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Churma Ladoo Recipe in Hindi | आसान पारंपरिक रेसिपी

गेहूं के आटे, घी और गुड़ से बनाएं स्वादिष्ट Churma Ladoo। इस आसान recipe में जानें perfect चूरमा और नरम, स्वादिष्ट लड्डू बनाने की step-by-step विधि।
Prep Time25 minutes
Cook Time40 minutes
Resting Time15 minutes
Total Time1 hour 20 minutes
Course: Dessert, Mithai
Cuisine: Gujarati, Indian, Rajasthani
Keyword: Churma Ladoo Recipe in Hindi, आटे के चूरमा लड्डू, गणेश चतुर्थी के लिए चूरमा लड्डू, गुजराती चूरमा लड्डू, गुड़ वाले चूरमा लड्डू, चूरमा लड्डू कैसे बनाएं, चूरमा लड्डू बनाने की विधि, चूरमा लड्डू रेसिपी, राजस्थानी चूरमा लड्डू
Servings: 12 लड्डू
Calories: 220kcal
Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

Churma Ladoo के लिए

  • 3 कप गेहूं का मोटा आटा
  • ½ कप घी
  • पानी – आटा गूंधने के लिए
  • तलने के लिए घी

Jaggery Mixture

  • 2 कप गुड़ कद्दूकस किया हुआ
  • ¼ कप घी

Dry Fruits & Flavoring

  • 3 टेबलस्पून काजू
  • 3 टेबलस्पून बादाम
  • 3 टेबलस्पून किशमिश
  • ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून खसखस

Instructions

  • गेहूं के आटे में ½ कप घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।
  • आटे से छोटी-छोटी मुठिया बनाएं।
  • मुठिया को मध्यम-धीमी आंच पर घी में सुनहरा और अंदर से अच्छी तरह पकने तक तलें।
  • मुठिया को पूरी तरह ठंडा करके छोटे टुकड़ों में तोड़ें।
  • Mixer में डालकर हल्का दरदरा चूरमा तैयार करें।
  • काजू, बादाम और किशमिश को थोड़े घी में हल्का भूनें।
  • एक पैन में गुड़ को धीमी आंच पर केवल पिघलने तक गर्म करें।
  • चूरमा में पिघला हुआ गुड़, भुने हुए dry fruits और इलायची मिलाएं।
  • जरूरत के अनुसार थोड़ा गर्म घी डालकर mixture को अच्छी तरह bind करें।
  • मिश्रण से गोल-गोल लड्डू बनाएं।
  • ऊपर से खसखस, पिस्ता या बादाम से सजाकर सर्व करें।

Notes

  • आटा बहुत नरम न गूंधें।
  • मुठिया को धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं।
  • चूरमा को बिल्कुल fine powder न बनाएं।
  • गुड़ को ज्यादा देर तक न पकाएं।
  • लड्डू बांधते समय mixture हल्का गर्म होना चाहिए।
  • जरूरत से ज्यादा घी डालने से लड्डू oily हो सकते हैं।
  • लड्डू बनाने से पहले एक test laddu जरूर बनाकर देखें।

🌿 Churma Ladoo के Health Benefits

  • 🌾 गेहूं का आटा – Carbohydrates और कुछ dietary fiber देता है।
  • 🥜 Dry Fruits – Protein, healthy fats और micronutrients का स्रोत हैं।
  • 🧈 घी – शरीर को energy प्रदान करता है।
  • 🍯 गुड़ – मिठास के साथ कुछ minerals भी देता है।
  • Energy Rich – घी, गुड़ और nuts के कारण यह एक energy-dense मिठाई है।
नोट: चूरमा लड्डू को festive sweet के रूप में सीमित मात्रा में enjoy करें।