अगर आपको
मसालेदार, हल्का चटपटा
और रेस्टोरेंट जैसा Chilli Paneer Dry 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥
बाहर जैसा स्वाद
अब घर पर —
वो भी आसान तरीके से 🤤
Party starter, dinner
या Chinese craving —
हर मौके पर ये recipe hit है 😍
इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ पनीर कुरकुरा कैसे रखें
✔ चिली पनीर ड्राय की परफेक्ट ग्रेवी
✔ रेस्टोरेंट जैसा रंग और स्वाद
✔ पनीर सॉफ्ट रखने का सीक्रेट
🫓 Chilli Paneer Dry बनाने की विधि
🥣 सामग्री (Ingredients)
पनीर फ्राई करने के लिए:
पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा)
मैदा – 2 टेबलस्पून
कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – तलने के लिए
सॉस के लिए:
तेल – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
अदरक – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1–2 (कटी हुई)
प्याज़ – 1 (चौकोर कटे)
शिमला मिर्च – 1 (चौकोर कटी)
सोया सॉस – 1½ टेबलस्पून
रेड चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
टोमैटो केचप – 1 टेबलस्पून
सिरका – 1 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच
पानी – ¼ कप
हरा प्याज़ – ऊपर से (गार्निश)
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: पनीर तैयार करें
एक बाउल में
मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
थोड़ा पानी डालकर
हल्का गाढ़ा घोल बनाएं।
पनीर क्यूब्स डालें
और अच्छी तरह कोट करें 😍
मीडियम आंच पर
पनीर को हल्का गोल्डन
और कुरकुरा होने तक तल लें।
Step 2: सॉस तैयार करें
पैन में तेल गरम करें।
लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर
तेज आंच पर खुशबू आने तक भूनें 😍
अब प्याज़ और शिमला मिर्च डालें।
High flame पर
2 मिनट टॉस करें
(crunchy रखें ❗)
Step 3: सॉस डालें
अब सोया सॉस,
रेड चिली सॉस,
टोमैटो केचप और सिरका डालें।
कॉर्नफ्लोर slurry डालें
और जल्दी-जल्दी मिक्स करें 😍
Step 4: पनीर मिलाएं
तले हुए पनीर डालें।
तेज आंच पर
2–3 मिनट अच्छे से टॉस करें
ताकि सॉस पनीर से चिपक जाए 🤤
ऊपर से हरा प्याज़ डालें।
🍽️ सर्व करने का तरीका
गरमागरम Chilli Paneer Dry परोसें 😍
✔ Veg Fried Rice
✔ Hakka Noodles
✔ या ऐसे ही Starter के रूप में
💡 परफेक्ट Chilli Paneer के लिए टिप्स
✔ पनीर ज्यादा तलें नहीं
✔ High flame पर ही टॉस करें
✔ सॉस ज्यादा न डालें (Dry रखना है)
✔ अंत में पनीर डालें
❌ आम गलतियाँ
❌ पनीर ज्यादा hard हो जाना
❌ ग्रेवी ज्यादा गीली
❌ Low flame पर पकाना
📌 Variations
• Honey Chilli Paneer Dry
• Schezwan Chilli Paneer
• Jain Chilli Paneer
📌 निष्कर्ष
Chilli Paneer Dry (Restaurant Style)
एक मसालेदार,
crowd-pleasing
और super hit Chinese recipe है 😍
अगर आपको ये
chilli paneer dry recipe in hindi
पसंद आई हो
तो इसे शेयर करें और
MitaliDeliciousKitchen पर
ऐसी ही टेस्टी वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚
भारतीय सब्ज़ी रेसिपीज़
