Sabudana Papad Recipe in Hindi (साबूदाना पापड़)
Sabudana papad recipe in hindi – घर पर कुरकुरे साबूदाना पापड़ बनाने की आसान विधि। जानिए साबूदाना पापड़ को सही तरीके से पकाने, धूप में सुखाने और लंबे समय तक स्टोर करने का तरीका।
Servings: 40 Papad
Calories: 120kcal
Ingredients
- 1 कप साबूदाना
- 4 कप पानी
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून मिर्च पेस्ट
- चुटकी भर हींग
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
Instructions
- सबसे पहले साबूदाना को एक बड़े कटोरे में 3–4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- अब एक कढ़ाई में साबूदाना डालें और उसमें 4 कप पानी, नमक और मिर्च पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- लगभग 15–20 मिनट तक पकाएं जब तक साबूदाना पारदर्शी न हो जाए।
- अब गैस बंद करें और उसमें हींग, जीरा और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 10 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
- अब प्लास्टिक शीट या कपड़े पर एक-एक चम्मच मिश्रण डालकर गोल आकार में फैलाएं।
- इन्हें 1–2 दिन तक तेज धूप में पूरी तरह सूखने दें।
- सूख जाने के बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या गरम तेल में तलकर परोसें।
Notes
• अच्छे क्वालिटी का साबूदाना इस्तेमाल करें।
• मिश्रण ज्यादा पतला न रखें।
• पापड़ को तेज धूप में सुखाएं।
• पूरी तरह सूखने के बाद ही स्टोर करें।