अगर आपको
हल्का खट्टा,
तड़के की खुशबू वाला
और खिला-खिला चावल पसंद है 😍

तो ये Temple Style Lemon Rice आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

South India के मंदिरों में मिलने वाला
वो simple लेकिन soul-satisfying स्वाद 🤍

अब घर पर बनाइए उसी अंदाज़ में 🤤

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ चावल को खिला-खिला कैसे रखें
✔ Lemon का सही balance
✔ असली temple style तड़के का तरीका
✔ Rice चिपकने से कैसे बचाएं

🍋 Lemon Rice बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

पके हुए चावल – 2 कप (पूरी तरह ठंडे)
नींबू का रस – 2 टेबलस्पून
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार

तड़के के लिए

तेल – 2 टेबलस्पून
राई – 1 छोटा चम्मच
उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
चना दाल – 1 छोटा चम्मच
मूंगफली – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1–2 (कटी हुई)
सूखी लाल मिर्च – 1
करी पत्ता – 8–10
हींग – चुटकी भर

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: चावल तैयार रखें

चावल पूरी तरह ठंडे और सूखे होने चाहिए।
अगर गरम होंगे तो चिपकेंगे ❗

Step 2: तड़का बनाएं

कढ़ाही में तेल गरम करें।
राई डालें।

फूटने लगे तो
उड़द दाल, चना दाल और मूंगफली डालें 😍

हल्का सुनहरा होने दें।

अब हरी मिर्च, लाल मिर्च,
करी पत्ता और हींग डालें 🤤

Step 3: मसाला मिलाएं

अब हल्दी डालें।
आंच धीमी रखें।

Step 4: चावल मिलाएं

अब ठंडे चावल डालें।
हल्के हाथ से mix करें।

नमक डालें।

Step 5: Lemon डालें

गैस बंद करने के बाद
नींबू का रस डालें।

अच्छी तरह mix करें 💛

🍽️ सर्व करने का तरीका

✔ Banana leaf पर serve करें
✔ नारियल चटनी के साथ
✔ पापड़ के साथ
✔ Lunch box में perfect

💡 परफेक्ट Lemon Rice के लिए टिप्स

✔ Lemon रस हमेशा गैस बंद करके डालें
✔ चावल एक दिन पहले के हों तो बेहतर
✔ ज्यादा हल्दी न डालें
✔ तड़का अच्छे से सुनहरा करें

❌ आम गलतियाँ

❌ गरम चावल में lemon डाल देना
❌ ज्यादा पानी वाले चावल इस्तेमाल करना
❌ तड़का अधूरा करना
❌ ज्यादा mix करना

📌 Variations

• Coconut Lemon Rice
• Cashew Lemon Rice
• Jain Lemon Rice
• Instant Lemon Rice Mix Version

📌 निष्कर्ष

Temple Style Lemon Rice
एक simple,
खट्टा-हल्का
और बेहद satisfying South Indian dish है 😍

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lemon rice recipe in hindi
पसंद आई हो
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