🧅 Crispy Pyaz Pakoda Recipe in Hindi | कुरकुरे प्याज के पकौड़े

🧅 Crispy Pyaz Pakoda Recipe in Hindi | कुरकुरे प्याज के पकौड़े | Kanda Bhaji

Crispy Pyaz Pakoda Recipe in Hindi भारत का एक बेहद लोकप्रिय Tea Time Snack और Monsoon Special Recipe है। पतले कटे प्याज, बेसन और सुगंधित मसालों से तैयार ये कुरकुरे प्याज के पकौड़े बाहर से Crispy और अंदर से नरम बनते हैं। महाराष्ट्र में इन्हें Kanda Bhaji के नाम से भी जाना जाता है। इस आसान Step-by-Step Recipe की मदद से आप घर पर ही बिल्कुल बाजार जैसे स्वादिष्ट प्याज के पकौड़े आसानी से बना सकते हैं।

Prep Time15

Cook Time20

Total Time35

Course: Evening Snack, Snack, Tea Time Snack

Cuisine: Indian, Maharashtrian,, North Indian

Keyword: Crispy Pyaz Pakoda Recipe in Hindi,, Kanda Bhaji Recipe,, Onion Pakoda Recipe, Pyaz Ke Pakode,, Pyaz Pakoda Recipe,

Servings: 4 People

Calories: 220kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

🥣 प्याज के पकौड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

🧅 3 मध्यम आकार के प्याज पतले लंबे कटे हुए
🥣 1½ कप बेसन
🌾 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
🌶️ 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
🟡 ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
🌿 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
🌱 ½ छोटा चम्मच जीरा
🌿 ½ छोटा चम्मच अजवाइन
🌶️ 2 बारीक कटी हरी मिर्च
🌿 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
🍃 8–10 करी पत्ते वैकल्पिक
🧂 स्वादानुसार नमक
🛢️ तलने के लिए आवश्यकतानुसार तेल

Instructions

प्याज को पतले और लंबे स्लाइस में काटकर एक बड़े बाउल में रखें।
नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा, अजवाइन, हरी मिर्च, हरा धनिया और करी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को 10–15 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि प्याज अपना प्राकृतिक पानी छोड़ दे।
अब इसमें बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यकता हो, तभी 1–2 बड़े चम्मच पानी डालें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें और तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे भागों में डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल निकालकर गरमा-गरम हरी चटनी, इमली की चटनी या मसाला चाय के साथ परोसें।

Notes

✔️ प्याज को नमक के साथ 10–15 मिनट Rest ज़रूर दें।

✔️ आवश्यकता से अधिक पानी न मिलाएँ।

✔️ मध्यम आँच पर तलने से पकौड़े अधिक कुरकुरे बनते हैं।

✔️ ताज़ा बनाकर तुरंत परोसने पर सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।

❤️ Health Benefits

🌿 प्याज प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है।

🥣 बेसन में प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है।

🌱 अजवाइन स्वाद और सुगंध बढ़ाने में मदद करती है।

🍃 हरा धनिया रेसिपी को ताज़गी और आकर्षक स्वाद देता है।

🍽️ संतुलित मात्रा में यह एक स्वादिष्ट Tea Time Snack है।