अगर आपको
हल्की,
कम मसाले वाली
और रोज़ की खाने वाली sabzi 😍
पसंद है,
तो ये Cabbage Peas Sabzi
आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

ये वही simple पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी है
जो हर घर में बनती है
और कभी heavy नहीं लगती 🤍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Patta Gobhi Matar Sabzi सही तरीके से कैसे बनाएं
✔ गोभी soft लेकिन mushy न हो
✔ simple sabzi का natural स्वाद कैसे रखें
✔ beginners के लिए easy cooking tips

🥣 Cabbage Peas Sabzi बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

पत्ता गोभी – 2 कप (बारीक कटी हुई)
मटर – ½ कप (उबली या फ्रेश)
तेल – 2 टेबलस्पून
सरसों के बीज (राई) – ½ छोटा चम्मच
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – गार्निश के लिए

(optional)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: तड़का तैयार करें

कढ़ाही में तेल गरम करें।

सरसों के बीज (राई) डालें
और चटकने दें 😍

अब हरी मिर्च डालें।

Step 2: गोभी डालें

कटे हुए पत्ता गोभी डालें।

मीडियम आंच पर
2–3 मिनट हल्का भूनें 🤤

Step 3: मसाले डालें

हल्दी,
लाल मिर्च
और धनिया पाउडर डालें।

अच्छे से mix करें।

Step 4: मटर मिलाएँ

अब मटर डालें
और नमक डालकर
मिक्स करें 😍

ढककर
धीमी आंच पर
6–8 मिनट पकाएँ।

बीच-बीच में चलाते रहें।

Step 5: Final touch

जब गोभी नरम हो जाए
तो गैस बंद करें।

ऊपर से हरा धनिया डालें 🤍

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Cabbage Peas Sabzi परोसें 😍

✔ रोटी या फुल्का
✔ दाल-चावल के साथ
✔ lunch box के लिए perfect

💡 परफेक्ट Cabbage Peas Sabzi के लिए टिप्स

✔ गोभी बहुत ज्यादा न पकाएँ
✔ मटर पहले से उबली हो तो बेहतर
✔ ढककर पकाने से moisture बना रहता है
✔ कम मसाले रखें ताकि natural taste आए

❌ आम गलतियाँ

❌ गोभी ज्यादा पकाकर soft mushy कर देना
❌ ज्यादा पानी डाल देना
❌ मसाले बहुत ज्यादा डाल देना
❌ तेज़ आंच पर लगातार पकाना

📌 Variations

• Cabbage Peas Aloo Sabzi
• Jeera Cabbage Matar
• Jain Version (बिना प्याज़-लहसुन)

📌 निष्कर्ष

Cabbage Peas Sabzi
एक simple,
हल्की
और beginner-friendly
रोज़ की भारतीय सब्ज़ी है 😍

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cabbage peas sabzi recipe in hindi
पसंद आई हो
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