Tiranga Coconut Barfi Recipe in Hindi – 3 रंगों वाली तिरंगा नारियल बर्फी

Tiranga Coconut Barfi Recipe एक आसान और आकर्षक three-colour Indian sweet है, जिसे नारियल, दूध और condensed milk से बनाया जाता है। केसरिया, सफेद और हरी layers वाली यह तिरंगा नारियल बर्फी Independence Day, Republic Day और festive occasions के लिए perfect है।

Prep Time10

Cook Time20

Total Time2 30

Course: Dessert, Mithai

Cuisine: Indian

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Servings: 20 pieces

Calories: 150kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

Barfi Base

नारियल का बुरादा – 3 कप
कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
दूध – ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

🟠 Orange Layer

तैयार नारियल mixture – 1 हिस्सा
केसरिया food colour – 2–3 बूंद
⚪ White Layer
तैयार नारियल mixture – 1 हिस्सा
कोई colour नहीं

🟢 Green Layer

तैयार नारियल mixture – 1 हिस्सा
हरा food colour – 2–3 बूंद

Garnishing

पिस्ता – 1 टेबलस्पून
बादाम – 1 टेबलस्पून

Instructions

कढ़ाई में घी गर्म करके नारियल को 2–3 मिनट हल्का भूनें।
दूध और condensed milk डालकर 5–7 मिनट तक पकाएं, जब तक mixture गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे।
इलायची पाउडर डालकर mixture को तीन बराबर हिस्सों में बांटें।
एक हिस्से को केसरिया, दूसरे को सफेद और तीसरे को हरे रंग में तैयार करें।
Greased tray में Orange → White → Green की तीन layers बनाएं।
ऊपर से पिस्ता और बादाम डालकर हल्का press करें।
Barfi को 2–3 घंटे set होने दें, फिर मनचाहे आकार में काटकर serve करें।

Notes

नारियल को ज्यादा न भूनें, वरना उसका रंग बदल सकता है।
Mixture को सही consistency तक पकाना जरूरी है।
बहुत ज्यादा food colour न डालें।
Layers समान thickness की रखें।
Cutting से पहले barfi को अच्छी तरह set होने दें।
Natural colour के लिए orange में saffron और green में spinach का इस्तेमाल कर सकते हैं।

❤️ Health Benefits

🥥 नारियल से energy और fats मिलते हैं।
🥛 दूध से protein और calcium मिलता है।
🌰 बादाम और पिस्ता healthy fats और micronutrients देते हैं।
🌿 Natural colours इस्तेमाल करने से अतिरिक्त plant-based nutrients मिल सकते हैं।