धोकर अच्छी तरह सुखाई हुई)
• प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
• टमाटर – 2 (प्यूरी या बारीक कटे)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• तेल – 3 टेबलस्पून
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच (क्रश की हुई)
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: भिंडी तैयार करें

भिंडी को अच्छे से धोकर
कपड़े से पूरी तरह सुखा लें।
अब गोल या लंबे टुकड़ों में काट लें।

(भिंडी गीली होगी तो सब्ज़ी चिपचिपी बनेगी ❌)

Step 2: भिंडी फ्राई करें

कढ़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
भिंडी डालकर मीडियम आंच पर
8–10 मिनट हल्का कुरकुरा होने तक भूनें।

अब भिंडी को प्लेट में निकालकर साइड रखें।

Step 3: मसाला बनाएं

उसी कढ़ाही में 1 टेबलस्पून तेल डालें।
जीरा डालें।
अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालें।
1 मिनट भूनें।

अब टमाटर प्यूरी डालें और
तेल छोड़ने तक पकाएं।

Step 4: मसाले डालें

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
2 मिनट पकाएं।

अब फ्राई की हुई भिंडी डालें।
अच्छे से मिक्स करें।

Step 5: फाइनल टच

गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें।
2–3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
ऊपर से हरा धनिया डालें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Bhindi Masala को परोसें:
✔ रोटी
✔ पराठा
✔ नान
✔ या दाल-चावल के साथ 😍

💡 परफेक्ट Bhindi Masala के लिए टिप्स

✔ भिंडी पूरी तरह सूखी हो
✔ भिंडी को तेज आंच पर न भूनें
✔ टमाटर अच्छे से पकने दें
✔ अंत में कसूरी मेथी जरूर डालें
✔ भिंडी को ज्यादा न चलाएं

❌ आम गलतियाँ

❌ गीली भिंडी इस्तेमाल करना
❌ भिंडी को ज्यादा पकाना
❌ मसाला कच्चा छोड़ देना
❌ अंत में गरम मसाला न डालना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Dry Bhindi Masala
– टमाटर कम डालें

• Creamy Bhindi Masala
– अंत में 2 टेबलस्पून क्रीम डालें

• Spicy Bhindi
– ज्यादा लाल मिर्च डालें

📌 निष्कर्ष

Bhindi Masala (Restaurant Style)
एक ऐसी सब्ज़ी है जो हर किसी को पसंद आती है 😍

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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आप बच्चों और मेहमानों के लिए कोई crispy cheesy snack ढूंढ रहे हैं,
तो Cheese Corn Balls से बेहतर कुछ नहीं 😍

ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से सुपर सॉफ्ट + चीजी होते हैं।
Party, birthday, evening snacks या kids tiffin — हर मौके के लिए परफेक्ट हैं।

इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना फटे perfect corn balls कैसे बनाएं
✔ अंदर से melt होने वाला cheese भराव
✔ कुरकुरी coating का सही तरीका
✔ परफेक्ट fry करने के tips

🥣 सामग्री (Ingredients)

• स्वीट कॉर्न – 1 कप (उबले हुए)
• उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
• मोज़ेरेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
• कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
• मैदा – 2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• तेल – तलने के लिए

कोटिंग के लिए

• मैदा – 3 टेबलस्पून
• कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
• पानी – जरूरत अनुसार
• ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मिश्रण तैयार करें

एक बाउल में डालें:
उबले कॉर्न, मैश किए आलू, कद्दूकस चीज़, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च,
नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स।

सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

Step 2: बॉल्स बनाएं

हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं।
मिश्रण से नींबू के साइज की बॉल्स बना लें।
चाहें तो अंदर छोटा चीज़ क्यूब भर सकते हैं (extra cheesy के लिए) 😍

Step 3: कोटिंग करें

एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर
पतला घोल बना लें।

अब हर बॉल को पहले घोल में डुबोएं,
फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें।

Extra crispy के लिए यही प्रोसेस दो बार करें।

Step 4: तलें

कढ़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें।
धीमी-मीडियम आंच पर बॉल्स डालें।

हल्का-हल्का पलटते रहें।
जब तक बॉल्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं,
तब तक तलें।

टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Cheese Corn Balls को परोसें:
✔ टोमैटो केचप
✔ मयोनीज़
✔ चिली सॉस
✔ या गार्लिक डिप के साथ 😍

💡 परफेक्ट Cheese Corn Balls के लिए टिप्स

✔ मिश्रण बहुत ढीला न रखें
✔ तेल ज्यादा तेज न हो
✔ डबल कोटिंग से extra crispiness मिलती है
✔ तलते वक्त बॉल्स को ज्यादा हिलाएं नहीं
✔ पहले 1 टेस्ट बॉल फ्राई करके चेक करें

❌ आम गलतियाँ

❌ मिश्रण ज्यादा गीला रखना
❌ तेज आंच पर तलना
❌ बिना कोटिंग तलना
❌ बॉल्स को बहुत बड़ा बनाना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Cheese Corn Cutlets
– बॉल्स की जगह टिक्की बना लें

• Baked Corn Balls
– एयर फ्रायर / ओवन में 180°C पर 12–15 मिनट

• Spicy Corn Balls
– ज्यादा हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें

📌 निष्कर्ष

Cheese Corn Balls एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर किसी को पसंद आती है 😍

अगर आपको यह cheese corn balls recipe in hindi पसंद आई हो
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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

आजकल हर कोई घर पर pizza without oven बनाना चाहता है — वो भी बाजार जैसा चीजी और क्रिस्पी।
Tawa Pizza एक ऐसी आसान रेसिपी है जिसमें न ओवन चाहिए, न कोई खास मशीन।

अगर आप भी 15–20 मिनट में veg tawa pizza बनाना चाहते हैं,
तो यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है 😍

इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना ओवन पिज़्ज़ा बेस कैसे बनाएं
✔ परफेक्ट टॉपिंग और सॉस कॉम्बिनेशन
✔ चीज़ को सही तरह कैसे मेल्ट करें
✔ कैफे स्टाइल टेस्ट के टिप्स

🥣 सामग्री (Ingredients)

पिज़्ज़ा बेस के लिए

• मैदा – 1 कप
• यीस्ट – 1 छोटा चम्मच
• चीनी – 1 छोटा चम्मच
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• तेल – 1 टेबलस्पून
• गुनगुना पानी – जरूरत अनुसार

(Instant option: रेडीमेड पिज़्ज़ा बेस या ब्रेड स्लाइस भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

टॉपिंग के लिए

• पिज़्ज़ा सॉस – 3–4 टेबलस्पून
• मोज़ेरेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज – ¼ कप (स्लाइस)
• शिमला मिर्च – ¼ कप (स्लाइस)
• टमाटर – ¼ कप (स्लाइस)
• स्वीट कॉर्न – 2 टेबलस्पून
• ऑलिव्स – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
• ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• बटर / तेल – सेकने के लिए

🧑‍🍳 पिज़्ज़ा बेस बनाने की विधि

एक बाउल में गुनगुना पानी, चीनी और यीस्ट मिलाएं।
5–10 मिनट के लिए ढककर रखें जब तक झाग न आ जाए।

अब मैदा, नमक और तेल डालें।
नरम आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें
(जब तक डबल न हो जाए)।

आटे की लोई बनाएं और गोल बेल लें।

🔥 तवे पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि

तवा धीमी आंच पर गरम करें।
तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और बेस रखें।
ढक्कन ढककर 3–4 मिनट धीमी आंच पर सेकें
जब तक नीचे से सुनहरा न हो जाए।

अब बेस पलटें।
ऊपर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं।
सब्ज़ियाँ डालें।
ढेर सारा चीज़ डालें।
ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।

ढक्कन ढककर 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं
जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Tawa Pizza को स्लाइस में काटें।
टोमैटो सॉस या मयोनीज़ डिप के साथ परोसें 😍

💡 परफेक्ट Tawa Pizza के लिए टिप्स

✔ तवा मोटा हो तो बेस अच्छे से क्रिस्पी बनेगा
✔ आंच धीमी रखें
✔ ढक्कन जरूर ढकें ताकि चीज़ मेल्ट हो
✔ सब्ज़ियाँ बहुत मोटी न काटें
✔ ज्यादा सॉस न डालें

❌ आम गलतियाँ

❌ तेज आंच पर पिज़्ज़ा पकाना
❌ बहुत मोटा बेस बनाना
❌ चीज़ कम डालना
❌ ढक्कन न ढकना

📌 Variations (वैरिएशन)

• ब्रेड पिज़्ज़ा
– ब्रेड स्लाइस पर सॉस, सब्ज़ी और चीज़ डालकर सेकें

• पनीर पिज़्ज़ा
– टॉपिंग में क्यूब्स पनीर डालें

• चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा
– दो बेस के बीच चीज़ भरकर पकाएं

📌 निष्कर्ष

Tawa Pizza (Without Oven) एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर किसी को पसंद आती है।

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आजकल हर कोई घर पर café style cheese garlic bread बनाना चाहता है, वो भी बिना ओवन।
यह Cheese Garlic Bread (No Oven) रेसिपी झटपट बनने वाली, सुपर टेस्टी और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी फेवरेट है।

अगर आप भी ब्रेकफास्ट, इवनिंग स्नैक या पार्टी स्टार्टर के लिए
crispy garlic bread with melted cheese बनाना चाहते हैं,
तो यह पोस्ट आपके लिए परफेक्ट है।

🥣 सामग्री (Ingredients)

• ब्रेड स्लाइस – 4–6
• बटर – 2 टेबलस्पून (सॉफ्ट)
• लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
• मोज़ेरेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• नमक – एक चुटकी
• काली मिर्च – एक चुटकी
• हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा, ऑप्शनल)

🧄 Garlic Butter तैयार करें

एक बाउल में डालें:
बटर, लहसुन, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया।
सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।

🧀 ब्रेड तैयार करें

हर ब्रेड स्लाइस पर garlic butter अच्छी तरह फैलाएं।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
अब ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।

🔥 तवे पर सेकने की विधि

नॉन-स्टिक तवा धीमी आंच पर गरम करें।
तवे पर ब्रेड स्लाइस रखें।
ढक्कन ढककर 4–5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

जब नीचे से ब्रेड सुनहरी हो जाए
और ऊपर से चीज़ पिघल जाए,
तो गैस बंद करें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

Cheese Garlic Bread को गरमागरम परोसें:
✔ टोमैटो सॉस
✔ मयोनीज़ डिप
✔ या चिली सॉस के साथ

💡 परफेक्ट Cheese Garlic Bread के लिए टिप्स

✔ तवा धीमी आंच पर ही रखें
✔ बटर बहुत ज्यादा न लगाएं
✔ चीज़ के लिए मोज़ेरेला बेस्ट रहती है
✔ ढक्कन जरूर ढकें ताकि चीज़ अच्छे से पिघले
✔ नीचे से जलने न पाए, बीच-बीच में चेक करें

❌ आम गलतियाँ

❌ तेज आंच पर ब्रेड सेकना
❌ बहुत मोटी ब्रेड स्लाइस लेना
❌ बहुत ज्यादा चीज़ डाल देना
❌ ढक्कन न ढकना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Cheese Corn Garlic Bread
– ऊपर से स्वीट कॉर्न डालें

• Veg Cheese Garlic Bread
– शिमला मिर्च, प्याज और जैतून डालें

• Spicy Garlic Bread
– ज्यादा चिली फ्लेक्स डालें

📌 निष्कर्ष

Cheese Garlic Bread (No Oven) एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर पार्टी की शान बढ़ा देती है।

अगर आपको यह cheese garlic bread recipe in hindi पसंद आई हो
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ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚