Dahi Jamane Ka Sahi Tarika (दही जमाने का सही तरीका)
घर पर गाढ़ा और मलाईदार दही जमाने का आसान और परफेक्ट तरीका। हर मौसम में बिल्कुल सही तरीके से दही जमाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि।
Servings: 4
Calories: 60kcal
Ingredients
- 1 लीटर Full Cream Milk
- 1–2 चम्मच ताजा दही (Starter / जामन)
Instructions
- सबसे पहले Milk को अच्छे से उबाल लें और 3–4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- Milk को हल्का गुनगुना (40–45°C Temperature) होने तक ठंडा होने दें।
- Starter को थोड़ा Milk मिलाकर चिकना कर लें।
- अब इसे पूरे Milk में हल्के हाथ से मिला दें।
- बर्तन को ढककर 6–8 घंटे गरम जगह पर रख दें।
- दही जमने के बाद तुरंत Fridge में रख दें।
Notes
- गाढ़ा दही पाने के लिए Full Cream Milk का ही उपयोग करें।
- दही जमते समय उसे हिलाएं नहीं।
- सर्दियों में थोड़ा ज्यादा गरम स्थान पर रखें |