Cheese Tomato Vada Recipe in Hindi | चीज़ टोमेटो वड़ा रेसिपी
Cheese Tomato Vada Recipe in Hindi एक स्वादिष्ट फ्यूज़न स्नैक है जिसमें मसालेदार आलू की परत के अंदर चीज़ से भरा टमाटर भरकर बेसन के घोल में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह रेसिपी बाहर से क्रिस्पी, अंदर से चीज़ी और हल्के खट्टे स्वाद का बेहतरीन मेल है। शाम की चाय, बच्चों के टिफिन, पार्टी स्नैक या वीकेंड स्पेशल के लिए यह एक शानदार विकल्प है।
Servings: 4 People
Calories: 290kcal
Ingredients
🥔 सामग्री (Ingredients)
- आलू की स्टफिंग
- 3 मध्यम आकार के उबले आलू
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- ½ छोटी चम्मच राई
- 1 चुटकी हींग
- 7 –8 करी पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन-हरी मिर्च पेस्ट
- ¼ छोटी चम्मच हल्दी
- ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
चीज़ फिलिंग
- 4 छोटे सख्त टमाटर
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला या प्रोसेस्ड चीज़
- ½ छोटी चम्मच चाट मसाला
- बेसन का घोल
- 1 कप बेसन
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- ¼ छोटी चम्मच हल्दी
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
तलने के लिए
- तेल
Instructions
- बेसन, मसाले और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- मसालेदार आलू की स्टफिंग बनाकर पूरी तरह ठंडी करें।
- टमाटर के बीज निकालकर उसमें चीज़ और चाट मसाला भरें।
- चीज़ भरे टमाटर को आलू की स्टफिंग से पूरी तरह कवर करें।
- तैयार वड़े को बेसन के घोल में डुबोएँ।
- गरम तेल में मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- हरी चटनी, लहसुन की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
Notes
✅ हमेशा सख्त टमाटर का उपयोग करें।
✅ बेसन का घोल मध्यम गाढ़ा रखें।
✅ आलू की स्टफिंग ठंडी होने के बाद ही वड़ा तैयार करें।
✅ बेहतर Cheese Pull के लिए Mozzarella Cheese इस्तेमाल करें।
✅ वड़े को हमेशा मध्यम आँच पर तलें।
🌿 इस रेसिपी की खास बातें
- ✔ बाहर से कुरकुरा और अंदर से चीज़ी
- ✔ बच्चों और बड़ों की पसंदीदा
- ✔ पार्टी और चाय के समय के लिए परफेक्ट
- ✔ घर की सामान्य सामग्री से आसानी से तैयार
- ✔ स्ट्रीट स्टाइल स्वाद