Panjiri Recipe in Hindi | जन्माष्टमी स्पेशल आटे की पंजीरी
आटा, घी, मिश्री और मेवों से सिर्फ 5 आसान स्टेप्स में स्वादिष्ट आटे की पंजीरी बनाएं। जन्माष्टमी के भोग और प्रसाद के लिए यह आसान Panjiri Recipe जरूर ट्राई करें।
Servings: 5 People
Calories: 250kcal
Ingredients
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ कप देसी घी
- ¾ कप पिसी चीनी या कुटी मिश्री
- 8 –10 काजू कटे हुए
- 8 –10 बादाम कटे हुए
- 4 –5 अखरोट कटे हुए (वैकल्पिक)
- 2 टेबलस्पून किशमिश
- 2 टेबलस्पून सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक)
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- ¼ टीस्पून सोंठ पाउडर वैकल्पिक
Instructions
- कड़ाही में घी गरम करके काजू, बादाम, अखरोट और नारियल को हल्का सुनहरा भूनें और निकाल लें।
- उसी घी में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर लगभग 10–12 मिनट तक लगातार चलाते हुए सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
- गैस बंद करके आटे को थोड़ा ठंडा होने दें।
- इसमें पिसी चीनी या कुटी मिश्री, इलायची और सोंठ मिलाएं।
- भुने हुए मेवे और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- तैयार आटे की पंजीरी को जन्माष्टमी पर भगवान श्री कृष्ण को भोग लगाएं और प्रसाद के रूप में परोसें।
Notes
- आटे को धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनना सबसे जरूरी है।
- गर्म आटे में चीनी न मिलाएं, वरना पंजीरी चिपचिपी हो सकती है।
- मेवों को अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- पंजीरी को पूरी तरह ठंडा करके airtight container में रखें।
- व्रत के लिए: यह recipe गेहूं के आटे से बनी है, इसलिए इसे सामान्य फलाहारी व्रत की recipe न मानें।
🌿 Health Benefits of Panjiri
- ऊर्जा का अच्छा स्रोत: आटा, घी और मेवे calorie और energy प्रदान करते हैं।
- पोषक तत्वों से भरपूर: बादाम, काजू और अखरोट से healthy fats और अन्य nutrients मिलते हैं।
- पेट भरने में मदद: मेवे और आटे की वजह से यह लंबे समय तक संतुष्टि दे सकती है।
- सर्दियों के लिए उपयुक्त: घी और सोंठ वाली पंजीरी पारंपरिक रूप से ठंड के मौसम में खाई जाती है।
- स्वादिष्ट प्रसाद: जन्माष्टमी और पूजा के अवसर पर इसे पौष्टिक मिठाई/प्रसाद के रूप में परोसा जा सकता है।