Kacche Aam Ki Chutney Recipe in Hindi | खट्टी तीखी हरी चटनी
गर्मियों में खाने का स्वाद बढ़ाने वाली यह कच्चे आम की हरी खट्टी तीखी चटनी ताजे कच्चे आम, हरे धनिये, पुदीने और मसालों से 10 मिनट में तैयार हो जाती है। यह झटपट बनने वाली समर स्पेशल चटनी पराठे, पकौड़े, ढोकला और स्नैक्स के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
Servings: 4 People
Calories: 45kcal
Ingredients
- 1 मध्यम आकार का कच्चा आम
- 1 कप हरा धनिया
- ½ कप पुदीना पत्ते
- 2 से 3 हरी मिर्च
- 3 से 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच चीनी या गुड़
- 1 से 2 चम्मच ठंडा पानी / 2 बर्फ के टुकड़े
- ½ छोटा चम्मच नींबू रस वैकल्पिक
Instructions
- कच्चे आम को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन तैयार करें।
- मिक्सर जार में कच्चा आम, धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, भुना जीरा, काला नमक, साधारण नमक और चीनी डालें।
- अब इसमें थोड़ा ठंडा पानी या बर्फ डालकर स्मूद पीस लें।
- स्वाद चेक करें और जरूरत अनुसार नमक या गुड़ एडजस्ट करें।
- बाउल में निकालकर तुरंत सर्व करें।
Notes
✔ बर्फ डालकर पीसें
✔ थोड़ा गुड़ जरूर डालें
✔ पुदीना ज्यादा न डालें
✔ पानी बहुत कम डालें
✔ ताजा ही सर्व करें