ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई में बटर को गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, अदरक और लहुसन डालकर कुछ सेकंड के लिए भुने |
अब उसमें प्याज डालकर प्याज को सुनहरा होने तक अच्छे से भुने |
अब उसमें कैप्सिकम डालकर कुछ सेकंड के लिए भुने |
आंच को कम करें और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर कुछ सेकंड के लिए भुने |
भुने हुए मसलो के अंदर टमाटर डालें |
टमाटर को तब तक पकाये जब तक की मसालो में से तेल छूटने न लगे |